Fried je smuđ: tri jednostavni recept

Pike - svestrani riba za kuhanje. To može biti punjena, pečena, kuhati. Jednostavan za pripremu i ukusne pržene smuđ zavoja. Recepti su vrlo raznolike. Možete napraviti ribu, pržene dijelove kostiju i kože, ili pripremiti file i uvaljati u krušne mrvice. Ponekad mala riba pržena cijeli trup. Nudimo recepte za izabrati iz.

prženi smuđ

Mi ćemo početi kuhati ribu najviše jednostavan i poznat način. sastojci:

• neke ribe;
• suncokretovo ulje - 50 ml;
• sol, brašno.

Priprema Tehnologija

Svaki mrtvo tijelo mora biti oprana, istrijebit peraje, glave, crijeva, očistiti vage. Smanjiti smuđa u obrocima. Pripremite zdjelu, ulijte u nju oko 100 grama pšeničnog brašna, dodati malo soli. Promiješati. U tavi zagrijte biljno ulje. Svaki komad valjka ribe u brašno i soli smjesu. Stavite na vruće tavi. Pržiti 5 minuta. Ostavite poklopac otvoren. Čim riba pojavio zlatno smeđe, uklonite posudu s vatre, neka se ohladi malo (2-3 minuta, okrećući se komadi lakše). Sada okrenite smuđa na drugu stranu. Vatra staviti malo ispod prosjeka, pokriti s poklopcem i pržiti ribu za 10 minuta. možete dodati sjeckani luk, po želji. S njim pržena razrokost će biti posebno dobar i flavorful. Pripremite ribu poslužiti uz bilo koji prilog. Odlična izvedba pomfrit.

Zander pržena u tijesto

Još jedan jednostavan recept će pasti u tijesto. Za to vam je potrebna gotovih ribljih fileta. sastojci:

• spreman šipke težine od 1 kg ili cijeli trup težine 1.5 kg;
• svježa piletina jaje - 2 komada;
• papar, sol;
• brašno, biljno ulje.

tehnologija

Fried smuđ u tijesto se priprema na sljedeći način. U početku, morate se pripremiti ribu. Ako uzme grudi, to bi trebalo biti jednostavno izrezati na komade a la carte. Ako u svom posjedu bila je cijela riba mrtvo tijelo, prvo trebate očistiti i crijevo ga. Zatim pažljivo odvojiti od kosti i kralježnice. file komada pospite limunovim sokom i stavite na 15 minuta u hladnom. Tijekom tog vremena, pripremite tijesto. Tući jaja sa soli, dodati 2-3 žlice ulja. Zatim, bez zaustavljanja miješati, dodati brašno. Dosljednost trebao nalikovati tekuće kiselo vrhnje. Umočite komadić ribe u tijesto i stavite na pripremljenu posudu sa zagrijanom ulju. Pržiti nekoliko minuta za svaku stranu. Nakon pohani smuđ steći lijepu zlatno smeđu boju, izvadite ribu iz topline. Pošaljite gotovih jela mogu biti s umakom od rajčice, limuna klinovima i tartar umak.

Smuđ sa oraha češnjak umak

sastojci:

• šipke nataknuti mase 0,5 kg;
• Sir - oko 100 grama;
• orasi - oko 100 grama;
• svježa piletina jaje - 1 kom;
• Zelena: grane kopar i peršin;
• Češnjak - 2-3 režnja;
• rajčice i papar - 1 dio;
• brašno, ulje, sol, papar (bijele ili crne).

Priprema Tehnologija

Fileti izrezati u male komadiće. Nasjeckajte povrće. Nasjeckajte orahe s češnjakom (možete koristiti mikser). Pobijediti jaje, pomiješati s matice-češnjak smjese. Dodajte papar i sol. Promiješati. Umak pripravljen. Sir izrezati na tanke pločice. Operite i nasjeckajte papriku i rajčice. Komad sira ga umočite u umak, stavite riblje filete na vrhu - kriška rajčice i paprike. Pokrijte drugom komad filea. Kravata nit nije previše široka. Roll „sendvič” u brašno i pržite u vrućem ulju. Zatim uklonite konac i poslužuju na stolu. Dobar tek!