Minerali: one koje su najvažnije za nas?

Minerali osoba treba baš kao i vitamina. Oni su uključeni u stvaranje stanica u tijelu, njegovim tkiva, a sudjeluje u enzimskim sustavima.

Oni su podijeljeni u makro-i mikronutrijenata. Dan potrebno makronutrijenti (uključujući fosfor, natrij, kalij, kalcij i magnezij, te željezo), izračunava se u miligramima to vrijeme, kao i elementi u tragovima (uključujući cink, mangan, bakar, krom i bakar) norma sto puta manje ,

Neka nam detaljno opisati neke minerale (posebno makro), potrebnih za normalno funkcioniranje našeg tijela.

Sol ili natrij-klorid, potrebni za izradu tijela za održavanje sastava soli u krvi i osmotskog tlaka normalno. To je od ovog pritiska ovisi o postotku tekućine koji se zadržava u tkivima i krvi. Inače, tu je dehidracija. Sol povećava se potrošnja kada osoba se obavljaju fizičke aktivnosti, kao i sa jakim znojenjem, pogotovo na visokim temperaturama. Stoga, u takvim situacijama, potrebno je povećati unos soli. Dnevne potrebe ovog macronutrient - 10-14 g

Mineralne tvari u hrani su u različitim stupnjevima. Vi samo trebate znati koji od njih dominira jedan ili drugi makro i mikronutrijenata. Na primjer, kalcija, koji je aktivno uključen u metabolizam, potiče normalnu podražljivost mišićnih i živčanih tkiva, te je sredstvo za jačanje kostiju, koji se nalaze u žitaricama i povrću. Međutim, on je najbolje apsorbira kada proguta s mlijekom, mliječnim proizvodima i jajima. kalcija za odrasle je oko '90

Minerali, kao što su fosfor i magnezij, su međusobno povezani s kalcijem i u kosti. Osim toga, fosfor aktivno sudjeluju u metabolizmu lipida, proteina i ugljikohidrata. Ako je rad mišića je učinjeno s velikim intenzitetom, tijelo je potreba za fosfor je u porastu. Magnezij doprinosi aktivacijom enzimske aktivnosti, a uključen je u kemijskim procesima povezanim s fosfornim spojevima.

Ono što je važno je da je fosfor ulazi u tijelo s životinjskih proizvoda (sir, sir, mesnih proizvoda, ribe, sira i jetre), probavlja brže i bolje od onoga što se bavila ječam, grah, grašak ili kruh. Dnevna potražnja za fosfor za rastuće organizam je 700 mg, što je malo veći od već formirana, odraslih (600 mg).

Magnezij nam dolazi uglavnom s proizvodima biljnog podrijetla. Nalazi se u kruh, mahunarke, krumpir i žitarice. Dnevne potrebe za to - 280-350 mg.

Minerali i nadzire rad kardiovaskularnog sustava. Ti elementi su kalij, što povećava izlučivanje urina i time stimulira srce. On je u dovoljnoj količini nalazi u povrću, voću i bobicama (crne ribizle, suhe marelice, grožđice, tikvice, suhe šljive, krumpir i bundeva).

Kako bi se obogatila svoje tijelo s eteričnim makro- i mikronutrijenata, važno je imati na umu da minerali iz hrane koja se konzumira ne može u potpunosti asimilirani. Usporiti taj proces pridonosi:

- kava i zlouporabu alkohola;

- pušenje;

- korištenje određenih lijekova;

- prijem kontracepcijskih hormonskih pilula.

Toplinska obrada proizvoda nije tako smanjuje prisutnost tih minerala, kao što je slučaj s vitaminima. Ali ako rafinirani ili oguliti, neki od njih su izgubili. Stoga konzumirati što više proizvode pripremljene od cjelovitih žitarica i nerafinirano komponenti.

Dnevne potrebe za mineralima u dojilje i trudnice povećava za oko 10-20 g