Okus kao i uvijek - duhana piletina recept u pećnici

Pileći jela krase blagdanskog stola u gotovo svim zemljama svijeta. To je najčešći meso koristi za pripremu svečane obroke. Pileći file sadrži veliki broj različitih skupina vitamina, mikro i makrocentara i dobavljač esencijalnih aminokiselina u ljudskom tijelu. Recept duhan pile u pećnici je poznat za svaku vlasnika, a svi su odavno naučili trikove njegovoj pripremi.

Za pripremu hrane biramo mrtvog ptica. Ako je tvrtka 3-4 osobe, možete uzeti piletinu broilera veliki. Najbolja opcija je, naravno, dobro, rustikalni piletina, odgojen na ekološku hranu. No, ako tvrtka nudi više od četiri, a zatim na temelju kulinarskog iskustva, bolje da se srednja piliće na svaki pojedinačno. Ako trupla zamrznuti, oni bi trebali biti sigurni da odmrzavanje. Odmrzavanje je najbolje učiniti postupno, pri temperaturi od 5-7 ° C ili na dnu police u hladnjaku, dok se meso će zadržati svoju strukturu i izgled. Dakle, za 12 sati za uklanjanje datume mrcina odmor iz zamrzivača. Najbolja opcija je, naravno, je rashlađeno kokoši.

Recept duhan pile u pećnici malo promijenio tijekom godina svog postojanja. Sada je postalo više prilagođen našem dinamičnom načinu života, gdje je vrijeme kuhanja je također sveden na minimum. pilećih lešina mora crijevo i isprati pod mlazom vode, suhe maramice za potpuno uklanjanje vlage. Prije nego što kuhati piletinu u pećnici, morate obaviti sljedeće manipulacije: na trupu kako bi komadi slanine i trbuh. U skladu s redoslijedom u kuhinji i ne ometaju sterilnu čistoću, piletina treba staviti u plastičnu vrećicu i kuhinjom malj u borbi s mesa. Obraćajući posebnu pozornost na površinu zglobne i izrezati ih na trupu može biti čvrsto postavljen u tavu površine u istoj ravnini. Sada izvadite vreću i utrljati pile na obje strane s mješavinom grube soli, crnog papra i mirisne, dobro promazyvaya unutarnjoj površini i torove mjesto. Ostavite 20-30 minuta za bolji impregnaciju, da često vilica zabodena na trupu stajati masnoća i začina namočenu u najbolji mogući način.

Izvor, koji je klasičan, duhan piletina recept u pećnici značilo i posebna tehnologija izrade. Koristili smo tava s debelim dnom i poklopcem, koji su pritisnuli i pritisne piletinu lešinu do dna, tako da je, kao što su, raširenih eagled na dnu posude. U alternativnoj izvedbi duhan piletina recept u pećnici je doživjela neke promjene samo u načinu pripreme. Zapravo, mi smo s obzirom na to. Stavite piletinu lešinu u tavi, podmazan maslacem i postavi ga na vrh pritisnuti teret. To može biti posebna jela i visak dostupnih alata (primjerice s vodom ili lonac za pirjanje olovni visak). Kuhanje piletina u pećnici traje oko 30-40 minuta. Na pleh, ako su pilići su mladi i malo masnoće, dodati komad piletine ili svinjske masti. Ovaj sok treba redovito zalijevati priprema truplo. S jedne strane pečene piletine na 150-170ºS 15-20 minuta (ovisno o veličini), a zatim na drugu stranu pržiti isto. 10 minuta prije kraja pečenja polovica pospite protisnuti češnjak, dodajte ugodan miris i pikantan oštrina duhana pile. Češnjak se dodaje u završnoj fazi, ako ih posuti početku, on je samo spaljena u pećnici, te će izgubiti okus.

Mi izvadite piletinu iz pećnice i širenja na pladnju, na vrhu salate. Ukrasite jelo cherry rajčice i kriške sira.