Španjolske kuhinje: posuđe i recepti

Želeći obogatiti kućnu prehranu, mnogi domaćice eksperimentiraju sa sastavom, dizajnu i samom zastupljenosti poznatih jela. Više oslobođen u kuhanju neodlučan uvesti neobičan jela, degustacije najneobičniji jela i pića. Savršeni vodič u gastro putovanje će biti šareni španjolski kuhinje. Zahvaljujući strastveni kombinacijama povrća, plodova mora i uznemirujućih okus recepti začina, to je najviše prijateljski za neizbalovannyh želucima ljudi u Europi i Aziji.

Društvenosti - adut, koji štiti španjolske kuhinje. Recepti komplicirana jela lako se može pretvoriti u sposobnim rukama jednostavnog kućanica, samo je dodao da je proizvod malo mašte.

Suština španjolske kuhinje

Tri stupa mediteranske kuhinje je visoke kvalitete maslinovog ulja, hrskavi paprike i kadulje. Mnogi će se raspravljati s tom tvrdnjom, što ukazuje na obilje mesa, češnjakom i povrćem u izborniku od najskupljih restorana u zemlji. No, u svojoj srži španjolske kuhinje čuva okus starih vremena, kad ljudi znaju cijenu tog ulja, a dobar okus i sunce razlijeva papar.

Što se promijenilo tijekom stoljeća postojanja?

Za mnoge stoljeća svog postojanja kulture hrane vruće Španjolci pretrpjela trajnu transformaciju: Francuzi su sa sobom donijeli veliku vina, što je odlična baza za variva, Afrikanci dijeli tajne uparivanja začina, „prijateljstvo” s Talijanima dao mještanima pecivo bogatstvo i Maura slatka jela s koristite bademovo mlijeko i kuskus. Takav utjecaj stranih tradicije španjolske nacionalne kuhinje delikatno apsorbira i vješto predstavili najbolje od njih u svom neponovljivom stilu.

popularna jela

Prvi tečajevi razlikuju se po neusporediv okus, najfiniji okus i predivnim pogledom. Uglednici među njima su četiri:

• sjajan samfiana - simfonija zrelih rajčica, patlidžana kolač i ukusnih paprika;
• Okusom Piccadilly - šareni trio češnjaka, umjereno prženi bademi i sočne biljke;
• kratak sofrito - Pripravak iz češnjaka, papra, kašaste rajčicu i zelenje,
• premca Ali-Oli - mekani bijeli luk sa maslinovim uljem.

Španjolski kuhinje. recepti

Predstavljanje bi trebao početi s jednostavnim jelima. ne treba odmah pojuriti Varganov kozice ili hobotnica: upaljač obrok, brže će se naviknuti na početnom španjolske kuhinje. Jednostavni recepti su lakše zapamtiti. To znači da je za implementaciju. Za početak, možete pripremiti lagani hladna juha zove gazpacho, koji neće zahtijevati toliko:

• 1 kg voćnog rajčica;
• 200-220 g svježe krastavcima;
• 100-120 g paprika;
• 100 g crvenog luka žarulja;
• 2 srednje režnja češnjaka svježe;
• žlica dobrog vinskim octom;
• 2 žlice. maslinovo l maslaca;
• nekolicina omiljenih krekeri;
• sol, limun okus i potpuno saharok na svoj ukus.

juha za kuhanje

Gazpacho, iako predstavnik hladnih jela, ali uživati u bilo koje doba godine, jer je to vrsta španjolskog hash: refresh tijekom vrućeg razdoblja, a zimi podsjetiti sparan i strastvenu ljeto.

Prvo, počnimo čišćenje povrća: rajčica mora biti oslobođena od krute kože i nježno uklonite stabljiku. Krastavci trpi istu sudbinu - oni „odezhka” također leti u smeće. Temeljito oprati paprike trebaju rezati čvrste komade rajčice i krastavaca - u male komadiće, zdrobiti češnjak pritisnite ili staklo, te cijelu tvrtku staviti u blender. Nasjeckajte povrće u vrijednosti do potpune homogenosti. Nakon potrebu rješavanja ravnoteže juha okusa: ako su rajčice su blago kiselkastom, bolje je dodati prstohvat šećera. Nadalje, juhu domeshivaem sol kapanje vinski ocat i maslinovo ulje. Izmiješati dobro, juha može se staviti u frižider da se ohladi. Poslužite šarene kuhinjske tribine sa prekrasnim hrskavih krušnim mrvicama i začinskim biljem (možete ukrasiti s metvice svježeg ulova).

paella

Španjolski kuhinja ne trpi nepotrebno rasipa toliko upoznat recept razumnu paellu sa plodovima mora na raspolaganju. Za pripremu neobična jela domaćice morati kupiti sljedeće:

