Pečena piletina - jelo, omiljeno od djetinjstva

Uvijek sam volio domaću hranu, pa čak i ako imate jesti izvan kuće, onda se opredjeljuju za kafiću ili restoranima uobičajene dječje jela. Takva hrana ne može biti dosadno i uvijek izaziva ugodne asocijacije vezane uz domaći osjećaju. Volim, posebno tijekom zime doći kući s ulice i duboko disati zavodljivi miris tople pečenke, toplo hranjivu juhu ili boršč.

Posebna je različit, na primjer, pečene piletine? Vrlo normalan obrok proizvoda, od kojih se priprema, jednostavan i pristupačan, ali ne postoji ništa više ukusna za mene. Možda je to zbog činjenice da je kao dijete majka često kuhane. A sada, ako sam uspio ponovno isprobati, osjećam nostalgični osjećaj pravo. Međutim, odlučio sam da se majčin recept, da bi mogli kuhati češće pečeno pile. Našao sam recept u svojoj staroj, pohaban tetradochku. I danas, ja ću reći vama.

Za pripremu pečeno pile trebao kupiti pripitomljena kokoš, a ne jako masnu. Ovaj pileći se mogu kupiti na tržištu, to je jelo posebno mirisan i ukusan. Ali ako idete na tržnicu, a zatim se, naravno, kupiti u trgovini, ali se svježe, a ne zamrznuti. Što ako ne možete pronaći cijelu kokoš - ne brinite, uzeti filete ili pileće noge.

Cijelo pile morat će se oprati, ekipe, izrezati ga na komade nije jako velika. Šmirgl papir može ukloniti ili ostaviti kao što želite. Pomiješajte žličicu soli na vrhu noža crnog papra i paprike koliko. Utrljajte ovu smjesu komada piletine. Izvadite posudu, prelijte biljno ulje i pržiti piletinu ispod haube. Povremeno uklonite poklopac, sprej dodijeljeni sok od mesa. Ako malo soka, dodati vodu. Isti postupak se može obaviti u pećnici.

Dok se meso prži, ne možete gubiti vrijeme - Uzmite ukras. Da biste to učinili, morat ćete uzeti tri srednje patlidžan. Operite ih, trim krajeve i narežite na ploške debljine 1,5 cm. Položite ih na brodu i soli. A zatim ga staviti na 15 minuta u tisku. Tijekom tog vremena, treba ostaviti dio soka, to će ukloniti gorčinu iz vedra neba.

Sada očistite tri velika krumpira. Izrežite ih na kriške, previše. također ćete trebati tri paprike različitih boja bolje. Oni moraju biti dovoljno udalji od zida i sjemenke i izrezati na široke trake. Dvije srednje luk, očistiti i izrezati na polutke. Pripremiti odgovarajući oblik, to je sasvim prikladan utyatnitsu ili tavi. Donji dio četkice s uljem. Sada pak nokautirati luk, patlidžan i krumpir. Na zahtjev, ovdje možete dodati mrkvu, dovoljno za jedan sjeckani mrkva kriške. Položite ga preko krumpira. Svaki sloj treba lagano posute solju i paprikom. Ili zatvorite lonac, pokriti folijom, staviti u pećnicu. Kada povrće su spremni, što im je potrebno staviti na široku posudu, odmara na vrhu pečene piletine. Ukrasite na svoju vlastitu.

Mama recept sam kao vrlo mnogo. I kad sam se udala, moja žena, znajući koliko volim pečeno pile, odlučili su me molim. Ali ovo jelo kuha drugačije, te ga peku u lonac. Bilo je vrlo ukusna. O tome kako kuhati pečeno pile u loncu, ja ću ti reći, previše.

Povrće i piletinu pripremaju zajedno, a time i proporcije će biti drugačiji. 3 krumpira 1 luk i izrezati čiste velike kocke, mrkva 1 - krugovi, 300 grama piletine - male komadiće. Fold sve sastojke u velikoj zdjeli, papar, sol, dodajte lovorov list i dobro promiješati. Pripremite dvije posude, staviti na dno 1 žlica masti kiselo vrhnje ili vrhnje, 2 žlice vode, naravno, pomiješati. A onda nokautirati povrće s mesom, staviti na vrhu komad maslaca, negdje gram 50. pokrova i stavite u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva. Sat vremena kasnije, potrebno je da isključite pećnicu, pospite naribanim sirom krumpirićima i ostaviti lonce u pećnicu još 5 minuta. Ovo jelo, siguran sam, neće ostaviti ravnodušnim bilo vašeg kućanstva.