Kako marinirati meso za šiš kebab?

Svatko od nas želi kebab ispostavilo mirisna, ukusna i sočna. Mnogo će ovisiti o marinada, pri čemu natopljenog komada mesa. Unatoč činjenici da je ovaj postupak nije kompliciran, nije sve to izvesti ispravno. Dakle, danas ćemo govoriti o tome kako se pripremiti meso za šiš kebab.

Za početak, tu su i mnoge vrste marinada. Klasična prepoznat kao „sovjetskog” način pripreme mesa. U sovjetskim vremenima, da su ovi proizvodi su korišteni za ovo: majonezu, jogurt, vrhnje s različitim masti, šipak ili sok od limuna, octa ili čak pivo. Danas svaki profesionalni kuhar ima svoj omiljeni recept za marinadu.

Ne manje važno i pitanje kako odabrati meso za šiš kebab. Sve će ovisiti o vašem osobnom ukusu sklonosti. Netko kao mlado meso, dok drugi više vole debelu ovcu. Postoji zabluda da su ražnjići kontraindicirana za ljude sjedi na dijeti i gledajući njezin lik. U stvari, to nije. Oni jednostavno mogu zamijeniti visoko-kaloričnu svinjski lean piletinu. Od začina (češnjak, crveni i crni papar) bolje je dati previše.

Pripremite meso za roštilj može biti jedan od nekoliko načina. Najpopularniji je i dalje njegov namakanje u marinadi na temelju octa. Da biste to učinili, uzeti meso (svinjetina, janjetina, teletina) i temeljito ga isperite vodom iz slavine. Zatim ga izrezati u male komadiće, pospite ih začinima i pažljivo širi se i na dnu duboke posude. Drugi sloj - luk, narezane tanke kolutove. Dodaj omiljene začine. Ostaje da popuni meso roštilj 9% vodena otopina octa. Vrh ponovno staviti komade mesa, luk prstenje i začina. opet završni dodir da se ocat. Nakon što ste pripremili meso za roštilj na ovaj način, morate dobro pokriti posudu sa manjim poklopcem promjera i stavite u hladnjak preko noći.

Iz onoga što možemo pripremiti marinadu? Veliki alternativa octa sok iscijeđen iz limuna. U tom slučaju, meso za šiš kebab nije okrenuo kiselo, potrebno je potpuno ukloniti luk, kao i značajno smanjiti dozu soka od limuna. Ova marinada je spreman u samo nekoliko sati.

Neke domaćice vole majonezu. Velikodušno ispuniti ih komadi mesa (svinjetina, govedina ili janjetina) i ostaviti da se marinirati nekoliko sati. Papar i sol nije potrebna.

Želite li kebab ispostavilo sočna i izrazito natječaj? Tada koristite jogurt pripremiti marinadu. To je vrlo jednostavno. Rezanje svježe meso na ploške, pomiješajte sa začinima, a zatim sipati jogurt bilo kojeg sadržaja masti. Tava sa marinadom stavite u hladnjak preko noći.

Ima onih koji toči sljedeći roštilj mineralnu vodu. Prema njima, pečeno meso je mekano i sočno. Nedavno je postalo poznato da dodatak krastavac kriške kivija pospješuje osjećaj u ustima.

Kao što možete vidjeti, opcije što potopiti kos, postoji velika raznolikost. U svakom slučaju, izbor je samo vaš. Uživajte u jelu!