Jedan od najboljih alternativa mesnim jelima - pržene gljive.

Stoljećima, drevni Rusi su znali kako kuhati i volio jela od gljiva. To je razumljivo boravka plemena starih Slavena - uglavnom ratarskih otvoovyvalis u šumama i na taj način se u neposrednoj blizini naselja mogla dobiti košara gljiva. Stoga je u kuharice ruski recepti ukiseljenim gljivama, suši, Mochenov. Uglavnom smo voljeli brati gljive bijelo - oni su lijepi kao pržena, te u sušenom obliku. Boletus u okusu nimalo ne zaostaje za mesom. Također su popularne bile gljive - uglavnom ih slani, čim ove gljive imaju tendenciju da ne promijeni glasnoću tijekom soljenja. Lisičke, gljive, podberozoviki, Aspen - toliko volio nas gljive imena koja će činiti drugima, a to nije potrebno. Ali ne! Nastupao - gljivi, stranca koji je došao iz Francuske, a uskoro osvojio sve domaćice. A što? Mi ćemo razumjeti o čemu se detaljnije.

Agaricus ima delikatan okus i ne zahtijeva mnogo vremena za pripremu. Također je lako probaviti, savršeno je u kombinaciji s različitim proizvodima i ne gubi ukus kvalitete kada je smrznuta. Sve! Ta svojstva je dovoljno za osvajanje potrošača na tržištu. No, također je pokazalo da je gljiva je relativno lako rasti u umjetnim uvjetima - što nije istina takvih gljiva, kao što su bijela, podberozovik ili vrganj. Danas postoje posebno opremljene farme za uzgoj gljiva i domaćih gljiva mi, kao u davna vremena, mi prikupljamo samo u šumama.

Gljive su dobri u bilo kojem obliku. Najlakši način da se kuhati prethodno sitno sjeckani, za pripremu juha s rezancima. Međutim, najpopularniji gljive pržene. Kako pržiti gljive i luk? Vrlo jednostavno: isprati, uopće ne otvarivaya moguće (ovo je više od prednosti kuhanja gljive), staviti u zagrijanu posudu s biljnim uljem, dodajte nasjeckani luk i malo brašna - to je sve! Svježe gljive pržene vrlo brzo - u roku od 10 minuta. Smrznuta potrebe da ispečem temeljito duže - do 25 minuta uz stalno miješanje. Važno je osigurati da luk i gljive ne spali. Po želji, možete dodati vruću kremu. Pa jelo i rezultirajući datoteka s tradicionalnim krumpir i kuhanu tjesteninu ili samo uz povrće, salate - pržene gljive i može se koristiti kao samostalan obrok.

Ako postoji želja da ugodi najmilije s nešto više originala, možete pripremiti prženu gljive i slaninu. To će zahtijevati ukupno 100 grama slanine na kilogramu gljiva. Prvi pržiti slaninu, zatim se posuda širenje gljive, peršin, češnjak, dodajte sol po ukusu i papar. Pržene gljive i ne više od 10 minuta, prije nego što ih služi, možete sipati sok od limuna - to će dati jelu svjetliju nijansu i naglašavaju profinjenost okusa.

Konačno, pržene gljive se mogu koristiti za salate. U tu svrhu, mala količina gljiva - 150 g - pržena skuha. U tom slučaju bolje je ne koristiti povrće i maslinovo ulje. Dvije minute prije spremni dodati u vruće balsamico octa (2,5 žlice), papar i sitno sjeckani češnjak. Gotova gljive treba ohladiti u tavi, a zatim proširila ih u zdjelu na ispranih i sjeckani salata. Sve dobro promiješati i služio je na stol. Po istom principu, možete pripremiti salatu s prženim gljivama, dodajući ali ostavlja zeleni sir - gorgonzola u receptima preporučene u iznosu od 100 grama, pomiješati s vrhnjem. Ali i veliki za bilo koji tvrdi sir je savršena pratnja gljivama. Jedina stvar koju treba zapamtiti kada se priprema ovo jelo - njegove kalorije, tako da je ovo salata lako mogla poslužiti kao self-predjela.