Tijesto za dugo vremena i postati dio naše kulinarske tradicije. Svježa voda i maslac, pomiješana s tijesta i bezoparnym, čudan i normalan - to je naširoko koristi za nevjerojatno ukusne slastice. Kolači i peciva, i Vertunov plăcintă, štruce, kolača, torte - sve to obilje na stolu svaka žena može dobro se organizirati, iskoristivši nekoliko korisnih savjeta u ovom članku.
lisnato tijesto
Neka nam prvo otkriti što predstavlja čudan dizano tijesto. Što kuhati od toga - više o tome u nastavku. Sam naziv ukazuje mješoviti tip proizvoda. To znači da se kombinira mekoću, fluffiness, prozračno tijesto mase, pomiješana s kvascem, a posebno dosljednosti povezane s slojevite strukture gotovih proizvoda. Međutim, vrijeme domaćica u kuhinji će morati potrošiti malo više nego inače. Ali, ako ste u stanju svladati sve složenosti i sad bili kući čudan dizanog tijesta koje bi iz poluproizvoda, čak i ako ne smetaju. Bilo koji proizvod iz njega bi bilo iznenađujuće ukusna i nježan, doslovno topi u ustima.
nositi se s
Koje su poteškoće koje svibanj imati kada miješanje? Prvo, kvasac i sve ostale namirnice treba biti svježe, inače se tijesto neće rasti ispravno, okrenuti kiselo, stagnirati. Drugo, kada je postavljen i valjane maslaca ili margarina, pečenje, tijesto treba biti cool, salo ne topi i ne pojavljuju. A ako vam poslati prazan za hlađenje u hladnjaku, ne držati ga tamo za dugo vremena i nije parkiran neposredno ispod zamrzivača. Uostalom, ako je ulje previše tvrda i da će suza šavova je uklonio. I posljednji „trik”: pekari savjetovati masti mijesiti na dosljednost gustog vrhnja i biti sigurni da dodate maslac ili margarin, šećer, što poboljšava slojevitost pečenja. Zahvaljujući ovom toga da dobijete pravu čudan dizano tijesto. Što kuhati od toga? Slatkih i slanih peciva. Ovaj cheesecake, pereci, rogovi, kolači i slično. D. punjenje sa sir može biti šećer i cimet, marmelada, džem, mak s orasima. Ili mljeveno meso riba, kupus, krumpir i gljive. Ako želite nešto „vrsta” posebne, kuhari preporučuju dodavanje grožđice u lisnatom dizanog tijesta. Što kuhati od nje - odaberite: muffins, peciva, „koverte”, „uši”. Jednom riječju - što god ti srce želi! Glavna stvar koja ELOS sa zadovoljstvom!
Osnovni recept
Recepti lisnato tijesto kvasac može uključivati različite komponente i imaju različite tehnologije miješanja. Mi smatramo osnovnom, klasičan način, nakon što je svladao toga, moći ćete eksperimentirati i izmisliti potpuno novi lako. Početi 3 šalice brašna (750 g), 2 jaja, 3 žlice šećera i malom količinom soli, 15 g kvasca i 150 g toplog mlijeka pripremu tijesta. Ako je u spužvu, prva serija je izlio pola određenu količinu brašna, a zatim dodajte ostatak kada podbivanii testa. Za laminaciju ti treba još 3 žlice šećera i 300 grama maslaca ili margarina. Kao što je gore spomenuto, lisnato dizano tijesto, recepti sadrže naznaku ohladi predoblika na temperaturu od + 17-20 stupnjeva, a zatim staviti na radnoj površini, pobrašnjenoj, i razvaljajte sloj ne deblji od 10 mm.
Ulje dobro umijesi na sobnoj temperaturi kako bi se ravnomjerno primijeniti ispitni srednji list vrhu posipati šećer. Formiranje slobodne zavoja prema unutra i Mate nauljena dio poklopac. Vrh „baciti” podmazan drugo poluvrijeme. Trebali bi imati nešto poput kuverte. Uvaljati ga, preklopite ponovno za nekoliko puta i razvaljajte opet. Kad iz testa će biti muffins, kolačići, i tako dalje. E., oni bi trebao doći zagrijati za 20 minuta, a zatim staviti u pećnicu.
