Goveđi odrezak - recept. Tajne kuhanja

Od nadjev izumio mnoge jela - i praznike, i na normalan stol. Najčešće domaćice pripremaju govedina mesne okruglice: Recept je vrlo jednostavan, na njegovo utjelovljenje odobren bilo kakav napredak, tako da se okus može varirati u širokom rasponu. Juicy burgeri su savršeno u kombinaciji s bilo kojim ukras želite, oni idu u školu sendviča, lako je žvakao i probavlja bebe - općenito, vrlo su multifunkcionalni jelo.

Kako kuhati govedina pljeskavice: tajne i savjeti

Ponekad domaćica odbio kuhati burgeri s obrazloženjem da oni imaju „ne ide”. Nakon što je pokušao jednom ili dva puta, frustrirani neuspjesima, dame baciti svoje ruke i okreće njihovu pažnju na drugim jelima koje se čine više pristupačne za provedbu. U stvari, ne postoji ništa lakše nego govedina hamburgera: recept se može savladati u prvom pokušaju, kada uzmete u obzir neke od zamršenosti procesa.

1. Nadev treba obaviti neposredno prije stvaranja kotleta. Ako je unaprijed pripremljen, nemojte dodavati na nju nikakve druge sastojke - u obradak biti samo meso.
2. Govedina u stroju za meso rotira najmanje dva puta.
3. Prije oblikovanje mljeveno kotleta treba da se bori: staviti u vrećicu i slap na stol nekoliko puta. Tada je konačni proizvod će ispasti veličanstven.
4. Ako u fazi punjenja sipati u nju malo ledene vode, burgeri doći vrlo sočan.
5. Kada prženje proizvodi moraju okrenuti samo jednom, tako da ne razbiti koru formirana.

A ako želite da biste dobili najviše delikatna proizvod, nakon pečenja (ali možete umjesto njega), a zatim goveđe pljeskavice u pećnici. Kuhajte li njihov umak - to je stvar osobnog mišljenja i odabranom receptu.

sočan nadjev

Najprimitivniji verzije kotleti neće se smatrati: ako slijedite ove prijedloge, oni će dobiti čak i bez temeljitog vaganje i mjerenje sastojaka. Bolje je da se pripremiti posebne govedina pljeskavice u pećnici. Na 700 grama mesa dolaze iz dva velika luka, par češnjaka klinčića i kriška kruha, namočene u mlijeku. Sve je to masu mljeveno intervenirati u jaja, soli i začina. Nakon „otshlepyvaniya” otišao je sisati na četvrt sata. Oblikovane pljeskavice, ugrađene u svaki komad topljeni sir. Smještati valjane u krušne mrvice, prikazani su na propustili pleh i staviti u pećnicu na oko četrdeset minuta.

Fancy burgeri

Mnoge domaćice se preporuča pripremiti druge govedina pljeskavice. Recept razlikuje od ostalih nestandardnih skup sastojaka za popunjavanje, ali čini moguće dobiti ukusna sočan i tender jelo. Pomicana govedina (funta) Mrvi nije jako velika hrpa špinata i nekoliko perje luk. Tada je veliki krumpir dodao brušenog i nariban na najfinije ribež. Sok ne pritišće, domeshivat s njim! Mljeveno slani, paprika, začiniti (ako volite neke druge začine u kotleta). U šalicu malo tučenog jaja, ulije u zajedničku zdjelu, a na kraju umijesi nadjev. Obrazac male pljeskavice. Ne mogu pohani želji, svađa samo tako. Kad jednom boku, smeđe, proizvodi se okrenuo, vatra se smanjuje, a oni su doveli do standardni ispod haube.

Multivarku - u poslu!

Prekrasna kuhinja alat može olakšati zbrku s kotletima. Mljevenog pripravljen prema bilo kojem od recepata. Jer čini zamišljen proizvodi su prikazani u donjem multivarochnoy tavi, namašćenom. Aktiviran deset minuta mod pečenje, a zatim zrcaljeno hamburgere, a akcije se ponavljaju. Tada je uređaj isključen. Kotletima napuni vodom, tako da su pokriveni do pola svoje visine. Ako želite, voda se može miješati u žlica paradajz paste. moda za gašenje aktivira, na kojoj govedina pljeskavice u multivarka treba protomai sat i pol. Vrijeme dao timer ovisi o proizvodima.

„Varšava” kotletima

Ako niste vegetarijanac, vjerojatno sviđa i jetre pljeskavice (govedina). Oni su prikladni za prehranu i za djecu, i normalna zdrava osoba neće dati im jesti. Oni se pripremaju lako i brzo. Jetra se melje kroz mljevenje mesa, zajedno s masti. Proizvodi se uzimaju u omjeru 3: 1. U goveđeg (postaje vrlo tekuća), sipati sol, sitno nasjeckani češnjak, začini (npr, obični-suneli ili provansalski biljke), na pola žlica soda i dva velika - brašno. Miješa dok ne postane glatko i žlicom rasprostire se na tavi - slično kako pržena fritule. Glavna stvar - ne raskuhati: jetra kuha brže i kotleta ona dobiva veličanstven. Paralelno pripravljanja umak: fino usitnjen pržene luk, preliti kiselo vrhnje, sos, te otpari nekoliko minuta uz miješanje. Spreman „palačinke” se pomaknuo u kalup, prelijte umakom i deset minuta je gulaš. Ako vam se sviđa jetre govedina pljeskavice, sos recept može se promijeniti i poboljšati. Za njih stane i rajčica umak, a vrhnje i povrća.

meso kolač

Tome, koji je već dosta uobičajenih hamburgere, ostali recepti mljevena junetina može biti ponuđena. Uzeti grah i cvjetača (može biti zamrznuta), dodaju se na njih kockicama paprike i luk, klinove i mrkva slamke s rajčicama. Variva dok ne omekša; što voda prokuha se gotovo u potpunosti, položen komad tavi ulje, sol, papar, začinskog i sušena bilja - celer, peršin, kopar, bosiljak. Do punjenje hladi, uredno se odbaciti mnoge s malo doradu: dva jaja (u kg mesa), uzimaju se samo žumanjke plus izlije žlicu bez slajdova škroba. Duboko tava ili pečenje jelo podmazan maslacem i prekrivena slomiti krekeri. Polovica kobasica meso distribuira na dno, izložio odbojnika. Dobivena je smještena šalica za punjenje. Nalazi na vrhu preostalog nadjeva - pa u pećnicu. Kada je kolač je gotovo spreman, to je posuto ribanim sirom i vratite se rumenila, za nekoliko minuta u pećnici (možete pod roštilj).

Školjke s tajnim

Mljevenog mesa recepti mogu dati izlazu kompletan obrok koji ne zahtijeva dodatke u obliku prilog. Na primjer, možete kupiti velike tjestenine školjke s promjerom od pet centimetara. Oni su ispunjene pripremljenog mesa izložena (ne previše čvrsto) na posudu za pečenje. Top slojevi su položili luk pola prstenje i mrkve. Možete plutaju i ostalo povrće. Na vrhu je ispunjen s naribanim sirom. Školjke ispunjene juha, koja promiješati pastu od rajčice (tri žlice po šalici) i malo protisnuti češnjak. Obrazac je uklonjena u pećnici dok kuhana jela: tjestenina trebala čačkalica probija lako.