Kao sol lososa. Tajne i recepti

Soljenje losos nije velika stvar. Dakle, taj proces je pod vlašću bilo vlasnika. Kao sol lososa kući, ispričala je u ovom članku. Ovo se odnosi na ribljih delicija. Stoga, kada se priprema da bi trebala dobiti ukusna i sočna. Losos obično slani, tako da se skrene soljeni ili slani. Sada se okrećemo receptima.

Mnogi ljudi su neodlučan kako kuhati ovo riba nije jeftin sami i kupiti gotove. No, sada možete pokupiti svoj omiljeni recept, ako znate kako se sol losos. Ova riba se prodaje svježa i svježe smrznuta. Odaberite bilo koji od svoje vlastite. Mnogi vole da se svježe smrznute ribe, jer ispada ponudu. Za soljenje je potrebno samo tri sastojka: šećer, sol i sama losos.

Počnimo s preradom ribe. Nećemo ukloniti svoje vage. Slani losos u potpunosti će. Izrezati uzduž grebena. Ako losos rez duž abdomena, onda ćemo izgubiti dragocjeno masti, zbog čega se riba sočan. Uklonite riblje iznutrice i sa malom žlicom krvi na grebenu. Za kiseljenje se ne sviđa glavu i rep. Oni mogu otići i kuhati jedno uho. Daljnje ribe oprati pažljivo kuhane hladne vode. Ako ispiranja vode iz slavine, zatim rok trajanja ribe znatno je smanjen.

Sada uzmi dva komada grube soli i jedan dio šećera. Očekujemo da oko jedan kilogram ribe traje četiri žlice soli i oko dvije žlice šećera. Ribe trup trenje na svakoj strani, ravnomjerno raspoređivanje smjese preko površine. Mi smo stavili lososa u plastičnu vrećicu i ostaviti 3-4 sata u sobi. Zatim pomak u hladnjak na 10 sata. Zatim, ribe već se mogu jesti. Količina šećera ovisi o kvaliteti soljenja. Kao losos sa soli, da bi ga više nadmetanje i sočan? Dodati malo više šećera.

Također se može koristiti u pripremi začini kao što su papar, lovorov list. Onda smo dobili ribu u pikantnom slanom vodom.

Sada sam reći kako sol losos kriške. Mnogi ljudi ne vole jesti ribu koja je potrebno ukloniti kost. Zato predlažem recept za kiseljenje lososa bez kostiju. Ribu i odsiječe glavu i rep. Zatim uklonite okosnicu i ukloniti kožu. Losos file izrezati na komade širine oko 2 cm. Mi smo stavili ih u posudu i posuti sa soli. Sada trebamo napuniti ribu s biljnim uljem i staviti u hladnom mjestu 8-10 sati. Za šipke težine oko jednog kilograma potrebna tri žlice soli i 100 grama maslaca.

No, soljenje ribe na skandinavski. Ribu i izboriti ga, da bi dobili fileta. Ostavljam kožu. Zatim posuti sa soli ribe na drugoj strani, gdje nema kože. Preklopite dvije polovice ribe tijela unutar i zamotan u papir. Zatim ga stavite u vrećicu od celofana i poslati ga na hladnom mjestu za 10-12 sati. Nakon toga uklonite višak soli i izrezati ribu na komade. Možete dodati do njega limuna ili kopar i poslužite.

Kao sol losos originalan način? Uzmi riblje filete i izbrisati ga s mješavinom sljedeće. Miješati žlica šećera, tri žlice grube soli, sjeckani vrlo sitno i koromača žlica rakije, koja se može zamijeniti s votke. Ovdje možete dodati bilo koju papriku, ali to nije obavezno. Utrljati riba file na svakoj strani, pripremljene smjese, i ostaviti 12 sati. Nakon toga smjesa se pažljivo ukloni s površine losos i obričite namočenom u vodu. Izrežite ribu i služiti.

Sada kada znate kako sol lososa kod kuće. Sjeti se jedan lik ribe. Ne treba pretjerivati. To će trajati samo onoliko soli koliko je potrebno. Ali, naravno, potrebno je da se točniji razmjere navedene u receptima.