Što je panna cotta? Recept klasični panna cotta

Što je panna cotta? Na ovom kulinarskom pitanje odgovorit ćemo u ovom članku. Također, to će biti opisano u receptu za ovo jelo i njegove metode isporuke do stola.

pregled

To je panna cotta, poznat po mnogima u Europi. Ova riječ je talijanskog podrijetla i doslovno znači „kuhana krema”. Prema stručnjacima, ovo jelo je sjever-talijanski desert napravljen od vanilije, šećer i vrhnje.

Što je panna cotta? Odgovor na ovo pitanje je poznato da svaki talijanski. Uostalom, rodnom mjestu ovog deserta je Pijemont.

Za dobivanje takve tretira vanilije krema i šećera, a zatim zagrijava na laganoj vatri kuha oko ¼ sata. Također dodati na težinu želatine.

Nakon kuhanja osnove da se ulije u kalupe i poslane na hladnoći. Čim je desert će otvrdnuti, širiti ga na tanjur i poslužiti na stol.

Panna cotta, fotografija koja je prikazana u ovom radu se poslužuje gostima s komadima voća i bobica, ili s malim količinama slatkog umaka.

Tradicionalni talijanski desert je bijela. Iako se može mijenjati po želji. Neki kuhari koji vole eksperimentirati, često čini čak višeslojne žele.

povijesni podaci

Sada znate da je panna cotta. Prije toga, za pripremu ovog jela umjesto želatine koristili kuhano riblje kosti. Štoviše, oni to rade bez šećera. Međutim, nakon mnogo godina eksperimentiranja, ovaj desert je postala ukusan i hranjiv. Nekoliko njegovih slične verzije može se naći u Francuskoj, Grčkoj i Finskoj.

Panna cotta recept s korak po korak fotografijama

Ako želite biti nevjerojatno jednostavan i ukusan desert, onda recept je pogodan prije svega za vas. Panna cotta kuhanja ne uzeti puno vremena. Osim toga, za takve delicije ne treba puno proizvoda.

Klasičan talijanski desert, napravljen kod kuće, odličan je izbor za bilo odmor stol.

Dakle, panna cotta recept s korak po korak fotografijama zahtijeva:

• gusta krema i masnih - 500 ml;
• cikla kotač šećer - oko 60-100 g;
• Suština vanilija - 1 desert žlice;
• želatina trenutak - 2 desert žlice;
• Pitke vode - 90 ml.

Osnove za kuhanje

Panna cotta je vrlo jednostavno kod kuće. Prvo moramo pripremiti teren za desert.

U maloj tavi uliti šećera i masnoća izlije debeli vrhnje. Rezultirajuća smjesa se šalje na vatru. Redovito ometa proizvode, oni polako doveo do kuhati. Nakon toga, krema je uklonjena iz topline i dodati ih u suštini vanilije.

Ostavljajući dobivene smjese da se ohladi, nastaviti u pripravi drugih komponenti. Želatina, sipati u zdjelu i prelijte uobičajenu hladnom vodom. U ovom obliku je malo da stoji na sobnoj temperaturi, tako da se ispravno vzbuh. Zatim se masa spriječen se i polako grije. U isto vrijeme se pobrinuti da se želatina ne kuhano.

Predstavljena panna cotta recept sa slikom idealan je za one koji vole jesti desert, ali ne žele igrati s tijesto, vrhnje i ostale sastojke.

Nakon što je vrhnje i šećer da se ohladi, oni prelijte želatinom. Temeljito miješati proizvode, i prilično jednoliko tekuće mješavine.

Klasična panna cotta recept ne uključuje upotrebu raznih aditiva. Ako bijela desert osjećate dosadno, to može biti osnova za dodatni rad s dodavanjem i izlizane bobice dok ne postane glatko.

Proces oblikovanja

Panna cotta, fotografija koja može napraviti svatko bi trebao biti spreman u malim jednakim sladoled zdjele ili čaše. Tekući temelj pažljivo ulije u prethodno pripravljen spremnike i zatim poslan u hladnjaku. Kao takav, talijanski desert mora biti najmanje dva sata. To je potrebno kako bi se panna cotta je dobro zamrznuti.

Postupak za dobavu na stol

Sada znate recept za klasične panna cotta. Nakon što se smjesa stvrdne vaniliju, plijesni i širenje lagano obrnuti spreman deserta na ravne ploče i tanjurića.

