Zucchini, prženi u brašnu: recepte i značajke kuhanja

Tikvice su jedinstveno povrće, od kojih možete kušati mnoga ukusna i zdrava jela. I to nisu samo sve poznate salate ili fritters. Najlakši način za izradu tikvica, pržen u brašnu. Štoviše, za tu su desetine vrlo zanimljivih recepata.

Jednostavno i jednostavno

Svatko tko upravo započinje svoju kulinarsku karijeru može početi s najjednostavnijom opcijom. U ovom slučaju tikvice, pržene u brašnu, kuhaju se u samo 20 minuta. To će zahtijevati minimalni skup proizvoda: za 1 kilogram svježeg squash - 10 grama soli, čašu brašna i 3 žlice biljnog ulja.

Pripremite tikvice, pržene u brašnu, kako slijedi:

1. Za posao je bolje odabrati mlade plodove. Imaju vrlo osjetljivu kožu i meke, gotovo neprimjetne sjemenke. Najprije treba prati povrće, a zatim, nakon uklanjanja vrhova, nježno izrezati u iste krugove debljine ne više od 1 centimetra.
2. Nakon toga, svaki komad treba trljati solom.
3. Ulijte brašno u zasebnu ploču.
4. Stavite tavu na vatru.
5. Sada, svaki krug bi trebao prvo uliti u brašno, a zatim staviti u kipuće ulje i pržiti s dvije strane sve do pojave nježne rumen koru.

Bolje jesti tikvice odmah nakon kuhanja. Ovo jelo idealno je za puni doručak ili laganu večeru.

Izvorno hranjenje

Tucucini, prženi u brašnu, bit će još ukusniji, ako za njihovu pripremu da ne koriste sasvim uobičajenu hranu. Izvorni sastav može promijeniti ne samo okus, već i izgled gotovog jela. Da biste to potvrdili, trebate 2 tikvice - 5 žlice kukuruznog brašna, sol, kao i 1 čajnu žličicu crnog papra, sušenog bosiljka i sjeckanog muškatnog oraščića.

Tehnika kuhanja se malo razlikuje od prethodne verzije:

1. Prvo, povrće treba prati, kao i obično, izrezati u krug.
2. Onda ih se mora slanjati i ostaviti u tom položaju 10 minuta.
3. Neka ispraznite vodu da biste nastavili do sljedeće faze.
4. U zasebnom spremniku, spojite sol, brašno i začin.
5. Komadići tikvica naizmjence spuštaju u krušnim mrvicama, a zatim pržite u tavi u kipućom biljnom ulju. Tijekom temperaturne obrade proizvod će postati blago mekši.

Osim ovog jela, bolje je koristiti debeli kiseli vrhnje sa svježim biljem ili jogurtom.

U jednoj sesiji

Pečenje pojedinih komada ponekad traje duže vrijeme. Što učiniti ako se hrana treba brzo kuhati? Kako je ukusno pržiti tikvice u tavi u vrlo kratkom vremenu? Postoji izlaz. Da biste to učinili, samo trebate promijeniti metodologiju samog procesa. Proizvodi će zahtijevati isto: na temelju svakog mladog tikvica - malo soli, žlica pšeničnog brašna i biljnog ulja.

U ovom slučaju, način kuhanja je sljedeći:

1. Prije svega, kao i obično, povrće treba prati.
2. Zatim na svakoj biljnoj srži odsiječe oba vrha. Preostali dio je podijeljen na 4 dijela, čineći tako dva incisa unakrsno. Nakon toga, rezultirajuće ploče treba podijeliti na segmente duljine od 4-5 cm.
3. Presavijte proizvode u zdjelu, dodajte sol, lagano pospite brašnom i nježno pomiješajte s žlicom.
4. Na taj način obrađeni, segmenti se stavljaju u tavu i pržite ih u biljnom ulju tijekom srednje topline.

Ovo je najjednostavnija verzija kako ukusna pržiti tikvice u tavi. I da biste ih oštriji, ne biste trebali rezervirati sol, ali pokušajte ga ne pretjerati s količinom.

Povrće u tijesto

Dobivaju se vrlo ukusne tikvice, pržene u brašnu s jajašcima. Ova metoda se često koristi za pripremu mnogih proizvoda (meso, riba i drugi). U ovom slučaju potrebni su slijedeći sastojci: 800 grama tikvica - 8 žlica brašna, 2 jaja, malo soli, 4 žlice biljnog ulja i čašu mljevenog crnog papra.

