Kako pripremiti srca, pirjana u kiselim vrhnjem

Nusproizvodi teško može nazvati poslastica. No, postoji puno jela, što je okus ne zaostaje po svim mesa. Upečatljiv primjer za to - srca, pirjana u kiselo vrhnje. Ovo jelo je atraktivna, ne samo odličan okus i izražajne teksture glavne komponente, ali i prisutnost prekrasnom umak, koji je u kombinaciji s većinom žitarica, povrća i tjestenine prilozima.

Ovo jelo je idealno za obiteljski večeru, pretvarajući ga u malo odmora okusa. Pokušaj da se pripremi u našim srcima receptu, pirjana u kiselo vrhnje, barem jednom, a ovaj recept je siguran da zauzme svoje mjesto u vašoj obitelji kuharica.

Korisne nusproizvoda

Nutricionisti su izračunali da 100 grama pirjanih pilećih ili puretina srca sadržavala oko 17 g proteina. Mnogo toga u kiselo vrhnje umak. Ovo jelo je savršeno za izbornika sportaša, dobivanjem mišićne mase, a za sve one koji vole prirodne zdrave proizvode. Možete ući u taj obrok i izbornik djece starije od dvije godine (do tada, većina nutricionisti i pedijatri ne preporučuju upoznati djecu s iznutricama).

Srca, pirjano u kiselo vrhnje, bogata ne samo u proteinima. Kao i kod drugih jela od iznutrica, u kojoj puno željeza i kalcija, kao i vitamina.

unaprijed priprema

Za ovo jelo će odgovarati pileća srca, ali ga i od puretine može pripremiti. Pokušajte radije rashlađeni, ne smrznuti.

Prije pripreme srca, pirjano u kremu, potopiti ih u hladnoj vodi oko pola sata. Voda će potamniti zbog out-of zaostalih krvnih žila, ali umak je lijepo i svijetle.

Ako koristite turska srca, izrezati ih po dužini na 4 komada. Piletina se može rezati na pola ili kuhati cjelinu, kako vam se najviše sviđa.

Recept srca pirjana u umaku od vrhnja s lukom

Osnovni recept za ovo jelo je vrlo jednostavna. Za njega, potrebno vam je sljedeće:

• srca - 1 kg;
• luk - 1 do 1,5 pc;.
• maslac - 25 g;
• brašno - 1,3 sati, l.,
• kiselo vrhnje - 2/3 cup;
• voda - 100 ml;
• začine i sol po vlastitom nahođenju.

Lagano pržite na maslacu sa sjeckani luk. Dodaj u njemu srca, promiješati i pokriti. Jelo će se početi gulaš.

Vrijeme za gašenje može varirati, ovisno o kapacitetu i plamenika koriste pribor. U prosjeku, proces traje oko 20 minuta. Ne zaboravite promiješati smjesu, tako da to nije izgorio. Ako se mast se prebrzo zagrije s, dodajte malo maslaca.

Nakon potamniti srca i zaustaviti da crveni sok, otopiti brašno u vodi i dodati ga u tavu. Kvržice ostaju ne bi trebalo biti, inače kuha u sos. Promiješati, dodati vrhnje i smanjiti topline na medij. Ako je umak čini pregusta (posebno kada se koristi doma kiselo vrhnje), znači vodu ili juhu do željene konzistencije. Na kraju kuhanja dodajte srca, pirjano u kiselo vrhnje, sol i začini - koliko ljubavi.

Dodajte boju i okus

Predloženi recept je najpopularniji. Ali možete svaki put dodati na njega jedan ili dva nova komponente kako bi dobili različite ukuse.

Uz ovo jelo spaja savršeno ribana mrkva na fini ribež. To ne samo da će se umak gušća i slatko, ali i pretvoriti ga u svjetlo boje Golden a. Za određeni broj proizvoda, samo jedne prosječne veličine.

Možete dodati pileća srca, pirjano u kiselo vrhnje, gljive. To je uistinu svečani obrok. Gljive i nusproizvodi mogu se uzeti u proizvoljnim omjerima, na primjer, 500 g

Zrela arome dati ukusan obrok papar. Posebno dobro izgledaju male kocke različitih boja.

Sos možete dodati par žlice rajčice, sojin umak, francuski senf i ribanim parmezanom. To će stvoriti zanimljiv teksturu umaka, a okus će dodati lijep naglasak.

Pa pogodna za ovo jelo mirisne orijentalni začini, kao što su hmelj-suneli i šafran. To se može koristiti za tradicionalnim jelima od peradi bilja: ružmarina, sušenog bosiljka, kopra, timijana.

Dekoriranje i posluživanje za stolom

Dovoljno je pogledati kako je ukusan izgled srca, pirjano u kiselo vrhnje! Recept sa fotografijama omogućuje vizualno kako bi bili sigurni da oni mogu primijeniti na gotovo bilo koji prilog: pire krumpir, heljda i pšenice kaša, tjestenina, povrće na žaru. Uz ovo jelo savršeno odgovarati salate mladih povrća, marinirane gljive, domaće krastavaca. Ne zaboravite na ukusni kruh koji je tako dobro prilagođen za bilo koje jelo s umakom gustom kremom.

Ako je format blagdan podrazumijeva usklađenost s pravilima bontona, poslužiti gostima za stolom noževa i vilica. U opuštenom kućnom okruženju, naravno, možete to učiniti bez noževa.

Poslužite uz kiselo vrhnje umak srca poduzete u dijelovima, stavljajući glavni sastojak ili ukrasi na vrhu brijega pokraj njega.