Enzim - katalizator biokemijske procese u tijelu

Enzimi igraju vrlo važnu ulogu u ljudskom tijelu. Oni ubrzavaju kemijske procese koji nastaju na staničnoj razini. Enzim - katalizator asimilacije hranjivih tvari koje ulaze u tijelo. probavni sustav radi za transformaciju i cijepanje masti, ugljikohidrata i proteina, kao što je hrana, sve ove komponente u teškoj probavljive obliku. Bez sudjelovanja enzima je proces nemoguće. Tako da se formiraju u ljudskom tijelu, potrebno je da se pi kipuće određenu količinu vitamina. Kada avitaminoza smanjena enzima i usporava proces metabolizma. Svaki tip enzima je aktivan samo u okolini - želuca enzimi rade samo u kiselim uvjetima, enzima gušterače - samo alkalna. Idealna temperatura za njih - to je temperatura ljudskog tijela i samo gore, ne više od 39 stupnjeva. Enzim - specifičan protein, i zato ne može izdržati ekstremno niske i visoke temperature. Na višim cijenama, oni su isključeni, za vrlo niske - poraz aktivnosti. Brzina reakcije enzima, tj njihova aktivnost ovisi o kombinaciji tih čimbenika - temperatura, pH okoliša kao i koncentracije polaznog materijala supstrata.

vrste enzima

Ovisno o vrsti reakcije enzima su podijeljeni u šest klasa, sa svojim podrazreda. Ubrzavanje reakcije oksidacije - enzim je oksidoreduktaza. Transferaza kataliziraju prijenos kemijskih sastojaka među molekulama. Odgovoran za hidrolizu enzima - hidrolazom. Catalyst razbiti kemijske veze u proizvodima - enzim-lipaze. Izomeraze katalizira promjene u strukturi polaznog materijala molekula. Ligases uključeni u formiranje kemijskih veza između podloge.

Svi probavni enzimi mogu se podijeliti u tri skupine.

Amilaza je uključen u pretvorbi ugljikohidrata ih cijepanje, onda oni prodiru brzo u krvotok. Ovaj enzim je objavljen u crijevima i sline.

Lipaza se proizvodi u gušterači, nalazi se u želučanom soku. Potrebna za obradu masti.

Je proteaza je također izdana od strane gušterača i koji se nalazi u želučanom soku. Taj enzim se koristi za cijepanje proteina.

Nadalje probavnog, drugu grupu razlikovati metaboličkih enzima uključenih u biokemijske procese u stanici.

Namirnice bogate enzimima

Da biste dobili prirodne enzime iz hrane, kako bi se izbjeglo njihovo kuhanje i jesti ove namirnice sirovo. U pravilu, ovo se odnosi na hranu biljnog podrijetla. Vrlo je bogat prirodni enzimi papaje voća, avokado, mango, ananas. Ne gori od uobičajenog kiselog kupusa, prirodnog voća i povrća. Također može nadoknaditi nedostatak enzima, uzimanje dodataka prehrani - dodaci. Enzimi proizvedeni farmaceutske tvrtke u obliku tableta ili kapsula. Vrlo dobro djeluju na tijelo, u kombinaciji spremni enzime. Tipično, kombinacije sadrže esencijalne enzime za probavu - proteaza, lipaza i amilaze.