Kako kuhati tursku kavu

Poznato je da kava ne raste u Turskoj, ali začudo to turska kava je postao popularan u cijelom svijetu. Čudno, zar ne? Kada kažemo: „turska kava”, mašta odmah privlači slika hot okusom pića, služio u prekrasnom jelo - ujutro on će vam okrepu, poboljšati tonus dana i navečer - će dodati snagu.

Ono što čini turska kava je tako poznato? Zašto ovaj ukusan napitak naučili kuhati u ovoj zemlji? Definitivno ta pitanja ne može odgovoriti. Kava nikad nije narasla u Turskoj, ali tradicija ispijanja tog napitka rođen ovdje za dugo vremena. Kroz život zemlje na svojim nacionalnim običajima i kulturi su utjecale različite narode. Na isti način na koji sam je doveo kulturu ispijanja kave - s juga. No, unatoč tome, smatra se da je nacionalno piće rangu s turskim čajem.

iz povijesti

Kava širiti u Jemen u 15. stoljeću oko Arapskog poluotoka. Nepečeni zrna kave se uvoze u glavni grad tadašnje Osmansko Carstvo - Istanbul, a do 16. stoljeća, kava je postala popularna u svim gradovima i regijama moderne Turske.

U Europi žitarice su upravo u Istanbulu, a nakon nekoliko desetljeća Europljani postali veliki ljubitelji ovog egzotičnog napitka.
Treba reći da je kava proširila u Europu za vrijeme turske vojske opsade Beča u 1683. Grad je bio opkoljen od strane Turaka za nekoliko mjeseci, a osmanska vojska bila opremljena s ne samo potrebne municije i hrane, ali i kave. Zrno dostavljaju u velikim količinama. Međutim, opsada ne može trajati vječno, te u nekom trenutku su se Turci povukli. Tijekom povlačenja vojnika bacio svoje zalihe hrane, uključujući i vreće žita. Nije poznato što će biti njihova sudbina ako se zbog raznih razloga nisu ostali neki otomanske vojnike u Europi. Smatra se da je u ovom trenutku Turci upoznati s stanovništva Europe s ovom divnom pića - kava i Europa sa svojim svjetlosnim ruke su prvi put uvedeni kafići, tako raširena i danas.
No, unatoč činjenici da je ovaj napitak se pojavio u Europi, zbog Turaka, način njegove pripreme znatno razlikuje od turske. Oni vole kava je jako lijepo tlo, te kako bi se postigla maksimalna okus i okus, grah pržena u malim obrocima, a zatim su zemlju dok su još vruće.
Danas je u Turskoj, kava se može kupiti već masu. Za pripremu piće tamo koriste posude (koja se također nazivaju Turcima) - male metalne ili keramičke posude s dugom drškom.

Kako kuhati tursku kavu

Za pripremu turske pića moraju se pridržavati određenih pravila. Prvo, gruba procjena je kava: jednu žličicu s malo čašu vode na vrhu, ali to ovisi o tome koliko je jak napitak želite. Drugo, ako se pije sa šećerom, mora se dodati tijekom kuhanja, inače je u stanju u potpunosti promijeniti okus pića. Možete kuhati vodu, a zatim dodati šećer, nakon - kave. Treće, turska kava skuha. Nakon što je formirana pjena, ona je uklonjena sa žlicom i raširena šalice, a zatim staviti lonce na vatru. Glavna tajna kuhanje je sposobnost da ne „pobjegne” pjene i piće - puno kuhati.

Ako se putuje u Tursku, onda ćete imati priliku uživati u realnom nikalnaya ukusnu tursku kavu u bilo kojem restoranu. Vi samo morate biti u mogućnosti da objasni kakvu pića koju želite:

• jako slatka kava zove sekerli (Chez Coeur Do);
• umjereno slatka - Orta sekerli (op je Chez Coeur Do);
• kava s malom količinom šećera zove az sekerli (az Chez Coeur Do);
• Ako ne želite šećera, red Sade (de SA).

Bez obzira na vrstu pića koji ste naručili, možete biti sigurni da ćete kuhati vrlo ukusan i aromatičan kavu.