Djetinjstvo omiljeno piće: sok od rajčice, kuhanja kod kuće

Sok od rajčice - jedna od najkorisnijih pića, koji je siguran da će na našem stolu cijele godine. On je - vrijedan izvor vitamina C i drugih hranjivih tvari koje su sadržane u rajčice. Osim toga, sok može poslužiti kao punjenje ili osnova za pripremu umaka, mesa i povrća. Zato savjet domaćina: pokušati nagomilati na njih u zimi u velikim količinama!

Priprema Tehnologija

Kako zatvoriti za zimski sok od rajčice? Kuhanje kod kuće njega, kao i neke slične pića, ona je povezana s nekim nijansama. Prvo, oguljene bobičasto voće, voće ili povrće treba usitniti, nadjev ili sitno bič nož. A može srušiti drveni tučak. Pregusta masa obično razrijedi s vodom: pribl kipuće 100 g po kilogramu proizvoda. No, rajčice - Juicy povrće, tako da dodavanje vode općenito nije potrebno u sok od rajčice. Kuhanje kod kuće je na kasnijim fazama je malo drugačiji od kako drugi pripremljen od prirodnih sastojaka napitaka. ga očuvana sa pulpa kroz gazu ne filtrira. Predsklop treba kuhati 35-40 minuta pri temperaturi ne višoj od 45 ° C (na niskoj temperaturi), uz miješanje, uklanjanje pjene. Zatim morate kuhati tekućinu, sipati u prethodno sterilizirati kapacitet vratu and roll ruba.

Sok od zrelih rajčica u ubrzanim postupkom

Brzo i bez problema možete zatvoriti sok od rajčice. Kuhanje kod kuće kako slijedi: Operite rajčice, nasjeckati miješalica ili kroz mljevenje mesa. Sirovine smješteni u caklini tavi ili loncu i, uklanjanje pjene gore dok se više nije formirana. Zatim sipati sok u ready grijao pola litre i litre staklenke, sterilizirati za 15-20 minuta i role.

Sok od rajčice bez kože

Ako želite dobiti piće više mekan, može se kuhati pa sok od rajčice. Kuhanje kod kuće počinje s činjenicom da su oprani rajčice napuni toplom vodom. Kada je koža rasprsnuti, on mora biti uklonjen. povrće, a zatim samljeti nastalu mase kuhati. U sljedećem koraku kako se pripremaju domaći sok od rajčice, kuhani trljati rajčice kroz sito, tako da zrna piće nije uključeno. Napete masa ponovno staviti u posudu i kuhati, dodavanjem soli (po litri 1 žličica), i, po želji, šećer okus. Vrijeme kuhanja - 25 minuta. Vruća tekućina izlije u banke i motati. Budući da je, kiselina u soku ima vlastitu, i konzervansi u obliku soli i šećera stavite ga da fermentira tekućinu ne bi trebalo biti učinjeno, bez dodatnog pasterizacije. No, da bude siguran, tople staklenke u vodenoj kupelji pola sata.

korisni savjeti

Konačno par savjeta o, kako bi sok od rajčice, a ne samo njemu. Nakon pasterizacije, spremnici s pićem ne ukloni iz vodene kupke i ostaviti da se ohladi tamo dolje. Kad je izbacivanje, ne nose kante izravno u podrumu, čak i oni ustanu 2 tjedna na sobnoj temperaturi. Provjerite povremeno vidjeti ako ima je kalup u tekućinu. Ako sve ide dobro, onda nakon 14 dana da podnese svoj sok na dugoročno skladištenje.

Pijte ga u svoje zdravlje!