Džem od cherry rajčice: recepti

Kao što je poznato, pekmez je najpopularnija zimska berba. Za mnoge navikli na pekmez voća: jagode, naranče, šljive i sl ali pekmez od rajčica ..? To je, vidite, nešto zanimljivo. Suprotno vjerovanju mnogih domaćica, rajčica - nije povrće, bobičasto voće. Dakle, džem od njih ispada vrlo ukusna, ako nešto neobično. Možete pripremiti za zimu pekmez od rajčice sve. U posljednjih nekoliko godina postali popularni recepti džem rajčice.

Što je trešnja?

Možda je to jedina vrsta rajčice s gotovo tijekom cijele godine sezona je. Male, rastu lijepe masivne nakupine - oni mogu kupiti svježe kao jesen i zimu ili proljeće. Okus i miris kao pravi trešnja rajčice. Poznati sorte rajčice nekoliko boja - tradicionalne crvene, zelene, žute ili čak crna.

Cherry rajčice razlikuju od konvencionalnih po tome što mogu biti pohranjene dulje nego svježe. Oni sadrže pol puta više različitih zdravstvenih prednosti tvari (fruktoza, glukoza, minerala i vitamina). 100 g rajčicama odgovara dnevnoj dozi od kalija i željeza i vitaminima A, B, C,

Džem od cherry rajčice

Ovo jelo s pravom se smatra egzotični među svim početnu očuvanje. Okus podsjeća žetvu slatko i kiselo umak, koji savršeno može nadopuniti jelima peradi ili bilo mesa. Staklenka ove delicije će iznenaditi goste koji su dugo pitali što kuhani plod njegova domaćica?

Džem rajčice najčešće se pripremaju u nekoliko faza. Da bi se postigla zasićenost boja u prvom napitak preporučuje se dodati balsamico ocat. Količina šećera može se podesiti po želji.

Džem od cherry rajčice: recept sa slikom

Ovaj recept za mnoge rajčice naziva remek-djelom. Jelo je jednostavno pripremiti i to ispada vrlo ukusna.

sastojci

Za pripremu pekmez od cherry rajčice (foto iznesenu u ovom članku) je potrebno:

• Rajčice voće (2 kg);
• limuna (1 kom.);
• limunov sok (od pola limuna);
• Šećer - (približno 800-900 g);
• anisa (umjesto toga možete uzeti zvijezda anisa je začin koji ima bogatu aromu, tako da se koristi u minimalnim količinama - samo jedna zvjezdica).

fazama kuhanja

Dalje, mi ćemo vam pokazati kako kuhati pekmez od cherry rajčice. U početku, rajčice treba oguliti. Hostesa savjetuje za to u lonac kuhati vodu da bi svaki od rajčice mali rez (kri) i 40-60 sek. spustiti povrće u kipuću vodu. Ova toplinska obrada olakšava odvajanje kože od pulpe rajčice.

Nadalje oguljene rajčice uredno stavljena u lonac napuni sa šećerom, dodaju kriške limuna (moguće skinuti: limun prošao kroz mljevenje mesa) doda anis (1 zvijezda).. Nakon nekog vremena, dati paradajz sok. Nakon sat i pol lonac staviti na vatru. Misa kuhati oko jedan sat. U isto vrijeme ne smijemo zaboraviti da ga redovito promiješati.

Zatim isključite džem i ostaviti da se uliti. Na kraju dana u masi od rajčice sipati limunov sok i dovesti do kuhati opet. Za pekmez rajčice obložen, treba pirjati na laganoj vatri oko sat vremena. Ako je, međutim, dosljednost predoblika obložen dovoljno, vrijeme kuhanja može produžiti na pola do dva sata.

Na kraju pekmez se sipa u malim, pre-sterilizirano staklenke i ukloniti za pohranu. S obzirom na činjenicu da je proizvod sadrži visoku koncentraciju soka od limuna, što je sigurno, prirodni konzervans pekmez rajčice ne treba držati hladno - to može dobro „zima” i na sobnoj temperaturi.

Napomena domaćica nešto o začinima

Ako ni nakon dugog kuhanja težina Rajčica ne zgušnjava, dodati na njega malo želatina ili bilo koji drugi proizvod s geliranje učinak.

