Ukusna osetska pita s mesom. Recept je priložen

Posljednjih desetljeća osetski pite počeo se aktivno pripremati u Rusiji. Ovo bijelo jelo može se naći u gotovo svim restoranima i supermarketima. Brzo se zaljubio u kućanice zbog okusa i brzine kuhanja. Mirisna, ukusna, zadovoljavajuća pita, gotovo talijanska zatvorena pizza, popularna je i omiljena jela naših sunarodnjaka. Ako na prvom mjestu u smislu njihovih ukusnih okusa je šišski kebab, tada drugi - častan - zauzima osetske pite s mesom. Recept za njihovu pripremu je vrlo jednostavan.

Zapravo, to su okrugli kolači s promjerom ne većim od 40 cm, a mogu biti i ovalni i trokutasti - njihov okus i sadržaj ne mijenjaju se. Tradicionalna pita izrađena su od najfinijeg tijesta uz dodatak širokog raspona proizvoda. Uz oksetski sir i listove divljih češnjaka, sa zgnječenim kupusom, krumpirom, grahom, vrhovima repa, ribom i sjeckanim mesom dobivaju se naivne osetske pite. Pogledajte donju fotografiju.

Za desetke stoljeća, pod utjecajem osetskih predaka, recepti tih tortila postigli su gotovo savršenstvo. Njihova glavna prednost je prije svega brzina i jednostavnost kuhanja, kao i izvrstan okus. Dakle, sada ćete naučiti peći prave osetske pite s mesom iz jednostavnih komponenti kod kuće . Recept je jednostavan, a možete jednostavno napraviti tradicionalnu kavkastu deliciju prvi put.

Ovdje su sastojci koji su potrebni za ispitivanje kvasca: mlijeko (100 ml), kefir (čašu), 1 jaje, kvasac (5 g), brašno (1,5 šalice), maslac (50 g), šećer, sol.

U ovom slučaju pripremamo osetske pite s mesom. Recept podrazumijeva prisutnost mljevenog mesa kao punjenje, luk i zelje.

Opara: u toplom mlijeku dodajte kvasac, šećer i sol - ostavite 10 minuta da se digne. Potrebno je pričekati dok opara ne dođe i na vrhu se pojavljuje pjenasta kapica.

Kada je opara spremna, dodajte prosijani brašno (obvezno stanje), kefir, jaje i dobro promiješajte dok se ne formira ljepljiva ljepljiva masa, a zatim ostavite da se približi 1,5-2 sata. U gotovom tijestu treba dodati više brašna i podijeliti ga u nekoliko dijelova (ako ćete peći više od jedne kolače).

Za to vrijeme pripremamo punjenje: luk treba lagano slati i umiješati u svježe mljeveno meso dodajući malo kuhane vode. Umiješajte, zalijepite zelje, sol. Po vlastitom nahođenju možete dodati češanj češnjaka za ugodan okus.

Komad tijesta kotrljao se u okruglu kuglu, u sredini smo širili punjenje i počeli smo razrezati rubove sve dok krug ne ispadne. Zatim se ravnomjerno kotrljajte u tanak sloj oko 2 cm širine.

Uzmi okrugli oblik (možete uzeti tavu), masnoću s povrćem ili maslinovim uljem. Stavili smo ravan kolač u kalup i u sredini smo napraviti mali otvor za izlaz pare.

Zagrijte pećnicu na 180 ° C i stavite je u oblik. Nakon 10 minuta, smanjite topline i ispeći još 15-20 minuta.

Da bi se stvorila zlatna kora, površina proizvoda obilno je podmazana maslacem.

Čestitamo, imate prave osetske pite s mesom! Recept, kao što vidite, vrlo je jednostavan. Aktivno vrijeme kuhanja je oko 40 minuta. Pasivno - ne duže od 2 sata. Samo se pripremite s bilo kojim drugim punjenjem osetskih pita. Recenzije takvih proizvoda primaju samo pozitivne. Bon appetit!