Brew meda: sastojaka, recepte, savjete i trikove

Samogon Med - alkoholno piće dobiveno kod kuće s odgovarajućim proizvodom. On distribuira pčelara, ali mnogi bootleggers, daleko od rada s pčelama, sretan napraviti domaće pivo. Postoji nekoliko recepata, od kojih svaka daje piti vlastiti okus i aromu.

Pravi ljubitelji dijele pivo medovinu i meda. Recepti za oba pića su različiti i vrlo snažno. Glavne razlike u okusu, astringency i tehnologije proizvodnje. Mead je jednostavan za pripremu, ne treba oplemenjivanje, a time i stupanj je mala - to je 5-10 jedinica.

Klasična med zakuhati

Klasične medovina se sastoji od 4 sastojaka:

1. Med - 3 kg.
2. Šećer - 3 kg.
3. Voda - 20 litara.
4. Kvasac - 300g

Priprema skuhati meda je staviti sve proizvode u vapna ili hrastovim bačvama, a zatim temeljito promiješati. Prvo, budući dom Braga treba stajati oko tjedan dana u toplom, tamnom mjestu, a onda žestoka pića. Ako je potonje ne, vi dobiti medovinu, ako alkohol je oplemeniti ovaj način, izlaz će biti klasik med zakuhati. Ne može se dobiti 6 litara gotovog proizvoda.

Mead šećera

Zašto dodavati šećer u napitak od meda? Uostalom, izvorni sirovine i tako prilično slatko. No, čak i najbolji med počinje se nije uvijek luta, ako dodate kvasac u njemu. Možete kuhati domaće pivo, a bez šećera, ali samo ako ćete potrošiti na kuhanje puno više vremena.

To će zahtijevati Sastojci:

• Med - 3 litre.
• Voda - 10 litara.
• Kvasac - 200 g

Prvo je potrebno pomiješati vodu sa medom u tavi, a smjesa doveo do kuhati na visokoj vatri. Zatim smanjiti protok topline, kuhati, miješa 20 minuta, za uklanjanje pjene događa. Nakon uklanjanja posudu od ploče da se ohladi tekućinu za 30 stupnjeva.

Kvasac se pomiješa s toplom vodom i doda u dobivenu smjesu. Tada sva tekućina se prelije u drugu posudu namijenjen fermentacije. Bolje hoće li to biti vapno ili hrastovim bačvama. Ovdje bismo trebali obratiti pažnju na temperaturu, ona ne bi smjela pasti ispod 25 i ne više od 30 stupnjeva. Do kraja fermentacije tekućine se destilira pomoću prikladnog aparata.

Mead sa šećerom

Ako ne prijavljuju se u smjesu šećera, to je mnogo teže napraviti napitke od meda. Recepti za korištenje obje sastojke puno lakše, kao i gotov napitak se može pristupiti brže. Prema tome, ovaj recept je češći među domaćim proizvođačima alkohola. Da biste ga kuhati, trebat će vam:

• Med i šećer - 3 kg.
• Voda - 20 litara.
• Alkohol kvasac - 200 g

Prvo je potrebno miješati u toplu vodu šećer i med, zatim se razrijedi kvasac i dodati ih na glavni mix. Sljedeći spremnik je prekriven dekom, ako je stajati na hladnom mjestu. Ako njegov položaj u početku fokusiran na toplinu, onda to možete učiniti bez zavjesa. Nakon 10 dana, napitak je spreman za destilaciju, jer dovoljno je da je vrijeme da fermentira.

Budući da šećer obuhvaća taloga, tekućina je prvo potrebno spojiti u drugu posudu, tako da se ne fine čestice nisu bili uključeni u mjesečina. Poželjno je držati dva destilaciju, nakon čega jasno napitak pomoću permanganic ili ugljene filtere. To će uštedjeti od Braga Fusel ulja, povećanje kvalitete alkohol.

zaslađivanje mjesečina

Ponekad bootleggers tijekom kuhanja kaša dopuštaju uobičajene pogreške. Kao rezultat toga, piće dobije jak, lijep, ali ima strašnu okus. Možete ga glatko s medom.

Za zaslađivanje Braga pomoću šećera ili meda (1 kg). Svaki od ovih proizvoda koji se miješaju s litrom vode i kuhati dok sve dok ne formira više pjene. Zatim se smjesa treba staviti na hladnom mjestu za nekoliko tjedana kako bi dobili osloboditi od taloga. Onda to može biti dodan na pivo.

Osim toga, ako se tekućina pravilno zavareni, plinovi će pobjeći, a kemijska reakcija zagrijava Braga. Kako bi se olakšalo i ubrzalo proces, potrebno je dodati 2 tablete aktivnog ugljena.

U ovom slučaju, to ispada ne medovina i votka liker s medom. Piće dobiva dobar okus, ali da biste dobili osloboditi od alkohola sjeni ne radi, čak i ako dodate puno slatkog smjesu.

greška moonshiners

Unatoč činjenici da je kuhar skuhati meda vrlo lako, početnicima, kao i iskusni domaći peregonschiki, dopustiti nekoliko uobičajenih grešaka. Prvo, oni nisu uvijek u skladu s toplinom. Ako skače ili pokvari, mora izgubiti puno svojstava. Da bi se to izbjeglo, preporučuje se koristiti samo nositelji topline koji ne ovise o električnoj energiji, razine plina i slično. Bolje je da se pokrije cijev s dekama, stavite ih u toplim drvenim sobama, nego da se nadam za uređaje.

Drugo, bootleggers često se dodaju previše kvasac. Naravno, to ne pokvari snagu piće, međutim, imaju veliki utjecaj na okus. Osim toga, obilje kvasca dovodi do činjenice da je trava fermentira duže od očekivanog.

Konačno, često razmažena skuhati izravno tijekom destilacije. To se događa samo iz jednog razloga - neravnom grijanje. Vatra može voziti kroz razine, pri čemu čak i med u stanju spaliti. Stoga, prije prelaska na destilacije, preporučljivo je provjeriti stroj.

preporuke

Kako skuhati meda je pokazalo idealnim za tvrđave, astringency i ukusa, morate slijediti nekoliko pravila:

1. Potrebno za filtriranje sladovine prije nastavka destilacije. Čak i najčišće sastojke dobije talog koji je teško opaža mjesečina, manje čestice spali, dajući gadan aftertaste.
2. Preporučljivo je obaviti dvostruku destilaciju za uklanjanje toksičnih ulje. U tom slučaju, prvi i posljednji par grama treba isprazniti odvojeno, jer se tamo ide na otpad iz stroja i kontejnera.
3. Nakon destilacije piće treba očistiti s aktivnim ugljenom ili kalijev permanganat.

Ako slijedite ova pravila, onda je piće će gori od najskupljeg elitnom alkohola.

Govoreći o tome kako bi mjesečina napravljena od meda, ne možemo zanemariti kapaciteta i opreme. Poželjno je da insistiraju wort u hrastovim bačvama ili vapna, kako se aparat bakra alambik, a dobiveni napitak prelijte u staklene boce.