Achma sir: recepti

Svatko tko voli hačapuri sa sirom, uživat nacionalnu gruzijski jelo achma. Taj se kolač se sastoji od nekoliko slojeva tijesta s suluguni, Imereti, ili bilo koje druge slanog sira. Jelo se tradicionalno poslužuje vruće, ali to nije ništa manje ukusan hladno. Zato priprema achma sir na velikim pladnjevima do uneaten kriške kolača može podgrijati sljedeći dan. Najbolji recepti za jela prikazani u ovom članku.

Tajne kuhanja ukusan achmy

Cook kod kuće ovaj ukusni Gruzijski achmu slijediti ove smjernice:

1. Kolači treba razvaljajte što je moguće tanji, dok achma će biti nježan i bolje zasićena.
2. Ako ste pečenje kolača vrhu i strane to će gorjeti, oni moraju biti pokriveni folijom, a zatim nastavite kuhanje hrane u pećnici.
3. Prilikom kuhanja lijeni achmy Lavash kolači trebaju dodatno podmazati umak ili pita kruh je zasićen, a kolač će ispasti suh.
4. U prethodno rezanje achmy u komadiće prije pečenja, rezovi trebaju biti ne u potpunosti, ostavljajući nekoliko slojeva netaknut. To se radi tako da punjenje ne propuštati pri dnu obrasca, a ne da se spali.

Mogućnosti za punjenje achmy

Tradicionalno, za pripremu achmy kao ispuna koriste suluguni. No, postoje i druge opcije, kao što su:

• 50% i 50% suluguni imeretinskogo sira;
• feta;
• sir;
• mozzarella;
• sir;
• 50% suluguni (sir, feta) i 50% skuta;
• meso;
• sir, gljive i tako dalje. d.

achmu čak slatki čaj može pripremiti, ako to želite. U ovom slučaju, umjesto da nadjev slan sir želite dodati slatki sir, grožđice i sušeno voće. Naravno, to više nije Gruzijski achma i improvizacija, ali ispada ova torta je jako ukusna i zanimljiva.

Gruzijski achma sa sirom: recept sa slikom

Tradicionalni Georgian achma - višeslojna kolač sa slanom sira punjena unutra. Peć pa kolač bi trebali biti u mogućnosti da svaku gruzijskom žene, te u različitim selima imaju vlastite recepte za ovaj ukusni jelo.

Tradicionalni achma sir se pripremiti na sljedeći slijed:

1. U dodane jaja 100 ml vode (2 kom.), A sol (pola sata. Žlice). Svi sastojci su šlag u pjenu.
2. Udubljenje prosijanog brašna (500 g) prethodno pripravljenog se izlije izlijevanje iz jaja, vode i soli.
3. Postupno, elastična tijesto umijesi. Ako je potrebno, može se dodati u brašno.
4. Iz suluguni ribani (0,6 kg), kreme (100 ml) i rastopljenog maslaca (150 g) priprema nadjev.
5. Tijesto je podijeljen u 9 dijelova. Svaki komad tanko valjanog, s jednim slojem mora biti veći od preostalih oko 1,5 puta.
6. Svaki zasebno tijesto sloj kuha u kipuću vodu 20 sekundi, a zatim se spušta u posudu ledene vode od 15 sekundi, te osuši na ručnik.
7. U obliku kolača. Na dnu obrasca izložena najveći testirati formiranje, centar distribuira nadjev, pa još tijesto, ponovno punjenje i tako dalje. D. Kad je posljednji test će biti objavljena šav rubova donjeg lima potrebno je podići, kao što su, „zatvaranje” sa strane torte.
8. Trenutačno nastaje talog se reže u komade, a podmazane raščinjenih toaletni jaja (1 kom.) I krema (50 ml) sa soli.
9. Achma zapečene suluguni 50 minuta na 180 stupnjeva.

Prije posluživanja jelo mora biti cool.

Lijen achma Lavash sa sirom: recept

Kako ne gubiti vrijeme valjanja kolače, neke domaćice kuhati prilagoditi achmu Lavash. Važno je napomenuti da je okus nije toliko inferiorni u odnosu na tradicionalnom gruzijskom jelo.

