Netko može reći da je pečena piletina - jedan od najjednostavnijih vježbi. Ali sada već dugi niz godina, domaćica čini iste pogreške, kao rezultat od kojih je meso dobivena suha ili okusa. Čak piletina pečena u foliji, mogu izgubiti svoju sočnost zbog neodgovarajuće tehnike pripreme. U ovom članku, mi ćemo vas voditi kroz proces stvaranja ovo remek djelo piletine. Dakle, naoružani svim potrebnim, i što je najvažnije, dobro raspoloženje, i početi!
Recept pečena piletina s sočne rajčice i mozzarelle sir
Vi sljedeće stavke će vam: piletina (pola kilograma), trećinu krekera šalice za breading, puna žlica ribanog parmezana, malo suncokretovog ulja, pedeset grama mozzarelle i pola šalice ribanog rajčica, dva češnjaka klinčića, malo žličica sušene bosiljak, začini po ukusu (uzeti šećer , crni papar i sol). Također, ispeći piletinu ispravno, potreban vam je poseban pergament.
Postupak priprave
Prvo, morate zagrijati pećnicu na oko dvije stotine stupnjeva. Izrežite meso u četiri jednake ravnu odrezak. Temeljito ih trljati sol i papar na sve strane. Neka ih marinirajte malo, ostavljajući za pet minuta. Kao što kažu kuhati, peći piletinu bez sira - u potpunosti je pokvariti jelo! Dakle, utrljati komad čvrstog parmezanom na vrlo fini ribež i pomiješati s krušnim mrvicama za breading. To bi trebalo biti učinjeno u dubokoj zdjeli. Then podmazati pileće odreske sa suncokretovom ulju. Ali ih ne ispunite nemilosrdno! Ulje jednostavno mora obuhvatiti meso. Svaki odrezak umočiti meso u zdjelu sir i krekere i uvaljajte u smjesu. Izvadite pleh i pokriti zgodan njegove pergamenta, koji će nam pomoći da pravilno ispeći piletinu. Spremite meso, tako da su dijelovi ne dodiruju, a još uvijek je prostor između njih. Usput, neki kuhari sigurno pergament mora biti posuto ulje prije nego se proširila odreske. Bilo kako bilo, kuhanje vrijeme je piletina u prosjeku četvrt sata. Dok su komadi mesa pečena, morate uzeti umak. Izglađeni rajčice stavite u duboku posudu i stisnuti češnjak u nju. To se najpogodnije učinjeno pomoću chesnokodavilku. Ne zaboravite dodati sušene bosiljak. Jednom će se miješati umak, budite sigurni da ga probati na okus. Ako je potrebno, začinite solju i paprom. Ako imaš kiselo rajčice, možete posuti umak sa šećerom.
Do tog vremena, pileći odresci će već biti spreman. Uzmite ih i obilno prelijte pripremljenu umak od rajčice. Pospite naribanim mozzarelle. Stavite posudu u pećnicu na još pet minuta, sir istopi i formirao ukusna kora. U tom slučaju, glavna stvar - ne pretjerati fileta.
Pileći odresci se mogu jesti kao glavno jelo, a može biti isporučen u suradnji s talijanskom tjesteninom. Također, meso je dobro manifestira s biljnim salate i krumpira. I posljednji savjet: jesti jelo vruće! Tada ćete osjetiti okus svog raspona do mile.