Sočno ražnjići od svinjetine u jogurt: recept

Prema statistikama, 90% ljudi na pitanje: „Koji je vaš omiljeno jelo” odgovor bez oklijevanja: „ Svinjetina u jogurt.” Recept za njegovu izradu je pravo priprema. Da je meso postalo mekano i sočno, prvo je neophodno da se nestašno dijete - je ritual. Mnogi vjeruju da je roštilj ne podnosi ženske ruke, ali važno je ne tko krumpir, i kako se kuha.

odabrati meso

Prilikom odabira meso za roštilj, pogled na njegov svježine. Preporučljivo je kupiti hladnu svinjetinu koja nije smrznuta. Najviše mekano i osjetljivo dio - odrezak s kostima, vrat ili grlo svinjetine. Meso se mora izrezati u male komadiće su proporcionalni. Ako oni čine prevelika u sredini će biti sirovo svinjsko meso kebab u kefir. Recept marinada će biti opisane u nastavku.

Nepotrebno je manji, inače meso pržite na ugljen suh. Za ukras savršeno odgovaralo svježe povrće, zelje i lučicama. Najbolja roštilj svinjetina uključuje jogurt i ocat. Pogledajmo nekoliko jednostavnih opcija za izradu ovog sve svoje omiljene jela.

Prvi recept

Po kilogramu svinjskog mesa potrebno luk (7 bita), crni papar, sol, kopar. Ovaj standard proizvoda, koji su potrebni kako bi se kuhati roštilj svinjetina. Marinadu - jogurt (1,5 litara).

Meso oprati dobro, izrezati ga na srednje komade. Luk izrezati na kolutove sa začinskim biljem. U dubokoj posudi raširenih proizvoda: meso, a zatim luk i kopar. I tako u nekoliko slojeva. Sve što napuniti jogurt, sol i papar, staviti na vrhu nešto teško i poslati za 6-8 sata u hladnjaku. Nizanje meso na ražnjić i pecite na žeravice. Može se nanizani zajedno s mesom i luk povrća. Za je potrebno roštilj stalno pratiti i odmah ga uključite.

Ražnjići od svinjetine u jogurt: Recept za sekundu

Proizvodi: svinjski vrat (1 kg), žarulja (5 komada), začine za meso, jogurt (250 ml), majoneza (250 ml), sol.

Izrezati luk pola prstenje miješati u lonac da se formira sok. Za nju dodajte majonezu i jogurt. Barem dodamo komadiće izrezane i dobro miješati, tako da je svaki komad je marinirana. Papar na okus i posolite. Da je meso pretvorio tender, marinirana to mora biti ne manje od 10 sati, a po mogućnosti preko noći.

Općenito, marinada mogu biti izrađene od bilo kojeg od dostupnih komponenti, to sve ovisi o preferencijama okusa, kulinarskih talenata i mašte. Sastojci mogu biti raspoređeni između njih. U nekim slučajevima, upotrijebite ocat, mineralna voda, sok od šipka, bijelo vino, pivo, ananas, pa čak i kivi.

Kako pržiti na šiš kebab?

Marinirani nanizani na kos mesa mora biti stavljen na žeravice. Kako bi se zapaliti ugljen ranije spalio drvo je najprikladnija za ovu svrhu nisu smolastih vrsta drveća. Tek kad se drvo će biti spaljen u potpunosti, možete širiti kos. Tijekom prženja mesa marinadu preostali zali, ocat ili vodu.

Da bi se spriječilo overcooking ražnjići mora biti uključen povremeno, dajući meso pržiti sa svih strana. U prosjeku, priprema traje oko pola sata, ali to sve ovisi o toplini ugljena i veličini mesa. Nemojte se bojati eksperimentirati, a vi ćete imati svoj vlastiti jedinstveni roštilj svinjetina u jogurtu! Recept, kao što možete vidjeti na raspolaganju.