Za dobivanje tankog lima achmy tri Lavash položen na dno kalupa preklapali, naslanjaju jedan na drugi za oko trećinu. Vrh za punjenje se distribuira pripremljen iz suluguni (400 g) i 1 jaje. Sir punjenje zalijevati od jogurta umak (150 ml) i jaja, nakon čega je pokriven drugi Lavash lima. Općenito, formiranje kolač nastaje način analogan onom predstavljen u prethodnom receptu. Ukupno, u iznosu od preljeva morate uzeti 7 listova lavash.

Achma Lavash sa sirom prije pečenja prelije rastopljenim maslacem. I tek nakon toga da se formira jedan kolač se šalje 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.

Achma sa sirom

Kolač sa sirom može se pripremiti prema tradicionalnoj recepturi i pojednostavljenom izvedbe s lepinju. U prvom slučaju to će biti potrebno vratiti devet slojeva testa. Tada će morati kuhati, ohladiti u ledeno hladnu vodu i suha na ručnik. Količina sira biti sličan suluguni mase (600 g).

S druge izvedbe će biti postavljene pripravu sira kao punjenje između slojeva Lavash. U isto vrijeme, kolač nije okrenuo suha, polirati do sira treba dodati rastopljeni maslac, i svaki list lavash masti kefir ili umakom od vrhnja.

Armenska achma sa sirom i sira lavash

Za pripremu za ovaj recept achmy kao ispuna se koristi svježi sir (300 g) pomiješa se s suluguni u omjeru 2: 1. To također dodaje da okus zelje (vlasac, peršin, korijander), crni papar i sol. Ako nadjev se koristi čista sir, onda morate dodati prstohvat sode bikarbone na pečenje kada je počeo topiti kao suluguni.

Proces formiranja kolača Lavash ne razlikuje se od prethodne verzije dobivanje ove antene. Da se osuši list je sočan i nježan, dobrog impregniranog umaku od jaja (2 kom.) I mlaćenica (300 ml), a zatim proširila na punjenje. Achma sir i skuta Lavash se peče u pećnici dok bruniranje, oko 35 minuta. Gotovih jela neposredno nakon peći sipati rastopljenog maslaca (100 ml).

Achma lisnato tijesto

Vrlo ukusna achma dobiva kao lisnato tijesto, a kuhanje jelo lako. Za dobivanje će trebati pakiranju pahuljast beskvasnu tijesta, svaki sloj koji se uklonio prema dimenzijama kalupa. Prvi list, koji se nalazi na dnu, tamo će biti više tanji i drugi.

U formiranju svakog sloja kolača tijesta položena nadjeva, koji uključuje slane sir (200 g), sir (200 g) i rastopljeni maslac (200 g). Vrh za punjenje izlivena krem umak od jaja (2 kom.). U tom slijedu postupno formira sve slojeve. Posljednji list tijesta premazani preostalo vrhnje i umak od jaja. Achma pečeni sir i svježi sir lisnato tijesto 20 minuta na 180 stupnjeva. Odmah nakon pećnici to bi trebalo ohladiti malo, a tek nakon toga se kolač može se rezati na komade.

Sir achma u multivarka

Ukusna achmu se može pripremiti iu multivarka. To zahtijeva list 3 Lavash. Prvi list je stavljen na dno zdjele Multivarki tako da njegovi rubovi visi vani. Preostala 2 Lavash potrebno rezati na komade bilo koje veličine. Oni su tada natopljene u kefir punjenje. Za pripravu treba pomiješati u zdjelu jogurt (500 ml), i jaja (2 kom.). Istovremeno, nadjev treba pripremiti od soli ribanog sira (suluguni, sir i slično. D.).

Torta nastaje kako slijedi: na prvi list je legao Lavash nekoliko kriški natopljene u kefir, onda punjenje, a zatim natopljene Lavash sloj opet, opet ribani sir, itd zadnji sloj mora biti sir ... Nakon toga vise pita rubovi preklopiti prema unutra i achma zatvara sa sirom. Nalazi se na vrhu komada maslaca. Pecite tortu za 45 minuta da se na jednoj strani, onda će morati pažljivo okrenuti i poslati Multivarki zdjela i dalje pecite 40 minuta.