Poslovni plana cafe: primjer izračuna. Otvoren kafić od nule: Uzorak poslovni plan izračuna. Spremni Poslovni plan Caffe

Postoje slučajevi kada je ideja o organizaciji poduzeća, voljni i sposobni to provesti i za praktičnu primjenu potreban samo jedan prikladan plan poslovanja. U takvim slučajevima moguće je da se usredotočite na poslovnom planu kafiću. Primjer izračuna pomoći će odrediti izvorne podatke potrebne za pokretanje poslovanja, i predvidjeti konačni rezultat na koje se potencijalno mogu izazvati. Gotovi primjeri mogu orijentirati trendove u brzo promjenjivom tržištu, pružiti nekonvencionalne i zahtijevao aktivnosti. To je također kvalitetan poslovni plan kafić, primjer izračuna za početno ulaganje, dobit i razdoblje povrata investicije će pomoći da privući investitore za planiranu projektom.

rezime

Kultura potrošnje kave variraju od desetljeća do desetljeća. Sada to nije samo poticajno piti i satelitska ugodna razonoda s prijateljima i poznanicima, kolegama i voljenim osobama. Zašto ne napraviti kavu prigodu za kulturnu razmjenu i uživanje u promatranju djela suvremene umjetnosti?

Između ostalog, uspostavljanje kafića nije samo posao uspješan i profitabilan, ali također ima veliki potencijal za razvoj. Različite sorte, način prezentacije i metode potpore, masa događaja, koji mogu varirati uobičajenu zabavu.

Izvorni interijer, ljubazno i kreativno osoblje, izložbe i recitali će stvoriti poseban ugođaj i kulturu koji će privući posjetitelje za ugodan boravak i duhovnog razvoja.

U slučaju uspješne realizacije projekta može razviti u različitim smjerovima. Moguće je stvoriti mrežu visoko specijaliziranih grana - književni kafić, kazalište, kafići za umjetnike, kafićima uz živu jazz glazbu, itd

Prilagođavajući se specifičnim vanjskim i unutarnjim uvjetima, određivanje izvorne vrijednosti poslovnog plana, uzorak izračuna, možete se dogovoriti uspješan posao, vrijeme je da pronađete svoju konkurentsku poziciju i koristiti puni potencijal uloženog. Međutim, primjer sadrži opis i izračune koje su zajedničke većini potencijalnih tržišta. Da biste u potpunosti opisati specifičnosti, određeni uvjeti postojanja dokumenta potrebno dopuniti analizu konkurencije, uređivanje cijena sirovina i osnovnih alata koji su relevantni za regiju, koja će se primjenjivati gotov poslovni plan kafić.

Opis proizvoda

Projekt ima za cilj stvoriti književno kavu „Murakami”, koji je namijenjen da bude „kulturna otok”. Glavni ciljevi, koji su uključeni u gotovom kavana poslovnog plana je usaditi ljubav mladih prema književnosti i interes za suvremenu umjetnost, podrška mladim talentima i promicati kulturni razvoj društva.

Raspon kava usluge:

• Visoka kvaliteta kava pića i kofesoderzhaschie.
• Držeći izložbe.
• Književne večeri.
• Krossbuking.

kafić korisnici mogu uživati u visokoj kvaliteti kave i kofesoderzhaschimi pića uz pratnju opuštajući lounge glazba tri puta tjedno će se održati književne večeri, mini predstave, izložbe fotografija i umjetničke izložbe suvremenih avangardnih umjetnika, koji će omogućiti mladim talentima da se izraze i kava za kupce da se upoznaju s suvremeni trendovi u umjetnosti. Ove mjere ne uključuju prihode ili rashode.

To je i kafić nudi svojim kupcima da sudjeluju u društvenom pokretu - krossbukinge, koja uključuje razmjenu knjiga pročitao. kava soba je opremljena sa originalnim policama na kojima se mogu svi držati čitanje knjige i uzeti u zamjenu ostavio tamo netko drugi. Opuštena atmosfera u kafiću nudi mirno okruženje za udobno čitanje.

