Stalak od janjetine u provansalskom. Preporuke i recept

Pečena stalak od janjetine će krasiti bilo koji odmor stol. No, kako stvoriti ukusna i ukusna jela vam je potrebno odabrati ispravnu kolač mix. Dakle, ako ne možete kupiti meso „iz prve ruke”, a zatim se usredotočiti na tome kako to učiniti u supermarketu.

Imajte na umu sljedeće:

• Kupnja samo janjetinu, kao polu-gotov proizvod je najviše od pomoći, nježna i mirisna, kao što su djeca hranjena samo majčino mlijeko. Meso siše janje (do šest mjeseci) je gotovo bijela kao kokoš; tovu (dvanaest mjeseci) - roza. U dvije godine kao janje - tamno crvene.
• Stalak od janjetine u supermarketu morate kupiti samo iz Novog Zelanda, jer samo tamo odmah nakon rođenja njihovog kastriran. U tom slučaju, meso ima specifičan miris ovčetine, što svi znaju.

Ispravno odabrana janjetina može kuhati jedinstvene jela s Provencal bilja. Morat ćete uzeti kilogram poluproizvoda za šest osoba. To treba temeljito očistiti od viška masnoće i izrezati na dijelove.

Timijan i ružmarina listovi (jedan veliki snop) vrlo fino usitniti i pomiješati sa papar, sol i deset kriške češnjaka, koja nije prikladna za rezanje i zdrobiti sa noževima (ravninu).

Svi sastojci su temeljito pomiješana s malo balsamico octa i utrljati umak janjetina. Bolje je ostaviti nekoliko sati da marinirati meso. Nadalje, realizacije kako pripremiti janjetinu, mogu biti različiti.

Prvo svakako iskoristiti moderne tehnologije i napraviti janjetinu u Aerogrill. Da biste to učinili, staviti dvije stotine i šezdeset stupnjeva topline i kuhati pola sata. Kao rezultat toga, meso će se okrenuti ružičasta. Za isti, da se iznutra, bilo je sivo, to će potrajati barem četrdeset minuta. U sredini procesa okrenuti komada na drugu stranu.

Drugo, Janjeći kotleti dobiti jedinstven, ako pečeno na roštilju. Da biste to učinili, čine ugljen, staviti meso i dovesti u stanju spremnosti.

Treće, možete stalak od janjetine pečena u pećnici. Na dnu nauljenu tepsiju stavi kriške luka u dva sloja, a zatim pospite sjeckanim Provence bilja i češnjaka klinčića neoljušten. Malo rominjati sa maslinovim uljem i staviti marinirana mesa. Peći na temperaturi ne manjoj od dvije stotine stupnjeva oko sat vremena.

Za ovo jelo, svakako nanesite umak i ukrasi. Postoje dva tradicionalna recept.

Gulaš od povrća na roštilju. Kilogram sočne paprike staviti na roštilj, čekati da pocrnio povrće i staviti u plastičnu vrećicu. Njegov pažljivo vezati, tresti teže i ostavite deset minuta. U ovom trenutku, staviti kilogram rajčica, jedan luk, funta cvjetača i svih drugih povrća na roštilju. Nadalje, sve čisto, nasjeckajte nožem vrlo pažljivo. Dodaj u gulaš pola paket maslaca, protisnuti češnjak češnjaka (iznos utvrđen prema ukusu), sol, nasjeckani kopar, crni papar svježe tlo. Donesi na čir i sve hrane zajedno s janjećeg Farm.

Tradicionalni umak napravljen na osnovu ribizla džem. Njegova uzeti pola šalice i pomiješati s istom količinom sitno sjeckanog hren, paprika, 100 ml sojinog umaka i nekoliko žlice balsamico octa. Umak za janje trebalo da bude ujednačena. Poslužite ga tek nakon što je mogao stajati nekoliko sati u hladnjaku.

Recepti Umaci i prilozi, možete promijeniti i pripremiti neke za sve ukuse. Osim toga, možete posluživati kuhano krumpir.

Dobar tek!