Peći „Sunrise” - vrste, osobine

Među ruskim proizvođačima industrijske opreme za pekare nalazi pored Saratov marke. Peći „Sunrise” lijep, pogotovo ako se usredotočite na sotnoshenie „cijena / kvaliteta.” Raspon biljka je dovoljno širok da vidi u njemu nešto za male pekarske razini „home business”, a za proizvodnju velikih razmjera. Ovaj članak će biti posvećen toplinska opreme Saratov proizvođača.

Peć za pečenje. opći zahtjevi

Toplinska oprema za serije kruha treba:

• moći varirati u rasponu od temperature u radnoj komori 50 do 300 ° C;
• biti u mogućnosti pružiti pare ovlaživanje zraka, ako je potrebno;
• imaju visok komoru za pečenje kruha ugodan oblik L7 (svi poznati visoki „opeka”);
• imaju vozmozmozhnost prilagodbe raditi gornji i donji grijači.

Konvencionalni vrste pekarskih peći

Dakle, razlika u proizvodnji sljedećih vrsta peći za kruh:

• Kata. Najjednostavniji verzija pećnice. Izgleda kao konvencionalne peći. Često 1, 2 i 3 sloja. Svaki red je samostalna. Vrsta veze - 380 V.
• Rotary. Koristi se za pečenje kruha u proizvodnji velikih razmjera. Tvore komoru u kojoj se kolica uklonio „ukosnica” na koji pečenje brašno praznine. Pin valjanog na rotacijskoj peći, u kojoj se proizvodi pečenog ravnomjerno.
• Tunel. „Tvornica” elementa razmjera proizvodnje. Tunel Pećnica radi na principu transportera - na početku linije izložio barova tijesta, koji je potom proći kompletan ciklus toplinske obrade i kraj „puta” do hlađenja i pakiranje pozornici. Takve peći imaju nezavisnu termo-pipak, koji se može prilagoditi prema tehnološkom karticu. Drugim riječima, temperatura unutar peći može biti ravna ili mijenjati unutar određenog vremenskog razdoblja.
• Od kolijevke. Od imena sama po sebi je razumljivo načelo rada takvih peći. Ona kombinira visoke performanse i skromne stope potrošnje energije.

Kata pečenje peći „Sunrise”

Najpopularniji artikli iz asortimana tvrtke. Oni su dobri, jer oni ekspluatatsonnye karakteristike omogućuju da ih koriste ne samo u proizvodnji kruha - mnogi točke obschepta se kupiti koristite za pečenje kolača i jela. Zašto, zbog temperature od 350 ° C, ova peć i peći pizzu! Jedini „ali” - Pećnica „Voskhod” uspjeti gdje kapriciozan jela. Na primjer, kolač od bjelanaca malo je vjerojatno da će uspjeti. Popularni modeli uključuju:

• CPE-500. To se događa s različitim površine - galvanizirani, oslikana, nehrđajućeg čelika. Prvi je proračun, a iskustvo pokazuje da se premaz ne utječe. Prosječna cijena takvog peći - 44.000 rubalja. Jednodijelni, ali ona se sastoji od tri nezavisna vodoravnih redova. Da ima sposobnost da isparavanja (poseban priključak za vodu ispred svakog sloja). Snaga - 19,2 kW. tip veze - 380 V. temperatura u rasponu od 50 do 350 ° C unutarnje razlučivosti - 96,5 * 76 * 25 cm završava šest posude veličine 70 * 46cm (2 za svaku razinu) .;
• CPE-750 / 500,11. Potpuno analogno CPE-500, glavna razlika - na istoj razini, a ne tri. Nažalost, kao dimenzija linija biljka nedostaje peći „Sunrise” 2 razine, ali po želji, moguće je postaviti dva takva pećnice međusobno u jednom radnom modula. Prosječna cijena - 28.000 rubalja.

Sve peć biljka su dostupni u oba verziji sa slijepim vrata i stakla. Potonji su krhke, ali je dobro da vam omogućiti da prati postupak pripreme bez otvaranja fotoaparata i bez prekida temperaturu.

Rotacijska peć „Sunrise” za pečenje kruha

Rotirajući opreme u postrojenju iz Saratov predstavio modele Musson-rotora:

• Model 350. Izvršenje - plin. Po opterećenja može ispeći 360 komada kositra kruha u obliku L7.
• Model 250 MP. Izvršenje - plin. Količina zrna u seriji - 270 komada u obliku L7.
• Model 99 / 11-01. Izvršenje - plin. Po opterećenja može ispeći 180 komada kositra kruha u obliku L7.

To je prilično skupo za pečenje peći, cijena je u prosjeku od 700.000 rubalja. Također, oko 20% od ukupne cijene opreme će morati platiti za početno pokretanje postrojenja stručnjaka - inače ne nosi nikakvu garanciju.