Smeđa riža postaje sve popularnija.

Dijetetičari širom svijeta kažu da zamjena samo jednog proizvoda u našoj prehrani za više korisnih, dovodi do značajnog poboljšanja u blagostanju. Jedan od tih proizvoda, nesumnjivo je smeđa riža, čija se korist nalazi u svom bogatom prirodnom sastavu. Za razliku od bijelog poliranog riže, tijekom obrade ne gubi mnogo korisnih svojstava.

Ako shvatite, smeđa riža je zajednička riža koja nije prošla proces mljevenja. Zato je u njemu sačuvan više od osamdeset posto vitamina, aminokiselina, vlakana i minerala. U većini azijskih zemalja ta je činjenica dugo poznata. Ovdje je postalo neophodno u dječjem jelovniku i prehrani starijih, što je zaista jedinstveno u svojim korisnim svojstvima i iznimno hranjivom proizvodu. Vitaminizirana, ukusna i zdrava jela mogu se dobiti jednostavnim dodavanjem bijele smeđe riže umjesto.

Njegova je upotreba ogromna količina minerala i hranjivih tvari koje donosi sama priroda. Zbog očuvanja gornjeg grubog sloja, drugim riječima, mekinje, savladava čišćenjem crijeva. Također, sadrži osamnaest korisnih aminokiselina, dovoljno bakra, željeza, fosfora, cinka, kalija, magnezija, folne kiseline i vitamina B. To je nekoliko puta više nego u bijeloj riži i postotku proteina u njemu. Ali ovaj zlonamjerni kolesterol ne sadrži ovu rižu. Sve šljake, razgradni ostaci hrane, toksini akumuliraju u crijevima, često dovode do trovanja i dobivanja na težini, kao i smanjenje imuniteta, uklanjaju smeđu rižu iz tijela.

Kalorijski sadržaj ovog proizvoda je gotovo isti kao i bijele riže, no korisna svojstva su mnogo puta veća. Lagani okus okusno daje visoki sadržaj joda i silicija, što svojstvenim ukusom daje jedinstvenu osobinu. Smeđa riža nesumnjivo je izvrstan prehrambeni proizvod, a svatko tko želi uvijek ostati u dobrom stanju trebao bi najviše paziti na njega. Zbog visokog sadržaja vlakana daje dugi osjećaj sitosti i potiče gubitak težine, a zahvaljujući sadržaju gama-oryzanola pomaže smanjiti razinu štetnog kolesterola. Dijetalna vlakna, polifenoli i fitinska kiselina sadržani u njoj smanjuju rizik od razvoja dijabetesa. Osobito se preporučuje za pacijente s dijabetesom, ali ne češće nego dva puta tjedno.

Pored vlakana, smeđa riža sadrži selen i IHF-peptidni hormon koji pomaže u prevenciji i čak liječenju mnogih oblika raka, uključujući gušteraču i crijeva. Prisutnost antioksidacijskih enzima, lignina i mangana značajno povećava energetski potencijal, a također promiče pročišćavanje krvnih žila. Valja napomenuti da sve njegove korisne osobine izravno ovise o tome kako će se skuha riža kuhati.

Japanski kulinari, koji to znaju, prije kuhanja, moraju operirati rižu pod tekućom vodom pet minuta. Zatim se jedan dio riže uzima s dva dijela vode i kuha najviše tri minute na najvišoj temperaturi. Tada pet minuta u prosjeku i još sedam na najmanjim. Obavezno pustite da se skuhati dvanaest minuta i dodajte malo ulja. Treba napomenuti da je ovaj proizvod uvijek malo teži od bijele riže. Ako želite mekoću, preporuča se natapanje riže u hladnoj vodi noću.

Dugo je vrijeme volio sve stanovnike azijskih zemalja, smeđa riža postaje sve popularnija u europskom svijetu. Ljudi koji promatraju svoje zdravlje i lik, daje ogroman broj novih jela, ispunjenih suptilnim okusima i brojnim korisnim elementima.