Bugarski votka: naziv. Šljiva Bugarski votka

Smatra se da oblici prvih alkoholnih tekućina nastao u drevni XI stoljeća perzijski. Budući da su pravila islama zabranjuje konzumaciju alkoholnih pića, izumio tinktura koristi kao terapijsko sredstvo ili baze za parfeme.

Od davnina je bio grub trgovina i periodične oružani sukobi između država, naravno, u kratkom vremenu, oko XIII stoljeća, tehnologija proizvodnje tekućina koja sadržavaju alkohol je bio poznat u Europi.

Priča o Europskoj votke

Prvi europski spominjanje upotrebe perzijskih proizvodnje alkohola tehnologija talijanskih majstora. Kasnije, tehnologija proizvodnje tekućina sadrži alkohol na području moderne Francuske, te je vjerojatno pridonio nastanku sljemena i rakije. Naravno, glavna svrha tih pića ostala medicinske svrhe, ali zbog religijskih ograničenja nisu, postoje načini alkohola u kuhanju. Ovo je način kako „Voda života” ili „živi duh” - prevedeno od lat „spiritus Vitas„- u zajedničkom votke. Od XIII do XV stoljeća, piće proširila diljem Europe do Rusije, bio je bugarski votka, talijanski, makedonski, ruski.

Ovaj članak razmatra vrste votke, proizvedene u Bugarskoj.

drevni tehnologija

Načini proizvodnje berba alkohola na osnovi prirodnih metoda fermentacije različitih biljnih baze:

- žitarice - pšenica, raž, ječam,

- povrće - krumpir, repa;

- voće - jabuke, grožđe, šljive, kruške.

Očito, Bugarske master empirijski odrediti sastojke sadrže najveću količinu šećera i škroba, bez kojih se proces fermentacije je nemoguće. I unatoč činjenici da je kemija kao znanost ne postoji, načela cijepanje glukoze u etanol, nitko nije mogao razumjeti sve empirijski utvrditi. Fermentacija je provedena u posebnim spremnicima od bakra, koji u stara vremena bili vrijedi mnogo novca, a bila je dostupna samo vrlo bogati obrtnici.

Tijekom proizvodnje alkohola kvasca za cijepanje sukroza etil i druge manje komponente. Produkt fermentira „Braga” isparavanjem kroz kotlovima destilacijom se odstrani destilacijom u alkoholu. Zatim se razrijedi s vodom do koncentracije od 40%, pri čemu se dobiva konačni produkt, te - bugarsko votke.

Moderna tehnologija proizvodnje alkohola u Bugarskoj

Suvremene proizvodne metode ne razlikuju od starih recepata. Glavna razlika je u korištenju opreme nehrđajućeg čelika i raznih grijačima za ubrzanje procesa fermentacije. Također, glavna razlika u odnosu na moderne proizvodnje koristi prije je koristiti već pripremljene kulture kvasca. Korištenje kvasac proizvodi spremni značajno ubrzava proces proizvodnje, jer nema potrebe čekati fermentacije sirovina, naravno. To smanjuje vrijeme proizvodnje od nekoliko tjedana do nekoliko dana.

Tajne bugarskog alkohola

Bugarski votka kao priznatih proizvođača proizvedeni korištenjem srebrni filtar, što znatno poboljšava ne samo kvalitetu pića, ali okus. Sustav se temelji na uporabi srebrnim ionima koji djeluju na pretvorbu materijala kao najjačih katalizatora. Osim toga, votka je destilirana najmanje sedam puta kako bi dobili zaista kvalitetnu piće s blagim okusom. Dokaz o djelotvornosti tih tehnologija može smatrati pobjeda na međunarodnom natjecanju, u kojoj je bugarski votka osvojio zlatnu medalju, pobijedivši tako poznate proizvođače kao Irskoj, Finskoj, Kanadi, Engleskoj.

Sorti votke u Bugarskoj

Unatoč raznim stupnjevima alkohola u Europi, bugarski votka ima svoje nacionalne karakteristike. Najvjerojatnije, to je zbog činjenice da je zemlja na raskrižju drevnih trgovačkih putova i vojske. Nacionalni alkohol apsorbira kulturne osobitosti zapadne Europe i istočne Europe naroda, kao i na Bliskom istoku populaciju.

Glavne vrste zemlji alkohol je bugarski anizet i votka izrađene od šljiva.

S obzirom da je votka s okusom anisa je široko rasprostranjena u cijelom poluotoku, kao iu Turskoj, najvjerojatnije, ovaj napitak je nasljeđe osvajanja Balkana od strane Otomanskog carstva.

Ova votka se zove Bugarski rakije i anis ima poseban okus, okus poput dječjeg kašlja sirup. Sadržaj alkohola u alkoholu, prodaju se u trgovinama - 40%, tvrđava je dom rakije je oko 60%. Obično Bugarski anizet koristi rashlađeni, iako su neki Bugari vole toplo piće u hladnoj zimi. Treba napomenuti da je rakija inzistirati šest mjeseci, kao rezultat postaje punog okusa.

Bugarski votka: naziv piće

Osim već spomenutih zemalja pića, postoji još jedna vrsta votke, smatra većina jedinstven. Radi se o sorti anis alkohola. To je tradicionalni bugarski votka mastiks. Tipično, ovaj napitak sadrži 42 do 47% alkohola, ali postoje puno jači vrsta. Ako se tijesto dodati malo vode, odmah će se pretvoriti mliječno bijelu boju. piće jako hladi prije upotrebe. Značajka ovog votke proizvodnje je u tome što se unosi u podzemnim špiljama u hrastovim bačvama s dodatkom smole lijevani drva.

Također, poseban razred je bugarski šljiva votka. Iz naslova je jasno da je napravljen od kaša od šljiva, a to je zbog dobrih klimatskih uvjeta zemlje, pogodno za uzgoj raznih vrsta i sorti voća. Najčešće, bugarski votka dobiva svoje ime, u skladu s komponentama od kojih je izrađen.

Najbolji vrste votke Bugarske

Prije svega to je napomenuti da ako želite isprobati napitak pripremljen u skladu sa svim nacionalnim značajkama, onda morate otići u malom selu u kojem njegujemo tradiciju tog alkohola. Ako govorimo o rakiji, u produkciji bugarske tvrtke, najviše visoke kvalitete pića smatraju se „Burgas 63”, „Stari Troja”, „Burgas Muscat”, „Sliven biser”, „Pomorie Grozdova”. Najbolji bugarski lijevani smatra piće Peristera, koja u svom sastavu 42% alkohola.

Kako razlikovati kvalitetnu votku

Da bi se razumjelo kako je kvalitetno piće, potrebno je obratiti pažnju na sljedeće uvjete:

1. Dobra rakija dovoljno skupo, njegova cijena može premašiti vrijednost viskija.
2. visoke kvalitete votka je vrlo jednostavan i bezalkoholno piće, bez spaljivanja grlo.
3. Rakija u skladu sa svim pravilima, ima intenzivan voćni okus, a ne gori jezik, uzimajući u želucu, ugodna toplina se širi po cijelom tijelu.

Osim toga, kvaliteta piće treba imati lijepu boju i miris.

Hraneći stol napravljen votke u kombinaciji sa začinskim biljem, salata, ukiseljeno povrće, plodovi mora i jela od mesa vruće. Najčešće kao snack Bugari konzumirati mliječne i Shopska salate, kao i sušene bobice i voće.