Trebam li kuhati prije prženja chanterelles i kako to učiniti?

Svatko tko postavlja pitanja o tome kako kuhati gljive, znam da prije nego što ih pržiti sa lukom, što im je potrebno da se kuhati. S obzirom na činjenicu da je šumski specijaliteti su vrlo osjetljivi na okolinu i apsorbirati bakterije i klice, njihova para liječenje je imperativ. Trebam li kuhati prije prženja chanterelles? Ovo pitanje je samo kako postoje neke vrste koje nisu nužno kuhati, dok toplinska obrada utječe na okus.

Trebam li kuhati prije prženja chanterelles?

Naš odgovor na to pitanje je jasan. To je zbog činjenice da je para za liječenje ovih gljiva, i bijela gljiva, gljiva, vrganj i lisičke, nisu potrebni. Međutim, ako su se bojali otrova i postaviti ih na još kuhati, značajna šteta što će donijeti. Jedina stvar koja može biti pod utjecajem toplinske obrade - je okus i izgled gljiva. Dakle, ako i dalje želite da se na njihovom pre-topline u kipuću vodu, zatim to učiniti za dugo. Trebam li kuhati prije prženja chanterelles? Također, prilikom donošenja odluke treba uzeti u obzir stanje gljiva. Kuhajte ih je potrebno samo svježe, ali u suši ili zamrznuti. Pažljivo pregledajte gljive i temeljito oprati. Ako šumske delicije uredan, holistički, od kuhanja može sigurno odbačena. Ali ako gljivama s bačvama, oštećen, imaju mrlje koje je nemoguće očistiti, to je još uvijek njihov najbolji toplinski tretirane. Kako ih skuhati?

Kako kuhati prije prženja chanterelles?

U roku od 20 minuta nakon vode u tavu s gljivama kuhati, vatra se može sigurno isključiti. Ovaj put je sasvim dovoljno da ubije štetne mikroorganizme u proizvodu. Preporučljivo je da se upije prije kuhanja chanterelles u vodi za najmanje pola sata, a onda su za početak kuhanja. Usput, ako se bojite da će gljive okus gorak, u vrijeme usisavanje tekućine može zamijeniti mlijekom. Okus nakon kuhanja je kremast, mekan i potpuno bez gorčine.

Kako Kuhati gljive chanterelles?

Za početak dobro isprati i ukloniti ih s nožem sva mjesta koja nije moguće oprati. Zatim, stavite gljive u posudu i pokriti s vodom ili mlijekom, u trajanju od 30 minuta do 90 minuta. preliti tekućine s vremenom. Ulijte u posudu u dva puta više nego voda gljiva u spremniku. Stavite na vatru, nakon dodavanja luk (ako je u postupku pripreme ispada plavo, to znači da je jedan od otrova gljiva) , i lovorov list, i nakon 20 minuta kipuće vaše lisičke su spremni. Ako su gljive će se dalje upotrijebiti u drugoj ploči ili smeđe, a zatim dodajte sol tijekom kuhanja im nije potrebno. Inače dodati posudu prije tretmana pare sa malo soli. Potreban tijekom pripreme lisičica ukloniti pjenu s površine vode. Nakon što su gljive bile esencije, nagnuti ih u cjedilo i isperite hladnom vodom.

Dakle, sada znate, ako kuhana prije prženja lisičke potrebno. U rješavanju procesa gljive, pažljivo procijeniti njihovo stanje.