Šopska salata. Recept i odgovarajuće tehnike kuhanja

Šopska salata je jedna od najpopularnijih i najomiljenijih namirnica u Bugarskoj. Svaki turist koji je barem jednom posjetio zemlju, pokušao u restoranu. Šopska salata je posebno svježe, svjetlo okus i miris. No, jedan od njegovih glavnih prednosti je svestranost. Budući da je jelo je savršeno uklopiti u bilo koji ručak i večeru, kao i savršeno ukrasiti svaki blagdanskog stola. Štoviše, šopska salata može biti osnova u izborniku prehrani.

No, kako bi se pravilno pripremiti ovo jelo, preporučljivo je da se u skladu s nizom specifičnih načela i slijediti tradicionalne nacionalne recepte.

Zvono paprike (jedan do dva), temeljito premaza maslinovim uljem. Stavite ga u posudu za pečenje i kuhati najmanje deset minuta u pećnici. Temperatura bi trebala biti najmanje dvjesto stupnjeva. Gotov proizvod se može prepoznati po tome što je koža znatno potamne, čak i postati malo spaljena. Ali to nije zastrašujuće, jer zahvaljujući njemu, unutra postaje slađi.

Kada je paprika kuha, da dobijete zapečeno povrće iz kalupa i staviti u plastičnu vrećicu. Vrlo blizu je kravatu i pažljivo protresite oguliti lako premjestiti. Paprike da se ohladi do Sheppardov salata je jako sočan.

Ohladi, a time dobiva povrća kore, izrezati na dva dijela i izrezati poluge sa sjemenom. Za pravilnu pripremu i podnošenje izvorne paprike izrezati u obliku tanke slamke.

Četiri krastavac čist samo sjeme, ali ne guliti, i izrezati na srednje kocke.

Velike lukovice podijeljena u dva dijela i izrezati vrlo tanke polu-kolutove. Zatim, stavite u cjedilo i skuhati. Ostavite da se stopio viška tekućine. Vrlo gorke luk preporuča rez, omotane u zdjelu i prelijte kipućom vodom pola sata. Dalje, odvod vode.

Tri velike rajčice izrezati na srednje komade ili u malim kriške.

Hrpa koprom i peršinom i nasjeckati vrlo sitno i sir (dvjesto pedeset grama) - srednja kockica.

Sve komponente kombiniraju u dubokom zdjelu salate, temeljito promiješati i sipati posebnu mješavinu-lijevanje. Samo u ovom slučaju to će biti moguće reći da je ovo pravi šopska salata.

Recept umak sljedeći. Dvije velike žlice maslinovog ulja pomiješanog s malo - balsamico octa, te sol i papar na okus. Poslužite jelo preporuča se odmah, urešeni cijelim listovima salate.

Klasični recept može se dopuniti i malo izmijenjen. Nudimo slojevita šopska salata.

Na dnu ravnu posudu ocrtati ruke rastrgan salatu. Pospite svoju tradicionalnu lijevanje.

Nadalje razgraditi slamu dvije paprike i nekoliko krastavaca. Rosulja s maslinovim uljem i malo soli.

Sada raširena uredno polovice cherry rajčice (dvjesto grama) i kuhanim jajima (pet komada), izrezati po dužini.

Pospite posudu sa zelje i sipati malo umaka.

Na površini od salate razlaže male kockice slani sir i cijelih velikih maslina bez koštice. Ulijte ostatak ispune, pospite sokom od jednog limuna.

Salata može biti ponuđena uz recept „izvorni”. U večernjim satima, crveni luk izrezati na kolutiće i marinirati. Da biste to učinili, kuhati šalicu slanoj vodi, i na kraju zaliti malu žlicu octa. Ulijte luk i ostavite ga preko noći. Sutradan, dvojica bugarskih paprike, tri krastavci izrezati na štapiće, a jedna velika rajčica - kriške. Promiješati sve sastojke luka, nasjeckanog svježeg bilja i maslina. Pospite punjenje i sitno naribati sir. Pospite šopska salata.

Dobar tek!