Mnoge domaćice i kreirati vlastite (autorska prava) recepti marmelada cherry rajčicama. Okus bobica savršeno krenula đumbir, muškatni oraščić, Dijon senf. Dobar dodatak mogu biti čili, ali ovaj začin se dodaje u jelo samo u vrlo malim količinama.

Prema domaćim majstorima, ona leži u začinima tajnu pripreme originalne, veoma ukusan pekmez. Međutim, najčešće žene koriste jednu začin - anis i anis, koji su već spomenuto (vidi gore).. Kao dio domaćih rajčicama je čudesno pretvara sav poznati okus proizvoda. Prema mišljenja, zastoj je slatko i kiselo, vrlo aromatično i kolač. Ova gredica može se koristiti kao desert tijekom obiteljskih čajeva i koliko je neobičan umak za meso.

Što koristiti rajčice?

Odabirom rajčice za pekmez treba pristupiti s velikom odgovornošću i pažnjom. Plodovi mora biti jaka, u svakom slučaju, nije vodenasta, te s čvrstom tijelu. Inače, tijekom kuhanja, oni će se pretvoriti u kašu.

Rajčice svakako bi trebao biti potpuno zrela. Iznimka je utjelovljenje pripreme pekmeza od zelene rajčice trešnje (to će biti objašnjeno u nastavku). Na crvenim plodovima u svakom slučaju ne bi trebala biti zemlja žuto-zelene boje.

Kako kuhati pekmez od zelenih rajčica? struktura

Za pripremu gredica koristi:

• rajčica (1 kg);
• šećer (1.2 kg);
• Pročišćena voda (1 šalica);
• Limunske kiseline (2 g);
• vanilija (dodati po ukusu).

priprema

Odaberite najviše mesnat, mali ovalni plod ih rezati stabljiku, temeljito oprati i izrezati na pola. Nježno sa žličicom svake polovice izvadite sjemenke. Zatim, dva minuta rajčice u kipuću vodu trebaju biti izbrisani.

Nadalje proizvesti, koja povezuje šećer i vodu. Sirup izlije polovice oguljene rajčice, nakon čega su ostavljena preko noći (samo 6-8 sati). Nakon tog vremena, bazen treba postaviti preko visoke topline i brzo kuhati. Na kraju se doda pripravka limunsku kiselinu ili limunov sok (može se skinuti), vanilin. Gotov pekmez, kao i obično, topla položi u sterilne staklenke i roll.

Još jedan recept

Džem od zelenog rajčice još spreman u svakom slučaju. Sastav produkta:

• 1 kg zelenog voća;
• 1 kg šećera;
• 1 litra vode;
• limunska kiselina - na okus.

Pan vode je doveo do kuhati na štednjaku. Rajčice smještena u dubokoj posudi. Izrežite ih na pola i izvadite sjemenke pomoću žličice. zatim pola stavljen na rezanje odbora i izrezati u male kocke. Dalje, rajčice treba staviti u posudu i preliti kipućom vodom. Nakon toga, proizvod je ponovno dovedena do refluksa. Masa treba kuhati 10 minuta. Zatim se ocijedi voda i opet s hladnim rajčice vode. Dovesti do kuhati i kuha 10 minuta. Ovaj proizvod eliminira gorčinu. Prokipevshie rajčice stavite u cjedilo, omogućuju odvod vode, zatim ih treba staviti u zdjelu i napunite sa šećerom. Masa je ostavio za dva do tri sata, nakon čega tople vode izlili opet i kuhati oko 10 minuta. Rajčice treba pustiti stajati tijekom dana.

Sljedećeg dana, sirup se izlio, staviti na štednjak i kuhati za 15-20 min., Zatim prelijte ih spremni rajčice. Nadalje zdjelu s rajčicama i staviti na tanjur za oko 15 minuta. kuhati na srednje topline, stalno miješanje. 3 min. Prije kraja kuhanja se izlije u limunske kiseline. Pekmez toplo izlijevala banaka (sterilizirana) i rola se nalazi na suhom, tamnom i hladnom mjestu. Prema mišljenja, vrlo je ukusan, jeftin i koristan pekmez dobro ide uz palačinke, vafli, svježa peciva i slatke kekse.