Posjet Carlson
Prvo jelo koje ćemo pokušati napraviti čudan dizanog tijesta - peciva. Da, isti oni koji su jeli s takvim guštom Carlson! Ako pokušate i kolači će ući u slavu svog doma neće popustiti apetita ovu omiljene bajke heroj. Trebate oko 500 grama prethodno kuhana tijesta, vrećicu šećera u prahu, vrećicu tla cimeta, 3-5 žlice šećera. Da, kada se bave test preljev, stavite ga vanilije ili vanilije. Ovaj savjet vrijedi za sve slatke kolače.
Dakle, posuti s velikim rezanje odbora sa šećerom, staviti ga završio tijesto i uvaljati dobro u dužini lista od 20 cm i širine u 40. nekoliko čajnih žličica cimeta pomiješan sa šećerom, posuti njihova formiranja, preklopite ga dvaput. Ponovno kotrljati na debljinu od 7 mm. Utiskivati Čaša ili staklene identične krugove koje su ležale na lim za pečenje. Dajte im rasstoyatsya 15-20 minuta i pecite do zlatno rumenu boju. Kada plyushechki ohladi, pritrusite ih sa šećerom u prahu, pa su tretirani na dom. Usput, predloženi recept - jedna od opcija koje se mogu brzo pripremljeni od kvasca tijesto, pogotovo ako ste ga kupili u trgovini.
snack kolači
Za boršč ili juha, ali možete se prijaviti na čaj prekrasan kolače. Njihovi punila neće odustati čak i najprobirljivije, a svi zajedno kolače dostojna ne samo na dan, ali blagdanskog stola. Za ove pite je potrebno oparnoe lisnato tijesto kvasac. Recepti jela ovog tipa objasniti da kada pečenje je mekša. Testirati uzeti 500 g brašna, 100 g maslaca ili margarina, 10 g suhog kvasca, čajna žličica soli i 2 žlice šećera. Mijesiti ga i dovesti do spremnosti. Dok se čeka podizanje tijesta pripremite nadjev. Za to je potrebno: kilogram krumpira, 3 srednje luk, 600-700 grama svježih gljiva, sol i suncokretovom ulju. U međuvremenu, kuhajte u slanoj vodi, gljive i krumpir. Gljive se ohladi, nasjeckati i pržiti sa lukom, dodajte malo češnjaka. Krumpir u vrućim zgnječiti dobro pomiješajte s gljivama. Još podsolite ako je potrebno. Sada dolazi u roli tijesto na pobrašnjenoj ploči do 7 mm debljine, izrezati na istim krugovima ili kvadrata. U središtu svakog staviti nadev, dobar snop ruba, staviti na podmazan pleh. Prazni se pokriti s ručnikom na rasstoyatsya, četkom s tukli jaja i pecite do zlatno. Međutim, prejedanje?
Božić peciva
Nastavljajući s različitim receptima s dizanog tijesta lisnato, želim ostati ovdje u ovo jelo - peciva s orasima. Vrlo često ih ispeći za Božić. Tajna goleme popularnosti desert nije ukusna samo u nadjev, ali i na limun glazura koja pokriva gotovih proizvoda. Napravite tijesto ste već upoznati način, koristeći 2-2,5 šalice brašna i pol žlice ulja. Roll šav na 7 mm debljine, izrezati u male pravokutnike. Svaki premažite maslacem, staviti nadjev, roll pecivo i mjesto na pleh za podizanje. Zatim ispeći dok „rumenilo”, ali kao malo ohladi - pokriti s limunom glazura.