Kava i kofesoderzhaschih pića, recepti i cijena:

naziv piće	sastav	Cijena, RBL.
Espresso «The Reader»	Piće kave se propuštanjem vode pod tlakom, s visokom temperaturom, kroz filter s mljevenom kavom.	40,00
Americano «Avangard»	Espresso s dodatkom tople vode, za produljenje uživanje napitka.	50,00
Mokkachino "Haruki"	Piti kavu s mlijekom i kakao.	60,00
Espresso Macchiato „Južno od granice”	Espresso obložene mlijeka pjene.	55,00
Vanilija latte "Poslemrak"	Latte dodavanje ekstrakt vanilije i gusta kremasta pjena.	60,00
Latte "Norwegian Wood"	Espresso, bijela čokolada, mlijeko, mliječne pjene.	55,00

Glavna komparativna prednost leži u njegovoj stručnosti kave, jer je ova vrsta tematskih institucije nedovoljno su razvijene u pokrajinskim gradovima. Možemo pretpostaviti da je izvorni caffe poslovnog plana (prikazan je primjer izračuna). Takeaway kava također mogu biti uključeni u rasponu od kave usluga.

Troškovi proizvoda s povećanim količinama smanjuje jedinične troškove kao fiksne i varijabilne zbog rasute kupnju sirovina. Koncept aparat cijena metode postavio troškova za trgovinu premiju na temelju Izvorno institucija. Naglasak je na kreativnoj atmosferi i originalnost aktivnosti.

SWOT analiza

prednosti	mane
poseban ugođaj institucije prvobitne kulture aparat za kvalitetu i pića Krossbuking Prilika se predstavio Kulturna razmjena	Još nije generiran sliku Nepostojanje stalnih kupaca Nedostatak dobro uspostavljene odnose s dobavljačima
prilike	prijeteći
proširenje raspona Formiranje odnosa s novim investitorima Izbor najpovoljnijih dobavljača lojalnih kupaca	Potencijalni rizik od konkurenata Odbacivanje takve kulture u društvu

ciljana publika

Tvrtka je usmjerena na publiku s niskim i srednjim prihodima, a posebice:

• na kreativne mlade ljude i studente (17-25 godina);
• u kupce sredovječnih koji su zainteresirani u suvremenoj umjetnosti (26-45 godina).

Potencijalni kupac naših kafića - kreativne osobe, u potrazi za sebe, kamatne trendovi u umjetnosti, tražeći inspiraciju, istomišljenicima i udoban odstupnica.

mjesto za kavu

kafići Lokacija očekuje se u trgovačkom centru u blizini centra grada, u blizini škole, skupine ljudi na tom području. U sobi po ugovoru će biti u zakup na rok od 5 godina. Cijena najma je 180 tisuća kuna. Trljati. godišnje.

unapređenje prodaje

Poticanje kupci će se provesti na sljedeće načine:

stimulativna igra	Ponašanje privući događaje koji će povećati promet na kafiću i informirati javnost o svom postojanju.
oglas	Aktivna promocija u kafiću online izvora i drugih sredstava javnog priopćavanja.
Poticanje usluga	Prilika da posjetite originalni događaj trebao potaknuti kupce da posjetite kafić, a zatim su širili riječ među prijateljima i rođacima.
suveniri	Pokrovitelji imaju pravo na besplatnu kavu kako bi se postigla određeni broj posjeta.

Poslovni plan Caffe (izračun uzorka) nudi osnovne opcije koje mogu biti svakakvih način razlikuju, uzevši u obzir troškove i koristi u financijskom dijelu.

politika cijena

cijene proizvoda će se izračunati na temelju volumena potencijalne potražnje, troškova i profita. Načela za određivanje cijena, označavanje postotak je postavljen od strane poduzeća. Oni se razlikuju u različitim tvrtkama, bilo da je poslovni plan Unido caffe (primjer izračuna), fast food restorana, ili bilo koja druga osoba u ugostiteljstvu.

Volumen prodaje i cijena u društvu će se izračunati na sljedeći način:

Cijena za kavu pića
ime	Težina,%	Cijena / posluživanja, trljati.	Lv. pregovaranje. Nadb.,%	Volumen br. / Godina (posluživanje).
Espresso "The Reader"	0.15	40,00	15,00	15.768
Americano «Avangard»	0.20	50,00	15,00	21.024
Mokkachino "Haruki"	0.10	60,00	20,00	10.512
Espresso Macchiato „Južno od granice”	0.15	55,00	20,00	15.768
Vanilija latte "Poslemrak"	0.05	60,00	25,00	5256
Latte "Norwegian Wood"	0.10	55,00	20,00	10.512
Prosječna prodajna cijena:		53.33

oglas

Jedan od glavnih problema na otvaranju tvrtke je informirati javnost (osobito njihovi potencijalni kupci) O otvaranju, a kasnije na vijesti, događanja i promocije.