Po želji, ova poslastica može se izrezati u male komadiće, zatim pospite šećerom ili zaleđivanja, pospite sokom od limuna i dodati neke aromatičnog bilja.

Također, ova nevjerojatna desert možete donijeti na stol, zajedno sa svježim voćem, sirup ili omiljeni bobica pjenu.

Korak po korak recept za panna cotta s fotografijama

Kao što je gore spomenuto, ovaj desert može biti kuhani na različite načine. Klasična verzija predstavili smo ranije u ovom članku. Međutim, neki kuhari preferiraju da bi talijanski jelo s čokoladom i kavom. Za mirisni panna cotta, trebamo:

• Svježe visoke masnoće mlijeka - 350 ml;
• Gusta krema (mogu biti zamijenjen sa svježim vrhnja) - oko 100 ml za čokoladne punila i oko 150 ml kreme u kavi;
• žumanjak - 4 komada;.
• čokoladno mlijeko ili crne - 100 g do 30 g punila i za ukras,
• Šećerna repa - 100 g;
• kave, prirodni - oko 35 kom.,
• Instant želatine - 16 g;
• zagrije kipuća voda - 3 velike žlice.

Mi pripremiti aparat za kremu

Da bi takav vrhnje, svježe mlijeko u prirodnom kavu zrna cast, i tada se zagrijava na laganoj vatri, donoseći sadržaj do ključanja pribor. Sastojci kuhajte oko 2 minute, filtrirati ih kroz sito i ostavi da se ohladi.

U ovom trenutku, nastaviti s obradom želatine. To je razrijeđen s običnom vodom i pričekajte da se oteklina, a zatim lagano zagrijavati na laganoj vatri, ali ne kuhati. Zatim umutiti zajedno žumanjke sa šećerom. Nakon što je dobio homogenu masu izblajhane, oni sipati tanak mlaz hlađenog kave mlijeka.

Gotova masa stavi na laganoj vatri i polako zagrije. Vrlo je važno da redovito ometa njezin žlicom i spriječiti ključanje.

Nakon što je smjesa zgusne, skinite ga s vatre i dodati želatinu na njega. U takva krema ostavi da se ohladi na sobnoj temperaturi. Dalje, 150 ml tučenog slatkog vrhnja i dodati ih u bazu kavu.

Kako stvoriti?

Kava Panna cotta se formira na isti način kao i klasično. U tu svrhu, sladoled zdjele. Oni linija plastičnom folijom, a zatim pola ispunjenu mirisnim vrhnje.

Mi napraviti punjenje čokolade

Za pripravu takvih mliječnih preljevima ili tamne čokolade tali pri niskoj temperaturi. Nakon što su homogene premaz, to se uvodi postupno napreduje preostalih 100 ml tučenog slatkog vrhnja. To daje prilično debeli i vrlo ukusna mješavina. Nalazi se u konditorskoj špricu ili vrećicu s dugom i uskom mlaznicom.

Nakon toga, u jeku kava krema ordinirati malo čokolade punila. Mi smo vrlo oprezni kako bi se osiguralo da tekućina nije probio kroz pravo desert. Ovo je kako bi se osiguralo da se punilo ostaje u sredini, ne ripped kavu kremu i ne ide izvan svojih granica.

Ako se to dogodilo, onda ne bi trebalo biti uznemireni. U svakom slučaju, ovaj desert ispalo jako lijepo i ukusno.

U završnoj fazi

Nakon što je formirana talijanska poslastica, ona je odmah poslao u hladnjaku. To Panna cotta u stanju ustati dok se ne stvrdne (oko 3-6 sati).

Upućivanje u desert stol

Nakon potpunog skrućivanja žele pažljivo izvadi iz kalupa zajedno s jestivim filma. Ona okrene i staviti na lijepom ravnom tanjur. Zatim prijeđite na ukrašavanje delicija. U tu svrhu, preostalo mlijeko ili tamne čokolade (30 g). To rastopiti na laganoj vatri (možete dodati malo vrhnja), a zatim sipati sve desert. ovo jelo možete posuti komadićima čokolade ili samo ukrasiti sa bobicama, ako to želite.

Konzumirajte kava panna cotta desert bi trebao biti koristeći žlicu. Ispada vrlo nježno i ukusno. S obzirom da je u punjenju čokolade nije dodan je želatina, on ostaje čak i nakon duljeg polutekući desert se inkubiraju u hladnoj sobi. Nakon rezanja panna cotta nadjev treba izaći lijepo na tanjur. Dobar tek!