Sada za punjenje: 200 g pročišćene jezgrama oraha, pomiješati sa 2 žlice šećera. Stavite na vruće tavi, popržite malo, a onda zgnječiti. Pomiješan s malo vanilije i nekoliko žlica džem sirup dobiti nekoliko ljepljivu masu. Napunila peciva. Glazura učiniti ovdje kao zdjela vsypte 100 grama šećera u prahu, 1-1.5 žlice svježeg soka od limuna i 1 žlica vruće vode. Utrljajte drvenu žlicu do mase dok ne bude glatka i počinje da se sjaji. Ako ne želite da se glazura, možete jednostavno posuti peciva sa šećerom u prahu. U svakom slučaju, kolačići će preotlichnoe!
Desert ščepati
Ako ste zainteresirani za brzo lisnato tijesto kvasac testae, a može ponuditi recept. Dobro je da, iako postoji poluproizvoda iskušavanje, možete to učiniti drugih jela. Riječ je o oblačić „pršljena”. Tijesto za njih izrađen je od 500 grama brašna. Također, četvrtina šalice šećera ili sjeckani bademi potrebno za raspoznavanje slastica. Valjak ispitivanje sloj debljine 10 mm i rezati na tankom „vrpcom”. Tkati ih u dvije male pletenice, malo rastezanje, to je „kovrče”. Nauljite posudu s uljem, staviti ga u kolačiće i 40-45 minuta, ostaviti za podizanje. Zatim posuti bademe sa šećerom ili sa šećerom tukli jaje i pecite oko 15 minuta - do zlatno. Brzo i ukusno, zar ne?
Cheesecake s krem sirom
Međutim, i dalje će otkriti tajne što kuhati lisnato tijesto. Recepti, kao što možete vidjeti, vrlo različite, jedna okusa drugačiji. Na primjer, ovdje su sir vatrushechki. Za punjenje, uzeti 200 g svježe masnoće sir, pomiješan sa šećerom po ukusu, bič u mikser, neki zapune šaku grožđica. Nepotrebno je mijesiti tijesto od 500 g brašna, obavezno dodajte vaniliju, kardamom može biti malo dosta. Razvaljajte na debljinu palačinke od 1 cm, rezati na jednake kvadrata. Stavite nadjev, kutovi trgovima zaschepit. Pečenje premažite uljem i stavite peciva, ali ne čvrsto, da ne ometaju jedni na druge pristupa. Za istu cijev masti omekšala maslac. Zatim umutiti jaje i pecite cheesecake pomaži. Pospite šećerom u prahu i donijeti na stol. Isto tako, moguće je ispeći tortu od sira s marmeladom.
Tijesto sa sirom
Za ljubitelje pikantnih jela jako odgovara ova vrsta kolačića kao kruchenki. Da, nije jednostavno, ali s dodatkom sira. Za dizana lisnato tijesto od brašna 600-700 g zahtijeva oko pola šalice čvrste ribani sir s izrazitim okusom (tipa cheddar) i neki padding i maka i sezama. Ribani sir treba dodati u tijesto tijekom drugog gnječenje. Kada je spremno, podijeliti na 12-14 jednakih dijelova. Uvaljati u dugoj bičevima, koji se zatim više puta presaviti na pola i spojiti krajeve da se ne uspravio. Neka pola sata „ostatak” na već pripremljen pleh, svaki kist s tukli jaja, posuti susamom i makom, moguće je zamijeniti ih s naribanim sirom i pecite do zlatno smeđe. Odličan dodatak piva, moramo priznati!
Pečene potkova za sreću i dobar apetit
Što još mogu ponuditi kuhati ukusna, pa ovaj kolač s marmeladom u obliku podkovok. Toasty, mirisno, a oni mole u ustima. Od 650-750 g brašno uz dodatak vanilin mijesiti lisnato tijesto kvasca. Kada je dobro uklapaju, temeljito uvaljati u listu debele 1 cm. Izrezati u male kvadrate, stavite debeli papir, role role savijati potkove i mjesto na lim za pečenje, podmazanu uljem. Kada se nakon 15 minuta udaljenosti proizvodu, širiti ih tukli jaja i pecite. Kada su kolači su se ohladi, pospite ih šećerom u prahu.