Kiselo vrhnje. Recept međusloja vrlo jednostavan i vrlo ukusan

Za sloj slatkiša i dajući im više istančanog ukusa kremu je potrebno. Ulje, kiselo vrhnje, krema, krema i proteina - to je osnovni i najčešći kreme koriste u konditorskoj poslovanju. Svaki od njih ima specifičan okus, originalni sastav, sigurno kalorija. Svaki od tih krema najbolje za određene vrste slastica, ali oni su univerzalni i mogu se koristiti za razne proizvode.

Kiselo vrhnje, recept koji je već dugo vremena i svugdje, kao univerzalna, ali je bolje prilagođen za slojem meda kolača i peciva, kao i tijesto s vrhnjem i voćem pite. Zbog svoje dosljednosti, ponude i dosta tekućine, to je ne samo dobar sloj, ali i savršeno oplodi kolače, što ih više mekan i sočan. Međutim, kiselo vrhnje nije pogodan za uređenje proizvode, to je za to vrlo likvidan i ne-plastike, ali se može uspješno ispuniti gornji sloj članaka prije ih ukrasiti voćem, orasima, kandiranog voća i džema.

Za pripremu kreme koriste samo svježi krem visoke masnoće bez oštrog kiselosti. Prije njegova slatkog vrhnja treba jako ohladi i mućenje sam postupak za proizvodnju na niskoj temperaturi. Na primjer, stavljanje zdjelu s kremom u posudu hladne vode.

Kiselo vrhnje nestabilno vrijeme skladištenja. Oni bi trebali biti odmah koristiti, ali proizvodi s ovom sloju samo pohraniti u hladnjaku.

Najlakši kiselo vrhnje, recept za koji je vrlo dobro prilagođen za sloj kolača i peciva, pripremljenih s šećer u prahu. Masti kiselo vrhnje i prosijan šećer za glazuru kombinirati u bilo kojem omjeru. Slađa potreba krema, više ćete morati staviti prah u njemu. Standardna omjer: jedna čaša vrhnja - 4 žlice praha. Izmiješati dobro umutiti mikserom ili pjenjačom u zdjelu postaviti u hladnu vodu, snijeg ili led u obliku paperjast pjene koja se mora zadržati na rubu. Krema se staviti malo vanilije miris.

Kada dodate želatina je gušća i debela kiselo vrhnje. Kako kuhati vrhnje sa želatinom? Slično šlag sa šećerom, a nakon što je izlivena tučenje u tankom struji topla otopina je pripremljena s pola čaše vode ili mlijeka i jedna žličica želatine.

Kiselo vrhnje biskvit mogu se pripraviti miješanjem krema s krema ili maslac. Ova krema je otporniji, bujne, može se koristiti ne samo za sloja, ali i za ukras proizvoda. Tako kiselo vrhnje, koji recept sadrži kremu ulja ili masti manje, a time i manje kalorija nego krema ili ulja. Takav sloj pripravljen je iz omjera jednim do dva. Pola šalice kiselog vrhnja, potrebno je uzeti staklo-unca paket od vrhnja ili maslaca. Slojevi sa različitim aditivima ruma, rakije i kavu i voćnih sokova je najbolje učiniti s maslacem vrhnje, kiselo vrhnje, jer slabo miješa se sa sličnim sastojcima.

Druga vrsta sloj koji sadrži šlag - maslac krema i škrob. U posljednjem koraku se tučenje umjesto želatine otopine doda se mliječna škrob želea, pri čemu je sloj se dobije deblji i razraditi, a nakon hlađenja tvori gustu želatinoznu masu nalik sufle koji mješavine i slojevima voća, pekmez, tankih biskvita shortcakes. To će biti sjajan u pripremi spužve role s voćem. U tu svrhu, tanki biskvit torta širenje sloj voća, on je izlio na vrhu toplog maslaca krema sa škrobnim uredno zamotan role i uklanja se u hladnjak na sat vremena. Kad se krema sloj hladi i stvrdnjava se roll je izrezati na pojedinačne dijelove.

Bilo kiselo vrhnje, čiji je recept koji je prikazan gore, je prekrasan dodatak raznim tijestom.