Dimljena jegulja: gdje kupiti, kako kuhati i što jesti?

Dimljene jegulje - lijepa izuzetna poslastica. U svakom dobrom restoranu koji poslužuje riba kao nevjerojatna glavno jelo ili u kombinaciji s ostalim sastojcima u salatu. Uz veliki okus, ovaj proizvod ima izvrsnu hranjivu vrijednost. Dimljena jegulja je također korisno, njegov meso sadrži jod, kalij, željezo i druge minerale potrebne tijelu, vitamin E, A. Kako napraviti ovu divnu ribu, gdje se mogu kupiti i što je hrana najbolje kombinirati? Možete pronaći odgovore na sva pitanja.

Gdje u glavnom prodane dimljene jegulje?

Moskva - ogromna metropola. U ovom gradu, možete pronaći bilo koji proizvod, čak i većina oskudan. Dimljene jegulje se pohranjuju na policama u trgovinama, zajedno s drugim vrstama riba. Ili još bolje gledati ga u supermarketima, jer teško da postoji čudan ovaj proizvod u malim privatnim trgovinama. Ako cijena dimljene jegulje će izgledati previsoka, ili ne želite gubiti vrijeme u potrazi za, možete pokušati sami napraviti ovo kulinarsko remek-djelo. Dobiti nema gore nego u trgovini!

pripremiti se

Ako vaš dom ima pušnica, to je grijeh ne koristiti ga za kuhanje jegulja. Odmah ribe morate pripremiti prije početka procesa. Jegulja treba dobro oprati i očistiti, izgorjela je sve unutra. Onda opet je poželjno sniziti riba u vodi, prethodno tretiranje soli. Prije prelaska na dimljene jegulje, morate ga kiseliti za kratko vrijeme. To će vam pomoći poseban soli. Za pripravu treba samo vode (po 5 kg ribe - 6-7 L) i soli (1 kg). Riba u slanom vodom treba biti ne više od 10 minuta, a ako su komadi su male i tanke, vrijeme potrošiti manje od polovice. Nakon toga, jegulja treba temeljito isprati i zatim osušiti. Sada je mala - pasmina u pušnica vatri grije ga na temperaturi ne većoj od 80 stupnjeva. To je pokazatelj termometra mora se održavati tijekom cijelog procesa kuhanja jegulju, i to traje 1-1,5 sata, ovisno o veličini i debljini komada. Možete pušiti ribu, pomoću također rešetke roštilja. Kada koristite takve pripreme metoda akne dobiti manje masti. Treba napomenuti da su pušili više prikladan drva voćaka ili hrasta. Bolje ne koristiti četinjače - oni će dati ribu gorak okus.

Što ide dimljena jegulja?

Recepti su varijacije jela s ovim ukusnim ribe. Za neupućene najbolji puding dimljena jegulja čini malo šećera s crnim kruhom i lukom. Često koriste ovaj proizvod kao nadjev za sushi. Ukusna jesti sve ribe s povrćem, voće, salate, kolače, brašno proizvodi. Dimljena jegulja - kalorijske proizvoda te je vrlo neovisna, on je u bilo koje jelo bi trebao igrati prvu violinu. Stoga, ne treba ga kombinirati s teškim namirnice koje imaju neobičan okus. Naglasak na tanjuru treba biti jedan.

Salata sa dimljenom jeguljom

Ima dosta recepata, a prvo što ćemo reći najlakši i najjednostavniji. Za pripremu takvih jela kao salata jegulje dimljenog samog dimljeni jegulja (300 g), 2 potrebi krastavac, crvena paprika, limunov sok, salata ostavlja bilo biljno ulje (po mogućnosti maslinovog) i njegove soli. Povrće treba izrezati u trake, kao i ribe. Zelena salata lišća treba razdvojiti u malim, lako jesti komadiće. Svi sastojci trebaju miješati, dodati preljev i začine i sol. Možete ukrasiti jelo sezam.

Druga mogućnost je salata gurmani tvrde da ljube. Popis potrebnih proizvoda dimljene jegulje (350 g), kupus Pekinga lagano pinjole, nešto više od pola šalice suhih šljiva, maslinovo ulje, sok od jednog limuna, konjak (1 žlica. L.), senf (pola žličice) i jabuke ( 2 mala). Riba je izrezati na julienne, isjeckati povrće, dodajte sušeno voće. Sada prijeđite na pripremu umaka. Da biste to učinili, pomiješajte ulje, limunov sok, senf i konjak. Oguljene i isjeckane jabuke treba dodati kraju, da nisu crne. Salata odjeveni sa i odmah poslužite. Možete ukrasiti jelo od zelenog granat. Nemojte zaboraviti da je ukusna salata služio u malim obrocima. Dobar tek!