Kako kuhati meso u tavi

Čini se, iz raznih jela koje nam nude kuhare, nema ništa lakše od konvencionalnih prženje povrća ili mesa. Kako kuhati meso u tavi, zna svaku domaćicu. I doista pan neće uspjeti, jer moderna industrija može raditi čuda: tave imaju ljepljenja premaz, savršeno oprano, brzo se zagrijavaju ... Pluses može nabrojiti mnoge.

Ipak, ako ste sigurni da znate kako kuhati meso u tavi ili, točnije, kako pravilno kuhati, ne hrle početak glavne uloge. Tu je mali kuhanje tajne, koje za sve svoje jednostavnosti će pomoći da se meso više ukusna, sočna, ukusan. Želite li više o tome?

Dakle, za vrijeme kuhanja je udaljenost između komada treba biti najmanje 5,5 mm. Ako kriške su u kontaktu jedni s drugima, onda ta mjesta zlatno smeđe, nažalost, neće raditi. Osim toga, to neće biti tako oštar.

Ako niste sigurni kako kuhati meso u tavi na takav način da isključuje njegovu krutost - ne štediti na kvaliteti. Uzmi samo najbolje rezanje, jer je, na primjer, meso sa žilama može „dovesti do uma” samo iskusne ruke, tako da je bolje poslati za punjenje, ali ne koristi za prženje cjelina.
Prije nego što počnete prženje izravno, ona mora biti obrađen, tj pomarinovat. Ovaj predmet je obavezan, no vrlo je poželjna. Za oko 5-10 sati (kao što možete i žena) prije kuhanja namočiti komad mesa u marinadi. Ova marinada može biti posebno pripremljeni od vas, koji se sastoji od majoneze ili kečapa (možete sve zajedno), začine, ili jednostavno smiju dodirivati komad češnjaka i sipati na vrhu ulja, povrća ili maslina.

Neki ljudi to učiniti čak i lakše - meso se marinira u jogurtu i mineralne vode. A jogurt, mineralnu vodu i omekšati i učiniti ga posebno osjetljiva, tako da bude spremna da okusi jelo, blizu vas muka s pitanjima o tome kako kuhati meso u tavi, ili kako ste postali tako veliki mesa guru. Nije sve kulinarske web stranice pisati o marinada kao jogurt ili vode, ali to je ono što se naziva „rad”. Pokušajte, uvjerite se sami.

A sada idu izravno na receptima. Recepti meso u tavi ili, točnije, njihova brojnost može biti pogrešno - tako raznolike varijacije da ponekad pitaju gdje početi i koju opciju odabrati? Tu je meso sa suhim šljivama, povrća, čak sweetbreads s medom, koji je toliko popularan u azijske kuhinje i Sjedinjenim Američkim Državama.

Vi sami možete izmisliti vlastite recepte, prostor za kulinarsku maštu je doista ogroman.

Neki vjeruju da je „meso ne podnosi ženske ruke”, ali to je samo izgovor i žene imaju nešto iznenaditi voljene.
Dakle, uzeti pola kilograma mesa (bilo, ali je poželjno butine). Osim toga, trebat će nam jednu šalicu brašna, maslaca - 2-3 žlice Solovykh, luk, pola šalice kiselog vrhnja i žlica umaka od mesa.

Prvo morate pržiti meso dok učinili, a sada najvažnija stvar - pržena. Pržite luk do zlatno smeđe, a zatim ga pospite brašnom i vrhnjem, kao i masnoća i sok koji je ostavio od prženja mesa. Prelijte umak pržene, promiješati i sipati velikodušno u filetima. Najbolje što možete posuti sa začinima za okus i svježe nasjeckanog bilja.

Ostali glavna jela od mesa u tavi - kao što su roštilj. Da, da, ne morate to učiniti na ražanj u šumi, možete dobiti tava u kuhinji. Meso, kao što su svinjetina, kiseli krastavac, a na sve strane da se valjaju u svom škroba. Onda smo ih pržiti u tavi i ostaviti tako da više od nekoliko minuta, oko 5-10. Poslužite stolom s pirjanim povrćem i salatama.

Meso i povrće su uvijek veliki par, a posljednji kako bi se tijelo probaviti meso. Dobar tek!