Recepti. Lagman odrezak i svinjetina

Glavni druga jela za ručak možete kuhati i služiti odrezak ili Lagman. Entrecote - je francuski jelo koji je napravljen u klasičnom kuhinji kuhati govedina, izrezati između rebara i kralježnice. Osobitost njegovoj pripremi je i brzo prženje na jakoj vatri pažljivo usitnjeno tanki komad. Lagman također tradicionalno jelo od uighur (Eastern Turkestan, sada autonomne pokrajine Kine) ili Dungan kuhinje (južno od Kazahstana, Kirgistana i Uzbekistana). Oba ova naroda u vjeri - muslimana. Stoga Lagman tradicionalno kuha janjetina ili govedina. No, u kuhinjama drugih naroda postali (kao što su odrezak) kuhati Lagman svinjetinu. Jelo se sastoji od mesa i dugim rezancima, koji se protezao dobiti taj dugo nit komadića tijesta. Za složene sos koristiti razne povrća.

recept jedan

Tradicionalni recepti za uighur Laghman bi dugo posebne rezanci, ali za uštedu vremena možete koristiti gotove japanski - Udon, tako da je ovdje opisan recept Laghman svinjetina neće biti teško. Potrebni sastojci:

• ½ kg svinjske izrezati na kocke od 3 cm;
• ½ kg udon rezanci;
• ½ šalice zeleni luk, narezane na dijagonalnom perom;
• 2 šalice nasjeckanog rajčice;
• 1 krumpir, rezano, izborno
• 1 šalica paprike, smanjiti po izboru;
• 1 žlica umak od soje;
• ¾ čaj žlica usitnjenog papra akutne crveno;
• 1 češanj anis ;
• 1. Glava češnjaka;
• 2 žlice biljnog ulja;
• 3 žlice tople vode;
• ½ čajna kašičica đumbira u prahu;
• 1 žlica sjeckani korijandera (cilantro).

Kotlić u naftnoj pržena mesa povrća, zatim dodati krumpir, pirjana na laganoj vatri. Za 15 minuta dok ne bude spremno stavili rajčice, slatke i vruće paprike, cijelu glavu češnjaka, anis, soja umak i miješajte u vrućem đumbir vode. U posebnoj posudi u slanoj vodi kuhana rezanci, voda se izlije. Zdjele su položili sos uz meso, pospite korijanderom, i šire na vrhu rezanci. Laghman svinjetina spremni!

recept 2

Za pripremu Lagman svinjetina s rezance treba napomenuti da će se barem sat vremena za pripremu tijesta i povlačenjem rezance. Za ovaj recept vam je potrebno proizvod:

Za rezanci:

• ¾ šalice brašna, ponajprije neizbijeljen za tijesto i dodatno prskanje površinu na kojoj se mijesi tijesto i valjane rezanci;
• ½ žličica soli žlica;
• 1 veliki jaje;
• ½ šalice tople vode;
• 8 čaše vode;
• Soli.

Za umak:

• ½ kg kostiju svinjski;
• 2 žlice ulje;
• 1 srednji sitno sjeckani luk;
• 1 žlica mljevenog češnjaka;
• 1 velika crvena paprika, sjeme ukloni i izrezati na trake od 5 mm;
• 1 velike zelene papar, sjemenke su uklonjeni i izrezati na trake od 5 mm;
• 1 ½ kg zrelih rajčica, rezati izborno;
• 2 žlice čaj soli.

Za rezanci u zdjelu stavite brašno, sol, jaja i pomiješati. Dodajte vodu i miješajte dok ne dobijemo homogenu masu se umijesi tijesto (treba imati glatku i ne lijepi) Zapisnik 3. izrezati na 4 jednaka dijela na površini, pobrašnjenoj. Svaki komad je uklonio u dlanove u dužini bala od 12 cm i širine 3 ili 4 cm. Sa oštrim nožem rezati poprečno na trake svaki pravokutnik malo manje od 1 cm u širinu. Pokrijte tijesto s ručnikom ili folijom i ostaviti nekoliko minuta na 30 minuta. Zatim svaki strip ravnomjerno rastegnut do dužine od 30 do 40 cm. U tjestenina kuha u slanoj vodi, već kad je umak skoro gotov.

Meso izrezati na kvadrate mjernih 2 cm. U Kazanu jako zagrijanom ulju, širiti luk, češnjak i meso, pržiti preko visoke topline za 4 minute, dok se luk je proziran, a meso ne promijeni boju. Popaprite i popržite MINUTES 2. Spread rajčicu, sol i promiješati. Bates vatru i kuhajte 7 minuta, dok paprike ne omekša, ali njegov oblik će ostati. Izlio umak preko kuhane tjestenine. Lagman svinjetina odmah puni.

recept 3

Pećnica svađa odrezak od svinjetine. Recept okusom mesa s lukom i jabukama zahtijeva sljedeće proizvode:

• 5-6 svinjski odresci;
• 2-3 jabuke oguljene i uklanjaju jezgre debljine rezanja od oko 5 mm;
• 2-3 luk smanjiti prstenove debljine od oko 5 mm;
• Worcestershire umak ;
• češnjak u prahu;
• luk u prahu;
• sol;
• papar.

Pećnica se zagrije na 200 ° C List podmazan uljem i širiti ga na jabukama. Odresci i obeshrabriti i širenje u jednom sloju na jabukama. Gornja strana utrljati umak i suhe začine. Meso širiti sve luk. Pecite 45 minuta Poslužite s običnom bijelom rižom.