U tom slučaju, planirano promotivne aktivnosti kako slijedi:

Banner oglasi:

• u - 1;
• van - 1;
• po gorodu- 3.

Troškovi postavljanja banner - 2 tisuće rubalja ..

Troškovi ove vrste oglašavanja će biti jednokratna i iznosit će 2 * 5 = 10 (tisuću. Utrljajte.).

Također se planira oglašavanje u dvije skupine „Vkontakte”, odnosno koje skupine su najpopularniji među gradskim stanovništvom.

Troškovi postavljanja 1 THS. Rubalja. godine, oglašavanje će se svake godine:

1 * 2 = 2.000. (RUB. Godišnje)

Najučinkovitiji oblik oglašavanja - sekundarni. Ako je klijent zadovoljan posjetom instituciji, to je podijeliti iskustva s prijateljima i obitelji i dalje neće biti moguće na miru.

Plan proizvodnje

Kapitalni izdaci za nabavu opreme za projekt

Vrsta opreme	Cijena, RBL.	Broj jedinica.	Troškovi, trljati.	Cijena bez PDV-a, RBL.
1. Kuhinja
aparat za kavu	18.720	2	37.440,00	31.200,00
frižider	43.680	1	43.680,00	36.400,00
set posuđa	1800	5	9.000,00	7.500,00
kotlić	800	2	1600,00
2. Hall
Split	18000	2	36.000,00	30.000,00
bar counter	20000	1	20.000,00	16.666,67
stol	3600	8	28.800,00	24.000,00
kutak kauč	3200	4	12.800,00	10.666,67
stolica	200	20	4000,00	3.333,33
glazbeni sustav	23000	1	23.000,00	19.166,67
projektor	12000	1	12.000,00	10.000,00
3. Novčani
blagajna	6000	1	6.000,00	5000,00
računalo	12400	1	12.400,00	10.333,33
ukupno:			246720

Godišnji iznos troška popravaka, održavanja opreme - 2% od cijene opreme.

Popis potrebne opreme varira ovisno o različitim vrstama restoran poslovnih subjekata. Stoga, na primjer, za provedbu poslovnog plana za restoran brze hrane, potrebno je izračunati trošak potpuno drugačiji popis dugotrajne imovine.

Izračun ukupnog iznosa i strukture početne investicije u okviru investicijskog projekta
WN / n	vrste troškova	Uslov. Simbol.	Ukupno, tisuća. Utrljajte.	Sp. tež.%	Cijena bez PDV-a, THS. Utrljajte.
1	Ukupna ulaganja kapitala	HF	290,72	71.76%	242,27
	uključujući zbog:
	zajam	ZKOF	290,72	71.76%	242,27
	vlastita sredstva	SKOF
2	Ulaganja u Equi-e-ak vi		114,40	28.24%	95,34
	uključujući zbog:
	zajam	ZKOA
	vlastita sredstva	SKOA	114,40	28.24%	95,34
3	Ukupna količina stvarnog ulaganja		405,12	100,00%	337,60
	uključujući zbog ..:
	zajam	ZK	290,72	71.76%	242,27
	vlastita sredstva	osiguranje	114,40	28.24%	95,34

Ulaganje projekt ima sljedeću strukturu:

Kapitalna ulaganja - 290.72 tisuća rubalja ..

Ulaganja u obrtna sredstva - 114.40 tisuća rubalja ..

Ukupan iznos potreban da se uloženo - 405.12 tisuća rubalja ..

Kapitalna ulaganja bit će na trošak kreditnih sredstava, ulaganja u obrtna sredstva - na vlastiti trošak.

kapacitet proizvodnje

Na postojeće opreme, tvrtka može ostvariti u jednom danu:

Obujam prodaje
ime	Volumen Vol. / Dan (porcije).	Volumen br. / Godina (posluživanje).
Espresso "The Reader"	43.2	15.768
Americano «Avangard»	57,6	21.024
Mokkachino "Haruki"	28.8	10.512
Espresso Macchiato „Južno od granice”	43.2	15.768
Vanilija latte "Poslemrak"	14.4	5256
Latte "Norwegian Wood"	28.8	10.512
ukupno:	216	78.840

