Jednostavni recepti: almette (sir sir)

Danas se rijetko kuhani sirevi rukom. Da biste to učinili, koristite napredne opreme, držeći se strogo receptu i tehnologije proizvodnje. Sir će uvijek uzeti u obzir poseban proizvod u prehrani ljudi bilo koje dobi. Danas govorimo o jednom od najpopularnijih i uobičajeno u svijetu njemačkih proizvoda, naziva almette. Ovaj sir u svim parametrima sličnih sir, to je napravljen od visokokvalitetnog kravljeg mlijeka. Sami Cheesemakers tvrde da je stvaranje jednog kilograma ovog proizvoda je proveo sedam litara mlijeka. Idemo upoznati bliže sa njemačkog sira.

sastav almette

Za pripremu ovog proizvoda, svakako prilagoditi sadržaj mliječne masti u razini. Ovaj događaj je vrlo važan i doprinosi postizanju visoke kvalitete sira. Sastoji se od pasteriziranog mlijeka i jogurta. Dakle, tukli dok dobro mlijeko skuta teksture, to je podvrgnut toplinskom tretmanu za povećanje trajnosti. Barem u masovnoj staviti jogurt i neke dodatke za poboljšanje okusa. Naravno, almette sir, domaći kuhani, neće sadržavati „kemija”. Stoga okus može se malo razlikovati od tvorničkog proizvoda.

Danas u trgovinama možete upoznati njemačku sir s okusom zelje, krastavci, češnjak i tako dalje.

Što se servira?

Ovaj sir se hranio kao sastojak svih vrsta grickalica. Iz njega se priprema razne umake ili juhe. Vrlo često, ovaj proizvod djeluje kao masa za sendviče, koji premazani kruh i staviti na vrhu mesa, ribe ili povrća. Takva masa može kuhati sami. Za ovu masnoće sir, topljeni sir, jogurt usitni, dodajte sol i začine, ljekovito bilje i češnjak, promiješati i premazati kruh. Međutim, pogledajmo nekoliko recepata kako kuhati krem sira almette.

Jednostavan recept za sir almette

Sastojci: tri litre od kravljeg mlijeka, jedna žlica octene kiseline, soli dvije žlice.

priprema

Mlijeko se prelije u spremnik, zaliti sol je zagrijana do vrenja preko srednje topline, doda ocat (masa treba rotor) i kuha se dvije minute. Onda gaze dim cjedilo i izlije u nju mliječnih mase. Suspendirana dva sata, a za to vrijeme tekućina treba isprazniti. Tada se ocijedi, a dobivena smjesa se stavi pod pritiskom na hladnom mjestu za osam sati. Dakle, ne almette - sir, dosljednost sličan sir.

Almette s povrćem

Sastojci: dvije stotine i pedeset grama masti, nježna skuta, sto grama maslaca, jedan celer, krastavac pol, pet grana komorač, sol po ukusu.

priprema

Sir bez žitarica su smješteni u blenderu, dodati mekani maslac, narezane krastavce i celer, nasjeckani kopar i sol, umutiti sve dobro. Dakle, dom almette (sir) je spreman! Može se širiti na kruh ili koristiti za pripremu mnogih jela, kao što su lazanje.

Treba napomenuti da celer može zamijeniti list kineski kupus i krastavac - Unsharp kečap. Općenito, povrće odabrano prema svom ukusu i želji.

Almette kod kuće

Sastojci: litra jogurta, pedeset grama koromač, češnjaka pet spolne-žlice suha paprika, sol za okus.

priprema

Kefir prethodno zamrznuta u zamrzivač. Cjedilo prikrivene dva sloja gaze, stavite jogurt u njemu i stavi na jela koja višak tekućine stakla. Nakon što je masa odmrznuti u cjedilo će natječaj mješavinu svježeg sira, a jela će serumu. Ova mješavina pomak u zdjelu, dodati začine, protisnuti češnjak i sjeckani bilje. Mješavina se miješa i ostavi da odstoji dva sata na hladnom mjestu, pa je inzistirao. Nakon tog vremena almette (sira) je spreman.

Paprika, komorač i češnjak često zamjenjuju s nasjeckanim krastavcima i šunke. Ova masa je dobro širiti kruh i jesti kao sendvič.

Snack sa gljivama i začinima: almette (sir)

Sastojci: masnoće sir, topljeni sir, prirodni jogurt ili kiselo vrhnje i kiselo gljive ili krastavci, bilje, češnjak, paprika, kumin, sol.

priprema

Isti volumen skuta i sireva se miješaju, doveo do jednolične konzistencije brisanjem nekoliko puta kroz sito. Dodaj okus jogurt ili kiselo vrhnje. Krastavac, gljive, bilje, češnjak sitno sjeckani, dodati začine, sol i staviti sve na sir, dobro promiješati. Smjesa se ostavi na hladnom mjestu sat vremena. Spremni sir poslužuje uz čips ili tartlets. Mogući oblik masovnih loptice, uvaljati ih u sjeckani kopar ili peršin i poslužiti kao zakusku.

Dakle, ne postoji ništa teško pripremiti sir almette posjedovati. Za to vam je potrebna samo svježe, prirodne proizvode koji su dostupni danas gotovo svaki kuhanje učiniti.