• 250 g smjese kvalitete plodova mora;
• 350-400 fileti omiljene ribe;
• 200 g mahuna;
• 100 g slatkog, prhkog paprike;
• 3 šalice grube (blanširane); Rice
• 250-300 g svježe rajčice;
• 2 svježe mirisne češnjaka klinčića;
• 100 ml suhog vino;
• 2 žlice sitno sjeckani peršin;
• 5-6 šalice smjese;
• 4 žlice maslinovog ulja;
• 2 (0,5 uhvatila TSP), šafran, sol, papar, paprika.

priprema

Senzualna španjolski kuhinje ne tolerira smrznute hrane, ali u današnjem užurbanom životu uvjetima, možete propustiti ovaj vrlo ćud. Prvo, neka je zagrijati glavni instrument u kuhanje - tavi s debelim dnom, maslinovo ulje je potrebno da u potpunosti pokrije svoje kapacitete. Prvi roštiljanje morskih plodova ići i izrezati riblje filete. To bi trebalo biti više od 2-3 minuta, tako da je proizvod će izaći optimalnu količinu soka. Nakon komada prizharennyh plodova mora izvaditi, a sam po sebi atraktivna sok iskrcati sjeckani papar. Kada povrće su mekani, vrijedno je priložiti šarene rajčice već oguljeno, narezano na kockice ili koji mogu biti u obliku polumjeseca.

Kuhajte sjeckani povrće treba biti najmanje 10-12 minuta, onda je moguće dodati bojanje s 0,5 žličice paprike, šafran i soli i crnog papra. Ovaj kvartet začina je isti za kuhanje paellu, dodati set, možete, ali ne može se isključiti.

Zatim je za napraviti sa rižom - nema potrebe da ga se odmah hrle oprati, riža prašine daje jelima viskoznost, naime, to je znak ovog jela, koji se ponosi španjolske kuhinje. Recepti ažurirane varijacije više vjernih u tom pogledu, ali, po prvi put priprema paella vrijedi vjerovati savjete opisane u klasičnim receptima.

Riža je bolje da se izlije u sočan povrća temelji na tavi. Zatim morate mu dati sok da dobije nakon što je tvrtka stoji na toplom plodovima mora vratiti, sipati malo riba juha grijao bez koštice i suho vino.

Paella je pomiješana samo jednom nakon uvođenja suho vino. Dobro okreće sve segmente hrane, vrijedi samo jedan put i pokriti poklopac lonca.

Gorivom - pravi glamur bilo španjolske kuhinje. Recepti često početi pisanje je s njima, jer to nije samo mješavina začina i bilja - je završni akord bilo kulinarske remek-djelo. Paella je dopunjen s mješavinom pažljivo nasjeckanim peršinom i češnjakom. Dove staviti češnjak sok točenje može biti dodan u jezgri i gulaš još 8-10 minuta kompanije, onda budite sigurni da daju vjerodostojni. Riža treba poduzeti sve sok i napunila ostatak. Poslužite jelo u pratnji rajčicama i zelenim lišćem.

nugat

Neki ukras na svakom stolu? Naravno, ukusna i šarene desert. Znak Španjolske u vrijeme Božića može nazvati nugat - Mediteranska kozinaki.

Za pripremu zimsku verziju slatkoće domaćica treba:

• 3 uredno odvojen protein jaje;
• 250 g ricinusovo šećer;
• čaša svoje omiljene meda;
• stakla omiljeni matice (dostupna smjesa);
• 5-6 listova visoke kvalitete rižin papir.

priprema

Mašta i estetika - to je ono što oduševljava španjolske kuhinje. Recepti sa slikama, možete se pomaknuti kao nešto čarobno. Deserti su tako šarene i originalna, da je većina sladokusac, pokušajte ponovo španjolski dobar, ne može imati uobičajeno.

Prvo, morate bič vjeverice (trebali bi prethodno ohlađen kao i vrhovi će biti generiran brže). Zatim morate kuhati sirup od meda i pripremio Sakharkov, spremnost može se odrediti na atraktivnoj gustoće, zatim ulijte sirup na vrhu proteina, pa čak i tuku se opet. Smjesa matica (cijela ili drobljeni) treba promiješati izrađen u slatkoj mase. Na sloj od papira riža (slastica) treba izliti nastale nougats i pusti da se suši, tada je potrebno da se pokriti vrhu drugog lima. Služe geometrijski rezanjem slojeva papira zajedno.

zaključak

Sada znate da je španjolska kuhinja. Recepti sa fotografijama pružamo vam u ovom članku. Nadamo se da ćete morati kuhati tih jela kod kuće.