Tjestenina s škampi - recept je jednostavan, ali ukus će se ugoditi!

Što je povezano s Italijom? Pjesme festivala San Remo, filmovi s Adriano Celentano, Ornella Mutti i Sophia Loren. Ljepota Rima, Firence i Venecije. Pjevanje talijanskog jezika i dobre prirode mještana.

A koje su saveze došle na pamet kada razmišljate o kuhinji? Naravno, pizza, lasagna risotto, vino, panna cotta za desert, a vođa ovog popisa je tjestenina. Naravno, tjesteninu u raznim oblicima ljubi po cijelom svijetu, u Aziji rižu i kukuruznim rezancima, u Rusiji tjestenina od pšenice ili rezanaca.

Međutim, postoji više od stotinu vrsta tjestenine, zbog čega se pitanje gdje je proizvod popularniji sam izgubio. Poznati su za mnoge postali špageti, fetuchini, tagliatelle i njoki. Osobitost talijanske tjestenine je uporaba u proizvodnji samo čvrste sorte pšenice, suprotno popularnom uvjerenju, da ne utječe na lik. Potonji se, međutim, ne primjenjuje na brojne dodatke i umake koji se koriste pri njihovoj pripremi. Recepti paste su masivni, među njima s umakom od bolognese, pesto, beshamel, s gljivama i tartufima, morskim plodovima i pršutom. Vjerojatno je samo parmezanski sir ostao nepromijenjen s bilo kojom metodom njezine pripreme.

Tjestenina s škampima, čiji je recept došao, naravno, iz Italije - ukusna jela, eksperimentiranje, možete dobiti nekoliko verzija. Priprema ne zahtjeva puno vremena i truda. Tjestenina s škampima, čiji recept se može smatrati jednim od osnovnih, neće biti sramota da neočekivano stigne goste. Dakle, varijacije na temu:

Tjestenina s škampi, recept broj 1

Za pripremu jela trebat će vam:

• 400 grama tjestenine;
• 750 grama ljuštena škampi;
• 150 ml pileća juha (voda);
• 1 tsp. Limun oguliti;
• 100 ml soka od limuna;
• Assorted sirevi: 200 grama Philadelphije, 50 grama parmezan sira; 100 grama mozzarelle;
• 1 grančica peršina.

Špageti se kuhaju u slanoj vodi, otprilike 3 minute prije svoje raspoloživosti, dodajući škampi, nakon čega se voda spaja.

Za pripremu umaka u tavi, dodajte juhu, sok od limuna, dodajte Philadelphiju, čipku od papra i limuna. Smjesu se kuha 5 minuta (približno vrijeme otapanja sira), nakon čega je potrebno dodati tijesto i promiješati. Posuda je spremna.

Tjestenina je položena na tanjure, posuta parmezanom, mozzarella i finog nasjeckanog peršina, a zatim držana ispod poklopca 3 minute.

Tjestenina s kozicama i rajčicama, recept broj 2

Za pripremu jela trebat će vam:

• 400 grama tjestenine;
• 750 grama oguljenih velikih škampi (kao alternativa - mješavina škampi i školjaka);
• 200 grama rajčice (ako je moguće, koristite trešnja);
• 250 grama parmezanskog sira;
• 300 ml vrhnja;
• 1 grančica bosiljka;
• 3 češnjaka češnjaka.

Tjestenina se kuha u vodi, priprema se preljev (umak). Na grijanom velikom tavu stavite i pržite nekoliko minuta sjeckani češnjak i škampi. Zatim dodajte rajčice, izrezane u polovice, sjeckani bosiljak i vrhnje. Rezultirajuća smjesa mora se kuhati 10 minuta, nakon čega se pripremljena jela položi na tanjure, ulije sa umakom i poškropi s parmezanom.

Tjestenina s kozicama i gljivama, recept broj 3

Za pripremu jela trebat će vam:

• 400 grama tjestenine;
• 200-250 grama šampinjona;
• 450 grama ljuštena škampi;
• 250 grama parmezanskog sira;
• 100 ml bijelog suhog vina;
• 250 ml vrhnja;
• 60 grama maslaca;
• 3 češnjaka češnjaka.

Tjestenina se kuha prema uputama na pakiranju, nakon čega se voda isušuje.

Da biste umak stavili u tavu ili veliku tavu, stavite maslac, izbaci češnjak, očistiti škampi, staviti gljive, dodati bijelo vino. U ovoj se fazi kuhanja može obaviti preljev i peperenje. Kada se vino gotovo isparilo, dodajte kremu i stajite na vatri dok ne kuhate. Ako je pasta još vruća, možete ga staviti na tanjure i sipati umak, ako se ohladi, možete ga dodati umaku i zagrijati ga u tavi.

Stavite na tanjure i pospite ribanim parmezanom.

Tjestenina s škampi, čiji se recept može promijeniti, čak i neiskusna ljubavnica može učiniti, a okus jela podsjetit će vas na sunčanu Italiju i veseliti se raspoloženju zimi.