troškovi distribucije (u tis. nažuljati.)
pokazatelj	1 godina	2 godine	3 godine	4 godine	5 godina
1. Materijalni troškovi	2.173,88	2.173,88	2.173,88	2.173,88	2.173,88
2. Iznajmljuje	180,00	180,00	180,00	180,00	180,00
3. Plaće ključnog osoblja + UST	527,64	527,64	527,64	527,64	527,64
4. Plaće pomoćno osoblje UST +	70.43	70.43	70.43	70.43	70.43
5. Plaće administrativnog osoblja UST +	305,36	305,36	305,36	305,36	305,36
6. Troškovi popravka	3.96	3.96	3.96	3.96	3.96
7. Troškovi oglašavanja	12,00	2.00	2.00	2.00	2.00
Ukupni troškovi poslovanja	3.273,27	3.263,27	3.263,27	3.263,27	3.263,27
amortizacija	62,66	45.44	32.96	23.91	17.34
Ukupni troškovi liječenja	3.335,93	3.308,72	3.296,23	3.287,18	3.280,61

Članak je uglavnom slična poduzeća Ugostiteljska djelatnost, bez obzira na mogućnosti i spektar usluga. Troškovi uređenja sličnih predmeta može se primijeniti za izračunavanje poslovnog plana dječjeg kafiću.

Amortizacija se obračunava na tvrtku smanjenjem ostatka vrijednosti

Izračun troškova dugotrajne imovine tijekom godina, uzimajući u obzir amortizaciju
pokazatelj	1 godina	2 godine	3 godine	4 godine	5 godina
St-Th, postrojenja i opreme na početku godine, RBL.	228,10	165,44	120,00	87,04	63.13
amortizacija	62,66	45.44	32.96	23.91	17.34
St-Th, postrojenja i opreme na kraju godine, RBL.	165,44	120,00	87,04	63.13	45.79

organizacijski plana

Uprava tvrtke ima samo direktor, koji je istovremeno obavljanje poslova računovođe, jer je tvrtka u povojima, ispada prvi biti nevažno, nema sredstava i potrebe da se uključuju osoblje knjigovođu.

Kao direktor glave je financijski odgovorna osoba koja zastupa interese tvrtke u slučajevima sastavlja bankovni račun, izrada ugovora i drugih dokumenata, izdavanje zapovijedi, upravlja prihvaćanje i otpuštanju radnika, korištenje poticaja i kazni.

Kao knjigovođa, direktor odgovoran za vođenje poslovanja recepcije, registracije, distribucije i čuvanja novca. On je također vodi svoje poslovne knjige, provjerava točnost dobivenih podataka, nadzire usklađenost s pravnom temelju za utrošku sredstava. Visoko obrazovanje, poznavanje računovodstva u društvu ugostiteljstvu.

Broj proizvodnih kadrova temeljit će se na funkcionalnom izvedivosti. sustav plaća punjenja temelji se na plaće, naknade i bonusi ovise o stvarnoj proizvodnji i postizanje rezultata. Kada su došli do rezultata platnog sustava mogu se promijeniti i imati u svojoj strukturi postotak od prodaje pića. Izračun broj osoblja je to učinjeno na pretpostavci da je kafić će biti smještena na periferiji bliže centru, ili ako je položaj poduzeća zahtijeva veliki protok kupaca, broj radnika potrebnih za proširenje. Na primjer, ako planirate provesti kafić poslovni plan (za primjer izračuna) za Centar za zapošljavanje na cesti.

WN / n	ured	Broj osoba	Plaća / mj., RBL.	Pucaj / mjesečno tarifa, rubalja.	Dodatne plaće za mjesec nagradu		Plaće za mjesec dana, utrljati.	Plaće za godinu, THS. Utrljajte.	Jedan društveni doprinos
					Koef.	iznos, RUR.
1	rukovodstvo
	direktor -buhgalter	1	15000	15000	0295	4425	19.425	233,1		72.2
2	Temeljni osoblje:
	blagajnik	2	4000	8000	0.12	960	8960	107.5		33.3
	barista	2	6000	12000	0295	3540	15.540	186.5		57.8
	iventor-zabavljač	1	7000	7000	0295	2065	9065	108,8		33,7
	Pomoćno osoblje:
3	čistačica	1	4000	4000	0.12	480	4480	53.76		16.7

Način rada kavu: od 10:00 do 22:00. Dnevno.

financijski plan

Financijski plan poslovanja Caffe (primjer izračuna) omogućuje da procijeni sposobnost projekta da osigura gotovinu teče dovoljna za servisiranje kredita iznos na temelju prihoda i razdoblje povrata investicije. Izračun Pojam poslovnog plana - 5 godina.

