Praline - što je ovo slatko?

Praline - što je ovo slatko? Ovaj orah zalijepiti. To je izumio u Francuskoj u ranom XVIII stoljeću. Tradicionalno, on je napravljen od badema. Ali sada zajednički pralina orasi , lješnjaci i druge matice. Klasična Kombinacija - smjesu lješnjaka i badema. Ona pruža glatku teksturu i okus bez gorčine. Orašasti plodovi mora biti svježa, jer nakon što su malo leći, moguće gorak okus u pralina. Što je ovo divno sastojak za deserte, shvatit ćete kad ste saznali kako možete kuhati ukusna slastica s njim. Kolači, pite, kolačići, čokolade, mousse, Sabayon i kolače - to nije sve. Gotovo bilo desert, koji odgovara matice, mogu sadržavati u sastav pralina. To je, uz maslac od kikirikija? To je ujedno i naziv ispuna za čokolade. To se često može vidjeti na poklon kutije sa slatkišima. Ispostavilo se da je to lako i zabavno kuhati kod kuće. treba samo kalupi za čokoladu.

Praline. Recept za kuhanje kod kuće

Uzmite 150 grama lješnjaka i badema, šalica ricinusovo šećera i 10 kapi lješnjaka ulja. Ovisno o očišćenu kožu od oraha ili ne, zalijepite boja će biti različiti - od vrlo svijetlo do tamno čokolade ili karamele. Toplina pećnicu na dvije stotine stupnjeva. Uliti propisanih papir za pečenje maticama. Ravnomjerno raspoređen. Ostavite matice u pećnicu, pričekajte dok ne postanu zlatno smeđi. U međuvremenu, duboko lonac, po mogućnosti s debelim dnom. Stavite ga na vatru, vrati matice i dodati šećer postupno. Ona će se rastopiti i caramelize. Preporučljivo je da ga uliti u žlicu i lopaticom u paralelno miješati s orasima - oni bi trebali postati pokrivena ravnomjerno formira karamele. U stvari, mali požar zadržati mješavinu do petnaest minuta. Trebala bi kupiti jantarnu boju, ali ne previše tamna. Preliti na pergament, zauljenih maslac. Spread tanki sloj - to mora biti učinjeno brzo, to se nije dogodilo još kaljenje Praline. Ono što se događa dovoljno brzo, te će na vlastitom iskustvu.

Nakon što se smjesa na pergamentu za suhu i postaju krhki, to bi trebao biti razbijanje na komadiće. Ako je došao iz jedne velike pijan, učiniti bilo bi puno teže. IT smrzavanja posudi općenito nepovratno. Praline komada trebate samljeti u blenderu. Budite oprezni - vaš tehnologija bi trebala biti posebna značajka da je moguće. Inače, to može pokvariti. To je osobito istinito brusilice: u nekima od njih moguće je samljeti orahe, ali većina toga je bolje ne riskirati. Vaš zadatak - da se samljeti u brašno, a zatim bi se postigla uniformnost. Moglo bi se čak reći, slično pasti dosljednost. Da biste to učinili, dodajte nekoliko kapi ulja.

Slatkiši „Čokolada Praline”

Vi ćete dobiti oko trideset bombona. Rastopiti tamne čokolade pločice i pol kutije maslaca u vodenoj kupelji. Dodajte 150 grama krem maksimalnim sadržajem masti. Nakon što se smjesa ohladi, dodajte tijesto Praline i sipati u kalupe. Nakon skrućivanja bombona može uvaljati u vafl mrvicama.