Posuda je pripremljena prema sljedećoj tehnologiji:

1. Prvo pranje tikvice treba podijeliti na okrugle prašine debljine centimetara. Ako su povrće vrlo velike, onda im je bolje izrezati tvrdu kožu s posebnim nožem.
2. Zatim se krugovima treba slati i ostaviti u dubokoj posudi 15 minuta.
3. Slobodno vrijeme se može potrošiti na kuhanje tijesto. Da biste to učinili u zasebnom jelu, morate tukli jaja s paprom i solom i dodajte pola šalice vode. Zatim, ne zaustavljajući miješanje, postupno uvesti brašno. Gotovi sastav trebao bi biti sličan tekućem kiselom vrhnju.
4. Sada svaki komad mora najprije biti umočen u tijesto, a zatim staviti u tavu s kipućom uljem i pržiti za 5 minuta na svakoj strani. Proces je bolje voditi ispod poklopca. Tako će povrće iznutra biti mekše.

Ako želite, možete poslužiti ove jelo s kiselim vrhnjem ili majoneznim umakom.

Aromatski dodatak

Oni koji vole pikantne jela, mogu kuhati tikvice, pržene u brašno s češnjakom. Nije teško to učiniti. Bit će potrebno samo priprema za ove osnovne komponente: tikvice, sol, pšenično brašno, biljno ulje i češnjak s trošenja 2 zuba po svakom povrću.

Sav posao se odvija u tri faze:

1. Prvo, mora biti pripremljeno povrće. Da biste to učinili, moraju se oprati, a zatim podijeliti na praznine u obliku krugova ili ploča. Njihova debljina mora biti barem jedan centimetar. Inače se meso širi, a pripremljena jela će izgubiti oblik.
2. Slane poluproizvode pržite u kipućoj masnoći s dvije strane sve do formiranja kora karakteristične sjene. Mora se osigurati da proizvod ne pretjeruje i ostaje mekan.
3. Češnjak se stisne kroz tisak i obradi ih svaki komad još vruće tikvice. Zbog toga se zemaljska masa može jednostavno polagati odozgo ili stisnuti sok od njega kroz gazu.

Ugodna aroma češnjaka uspješno nadopunjuje okus svježeg povrća, što čini pripravno jelo privlačnijim.

Energetska vrijednost

Žestice su niske kalorijske hrane. Zato su često uključeni u njihovu prehranu, oni koji su prisiljeni pratiti njihovu težinu. Naravno, jer u 100 grama svježeg proizvoda sadrži samo 24 kilokalorija. Osim toga, nemojte zaboraviti da sadrže ogroman iznos:

• Makroelemenata (kalcij, magnezij, kalij, fosfor i natrij);
• Vitamini (A, E, C, B i PP);
• Zasićene masne kiseline;
• željezo;
• Mono- i disaharid.

Kod kuhanja, broj kalorija u gotovom proizvodu dramatično se mijenja. Sve ovisi o načinu pripreme i pratećim komponentama. Na primjer, kada se ugasite s lukom, maslacem i mrkvom, ta se brojka povećava na 40 jedinica. Ako koristite tikvice, prženu u brašnu, sadržaj kalorija bit će još veći.

To se povećava zbog korištenja velike količine ulja. Nakon takvog ekstremnog tretmana u 100 grama tikvica će već biti oko 100 kilokalorija. To je svakako vrijedno razmatranja za one za koje je održavanje normalne težine ozbiljan problem.

Zanimljivo rješenje

Kako još možete kuhati pržene tikvice u brašnu u tavi? Odgovor na ovo pitanje je desetine različitih opcija. Najzanimljivija od njih je korištenje posebnog umaka. Vrlo je jednostavno. Prvo trebate pripremiti potrebne sastojke: 2 tikvice - 16 grama soli, 2 češnja češnjaka, 150 grama majoneze i 5 žlica brašna.

Sada možete početi kuhati:

1. Prva šunka mora biti dobro isprljana, a zatim podijeliti na bilo koji prikladan način u manje preforme, staviti ih u zdjelu i posuti sol.
2. Svaki komad kruha u brašnu i pržiti na srednje požar uz dodatak male količine ulja.
3. Pripremite umak od majoneze i naribanog češnjaka.
4. Mirisna mješavina na jednoj strani svakog komada pržene tikvice. Kako bi biljka dobro natopala, treba mu dopustiti da neko vrijeme staja. U principu, umak se može poslužiti zasebno u vazi.

Ova se opcija može koristiti kao vrući ili hladni snack, kao i dobar prilog za jelo od mesa.