Sva imovina, tvrtka planira kupiti na trošak kreditnih sredstava. Banka nudi kredit na 18% godišnje. Pretpostavlja se da je poduzetnik planira otvoriti kafić s nulom. Poslovni plan je osmišljen tako da ne postoje dionice i financijski rezultati prošlih aktivnosti.

Izračun plaćanja kamata na kredit:

pokazatelji	ukupno
Iznos troškova platiti kamate u banku za kredit	39.47	19.79	6.00	65.27
Iznos otplate kredita	290,72
1. godina	87.22
2. godina	87.22
3. godina	116,29
Broj plaćanja godišnje	12
Banke kamatna stopa godišnje	18%
Banke kamatna stopa po mjesecu	0015
Stopa inflacije u mjesecu Koef.	2,25%

Iznos preplate za korištenje kreditnih sredstava 65.27 tisuća. Utrljajte.

Organizacija kave - zatratoomky posao. Udio varijabilnih troškova u cijeni robe bez PDV-a - 80%. Uzimajući u obzir planirane prihode, možemo reći da je posao će imati veliku zalihu ekonomske stabilnosti, kao i break-čak i točka je vrlo niska. Ako kupac ili investitor nije zadovoljan s tim likovima koji su predstavljeni u poslovnom planu, može se na temelju primjera i propisima za napraviti takav rad na vlastitu, prilagođavajući ga praktične stvarnosti, na primjer, izračunati poslovni plan uz cestu kafiću. Primjeri izračuna služi samo za orijentaciju.

Planirani prihodi od prodaje:

Prihodi od prodaje proizvoda (trenje.)
pokazatelj	1	2	3	4	5
Espresso "The Reader"	630720	630720	630720	630720	630720
Americano «Avangard»	1051200	1051200	1051200	1051200	1051200
Mokkachino "Haruki"	630720	630720	630720	630720	630720
Espresso Macchiato „Južno od granice”	867240	867240	867240	867240	867240
Vanilija latte "Poslemrak"	315360	315360	315360	315360	315360
Latte "Norwegian Wood"	578160	578160	578160	578160	578160
ukupno:	4073400	4073400	4073400	4073400	4073400

Poslovni plana caffe bar s proračunima predvidjeti dobit na ulaganja projekta pokazuje sljedeće parametre rezultat:

pokazatelji	1. godina	2. godina	3. godina	4. godina	5. godina
1. Prihodi od prodaje	4073,4	4073,4	4073,4	4073,4	4073,4
2. PDV	678,9	678,9	678,9	678,9	678,9
3. Bruto operativni troškovi	3375,4	3328,5	3302,2	3287,2	3280,6
uključujući
amortizacija	62,66	45.44	32.96	23.91	17.34
Dobit prije oporezivanja	19.1	66,0	92.3	107.3	113,9
Porez na dobit	3.8	13.2	18.5	21.5	22.8
Dobit neto vrijednost budućnost	15.3	52,8	73,8	85,9	91.1
popust koeficijent	0,7874	0,6200	0,4882	0,3844	0,3027
Neto dobit (sadašnja vrijednost)	12.03	32.73	36.03	33,00	27.58
Novčani tok (buduća vrijednost)	77,94	98,24	106,77	109,76	108,45

Izračun je diskontiranog novčanog toka i doigravanje

godina	U rev.	DP pupati. Cm-Th	DP pupati. Cm-Th Accum.	Tečajevi. ne-I	DP pres. Cm-Th	DP pres. Cm-Th Accum.	softver
0	tisuća. trljati.	-405,1		1	-405,1
1	tisuća. trljati.	77,94	-327,2	0,7874	61,4	-343,8	7.60
2	tisuća. trljati.	98,24	-228,9	0,6200	60,9	-282,8
3	tisuća. trljati.	106,77	-122,2	0,4882	52,1	-230,7
4	tisuća. trljati.	109,76	-12,4	0,3844	42.2	-188,5
5	tisuća. trljati.	108,45	96.0	0,3027	32,8	-155,7

Proračun perioda otplate, kaže da je uzimanje u obzir popusta projekt će se isplatiti u posljednjih 7 godina i 7 mjeseci. Razdoblje, koja nudi kafić poslovni plan (kalkulacije uzorak) prelazi obračunava i je puno vremena za poduzeća ugostiteljstvu, ali morate uzeti u obzir činjenicu da dobit nije glavna svrha stvaranja poduzeća, glavni cilj - podizanje kulturne obrazovanje za mlade i razvoj suvremene umjetnosti.