Slatko krastavac, dinja kruška ili Pepino Što je: voće ili povrće?

Na tržištima mnogih južnoameričkih država Pepino - plod je poznato i svakodnevno, o tome imamo krumpir. No, u europskim i azijskim zemljama, to je tek početak da steknu popularnost, a onda još kao egzotična poklon gurmanski ili ukusan sastojak u jelima poznatih ugostitelja. U našim trgovinama ovo voće se rijetko susreću, ali vrtlari entuzijasta je narasla na prozorske Pepino gradskih stanova, u staklenicima, pa čak i na otvorenom polju!

botanički opis

Pepino - plod iz porodice Solanaceae, koja uključuje rajčice, patlidžana i paprika. U Južnoj Americi (u svojoj kući) je višegodišnji grm koji izgleda jako podsjeća na divlje rajčice s tamno zelene, jako izvađenih lišća. Ova biljka dobru njegu može doći do 1,5 m visine. Korijenski sustav Pepino šipke i vrlo je osjetljiv na nedostatak zraka zasićenog tla.

Tijekom cvatnje se formira cvat - kist s puno cvijeća slične krumpira. Biljni Pepino iznenađujuće da je čak i za jednog grma može se formirati od različitih oblika voća i boja - od koničnog do skoro kružna. Plod ove biljke - bobica težine od 50 do 700 g U njegovom središtu je mali avion ispunjen sitnim sjemenkama. O stabljike površine blago udubljeni. Boja s Pepino ne može usporediti s bilo kojim drugim voćem, na slici ispod potvrđuje. Boja zrelih plodova može biti, ovisno o sorti i svjetla žute i limuna i vrhnje, s više uzdužnih pruga svijetlo ljubičasta i speckles. Nije slučajno također naziva dinja kruška kao sočna kiselo-slatko žuto meso je puno poput miris kruške i dinje, s laganim daškom tropskog voća. Danas, uzgajivači uzgajaju nove vrste Pepino, plod ima miris manga.

Malo povijesti

Početkom XX stoljeća tijekom arheoloških iskapanja u blizini grada Nazca peruanski znanstvenici otkrili obredne keramičkih posuda koje datiraju s početka sam tisućljeća prije Krista. tj., to izgleda vrlo slično plodovima Pepino. Voće koje očito ne samo poznat, ali i obrađivali drevnih Inka.

U Europi, dinja kruška doveo u 1785 Andre Tuan, vrtlar u Royal vrtova u Parizu. Britanski istraživač Uilyam Ayton 1789 Pepino opisao i dao mu određenu ime Solanum muricatum Ait. Sto godina Pepino je u Rusiji, a 1890. godine bio je prikazan na poljoprivrednom izložbi St. Petersburg-Rusija. Posjetili izložbu ruskog cara Aleksandra III poštovati neobičnu kulturu, i naredio objavljivanje dekreta - za distribuciju sjemena Pepino za staklenike. Dakle, to je prilično egzotična biljka uspješno uzgaja do Oktobarske revolucije 1917.. Zatim, gotovo dinja kruška stoljeća gotovo nestali, kao kultivirana samo nekoliko plastenika kao izložak botaničkih zbirki.

I ukusna, i korisno

Sastav Pepino mnoštva raznih minerala, elemenata u tragovima, pektičnu tvari, organske kiseline i vlakana. Zbog sadržaja kalija voća je odličan profilaktička od bolesti koje utječu na kardiovaskularni sustav. Prisutnost u dinje kruške dovoljnu količinu lako probavljiv joda omogućuje upotrebu kod bolesti štitnjače. Pulpa Pepino ima nisku kiselost i bogata vlaknima vlakana - to je korisno koristiti za osobe s raznim problemima probavnog sustava. Kore ploda sadrži antocijanine, imaju protu-upalna, antimikrobna i antikancerogena svojstva.

kulinarski korištenje

Zrela Pepino - prilično velik voće, koje možete vidjeti na fotografiju u nastavku. Oni su naširoko koristi u kuhanju. Podsjetimo da su prezrelog voća gube ukus, ali svježe, imaju netaknuti debela koža može biti pohranjen za oko mjesec dana u hladnjaku. Nezreli Pepino zadržao čak i više, ali to je samo djelić od njih gori.

U južnoameričkim zemljama, kao iu Japanu, kruška dinja se obično jede svježa kao desert. Prije uporabe s ovim voćem pažljivo uklonite koru i izvadite jezgru iz sjemenki voća.

U Novom Zelandu, pulpa Pepino dodaje jelima od ribe i mesa, juha, umaka i raznih deserta, koji se koriste kao punjenje u pekarskim proizvodima. Osim toga, dinja kruška voće može biti konzervirano, zamrznuto, suši i kuhati od njih kompot, čuva i marmelade. Nezrele bobice Pepino kiseliti na isti način kao i obično krastavaca, i čine razne konzervirane povrća salate.

Kako rastu u našem okruženju?

Naši vrtlari naučiti o mnogim korisnim svojstvima ove biljke, često se pitam kako ćemo rasti Pepino. Najuspješniji i prilagoditi našim uvjetima i sorti smatra Ramzesa Consuelo.

Dinja kruška narasla kroz sadnica. Sjeme sjetve se provodi od kraja siječnja ili početkom veljače navlažiti tlo mix za rajčice, raspršenje na površini i posuti lagano masu. Zatim blizu usjevi staklo ili filma. Nakon što se pojavljuju sadnice su tanka, ostavljajući najjače. Kada su sadnice rastu na 15-20 cm, oni patiti i presadili u posudu s velikim volumenom nakon pojave strani izbojci. Nakon prijevoja proljetni mraz povratna, presaditi sadnice u stakleniku Pepino, dok i dalje brine za nju kao i za konvencionalne rajčice. Ta kultura ne kao da ga grije na optimalnoj temperaturi - od 15 ^{° C} do 30 ^{° C} uz vlagu od približno 75%.

Cherenkuem

Osim umnažanja sjemena, Pepino se može razmnožavati reznicama. Da biste to učinili, morate imati roditelj biljke, izolirani zimu u podrumu ili na lođu. Od sredine veljače, možete cijepljenih, odsijecanje vrhove mladica sa sedam listova. Potrebna uklonjena dva donja traka, a preostala polovica je skraćen za smanjenje isparavanja. Ako maternice grmlja malo, onda možete dobiti reznice od dna bijeg, ostavljajući pet međuprostornih.