Što je marcipan? Povijest, recepti, fotografije

U XXI stoljeću - stoljeću zamućenje granice između gradova, zemalja, pa čak i kontinenata. I ne samo to, mi smo iznenađeni i impresionirani, ali rupe i dalje ostaju. Danas ćemo razgovarati s vama o čudnom slasti. Trenutno, ova poslastica je postala tako uobičajena u našoj zemlji, ali mnogi još uvijek ne znam što marcipan.

Dakle, marcipan - bademovo brašno pomiješano sa šećerom u prahu. Postoje neke radikalno suprotstavljene teorije o porijeklu ovog slatka jela, ali jedna stvar se podudaraju - to je poznato u svijetu i dalje prije posljednjeg tisućljeća. Prema jednoj verziji, koja je marcipan, prvi put saznao Talijani. To se dogodilo u sušnom vremenu kada je pukim slučajem jedina hrana koja se ne pate od vrućine i bugovi postao bademe. Iz njega učinio sve: tjestenine, slatkiša, pa čak i kruh. Zato je u Italiji zove marcipan „kruh ožujka.”

Nijemci imaju isto ime koje ima svoju objašnjenje. Prema legendi, prva europska ljekarna radi mlada ljekarnika, imenom Marta. On je bio taj koji je pomiješana tlo bademi sa slatkim sirupom. Dakle, badema smjesu, te je postao poznat kao „Martov kruha.”

U ovom trenutku, proizvodnja ovih slastica je dobro razvijen u Europi, te je postao glavni grad Lübeck, koji je otvoren muzej, gdje je moguće, ne samo znati što marcipana, ali i probati više od 500 njihovih vrsta.

Iz nepoznatih razloga, u Rusiji je ovaj proizvod nije uhvaćen na, i sjetio se o tome tek nedavno. I to je ne čudi sjetio! Zbog svoje fleksibilnosti, ova mješavina se koristi za izradu raznih proizvoda: čokolade, slatkiši u obliku egzotičnog voća, ukrasi za deserte i kolače.

Ne vjerujem, ali kulinarska remek badema obložena tankim slojem smjese i osnovu ne čudesnih realnim bojama različitim od marcipana. Fotografije, vjerujte mi, ne prenijeti ljepotu ovog ukusnog vjenčanja čudo.

Nakon čitanja članka, morate imati muče zadnji i legitimno pitanje: „Kako bi marcipan sa svojim rukama?”. Odgovor: To je vrlo jednostavna!

Porijeklo - vruća metoda - koristi se za pokrivanje torte. Trebat će vam:

• Šećer - 200 gr,.
• šećer u prahu - 200 gr,.
• oguljene bademi - 200 gr.,
• bjelanjak - 2 kom;.
• sok od limuna i vanilije.

Pomiješajte šećer, šećer u prahu i proteina i kuhati na vodenoj kupelji do konzistencije gustog vrhnja, a zatim dodajte sjeckani bademi, žlica soka od limuna i nekoliko kapi vanilije bit. Temeljito mijesiti masu (tijesto) i boje boje hrane, ako to želite. Nemojte čekati dok se ne ohladi - Ohlađenu masu gubi svoju elastičnost.

Drugi način - hladno za kalupljenje i prevlačenje figura slatkiša. sastojci:

• oguljene bademi - 200 gr.,
• šećer u prahu - 200 gr,.
• bjelanjak - 1 kom;.
• 1 žličica voće liker;
• 3-5 kapi soka od limuna.

Bademovo suha u pećnici 3-5 minuta, zatim proći kroz mljevenje mesa orasima i miješati s proteinima i šećerom. Dodajte limunov sok i liker, dobro promiješati žlicom i proći kroz tisak. Zamotajte gotovog težinu u foliju i ostaviti nekoliko dana u hladnjaku.

Nadamo se da će naš članak bio od interesa za vas, a vi ne samo da će znati što marcipana, ali i inspirirana sa slikama i nevjerojatno jednostavne recepte, odlučili smo pripremiti ovo ukusno jelo!