Kako kuhati piletinu ostati zdrav?

Pileći file - jedna od najčešćih kupnji u supermarketima i tržišta. Kao što je često je naziv za meso odvojiti od kostiju, neka je samo bave konceptima. File - to je bijelo meso, bez kostiju grudi mišiće.

Pilići su brojlera i kod kuće. File takve ptice se razlikuju po obliku i kvaliteti.

Brojlera - mesna pasmina. Oni ne stavi jaja, i pada na šalteru u dobi od šest do osam tjedana između. U takvom pileća prsa više pod utjecajem hormona rasta, koji se dodaju hrani.

Obično su stijene nije tako velika kao brojlera, njihovo meso je teže i više vlaknast.

Sada kada smo shvatili podrijetlo dojke, saznati kako kuhati pileća brojlera i konvencionalne pasmina.

Odgovor na mnoga pitanja stručnjaka dao All-ruski institut ispitivanja potrošača koji tvrde da je više od polovice trgovačkog ptice zaražene salmonelom. Da infekcija ne uzrokuje da se povraćanje, proljev, teške komplikacije ili grčevi, kuhati piletinu u redovnoj lonac na štednjaku mora biti najmanje trideset minuta. Poželjno je da se prethodno tretirati proizvod solju i paprom i malo čekanje u hladnjaku, pokriveno.

Vrijeme potrebno saniranju vrijedi i za kuhanje u dvokrevetnoj kotao. Neki tvrde da je bijelo meso u dvokrevetnoj kotao kuhati brže nego kod konvencionalne loncu na štednjaku, jer je temperatura pare je veći, a proizvod se rukuje pod pritiskom. Pa kako kuhati piletinu u dvokrevetnoj kotao, tako da je ne samo kuhati, ali i kako bi neutralizirala od salmonele? Standardna parobrod programi su dizajnirani za dvadeset minuta. No, kada se smatra da su ti uređaji dizajnirani u Europi, gdje se kontrolira kvaliteta proizvoda je vrlo strogo, u našim uvjetima je bolje pogriješiti dodatno vrijeme. Za to pile bolje izdržati trideset minuta u marinadi, a zatim kuhati u dvokrevetnoj kotao i dvadeset i pet ili trideset minuta. nikada neće biti dodatnih deset minuta nepotrebno i neće pokvariti proizvod.

Meso obične seoske kokoši tvrđe od brojlera, i zato ga treba kuhati duže. Kako kuhati pileća filea piletine selo, samo ne reci ne, jer to je pivo pojedinačno rijetke. Perad se obično pripravljaju u cijelosti za smjese. Vrijeme kuhanja - više od sat vremena, ali to sve ovisi o tome što kuhati is kojom intenzitetom.

Univerzalni preporuke kada je kuhanje bilo meso: potrebno je ukloniti pjenu s prorezom žlicom.

Kako kuhati piletinu, možete odrediti provjerom svoje mekoće vilicom svakih deset minuta nakon tretmana pola sata. Ako se odlučite ispeći bijeli gnječenje broilera Također je potrebno promatrati minimalni vremenski okvir toplinske obrade. Zagrijte pećnicu na dvjesto stupnjeva i pre-kiseli dojke pecite barem jedan sat na laganoj vatri. Potrebno je da ubije štetne bakterije. U peći pile nije suh, može se staviti u toplinsku rukav ili čaše ispod poklopca, poželjno dodavanjem tri žlice vode ili smjese.

Ako se odlučite kuhati piletinu u tavu, potrebno je pržiti pola sata s poklopcem na laganoj vatri.