Karakteristike uređaja za izradu krafne. Koji je najbolji krafna stroj

Krafne nisu samo omiljena poslastica za djecu i odrasle širom svijeta. Krafna ili više s različitim nadjevima i šalicu kave ili čaja - ukusni doručak ili lagani snack u popodnevnim satima. Kuhanje im može biti jeftin i učinkovit posao. Uređaj za kuhanje krafne - osnovna oprema, kako u malim staje, kao i za tvrtke s proizvodnjom in-line.

Poslovni prodaje krafne

Posao za pripremu i prodaju krafne privlači malo start-up kapital i velike potražnje za ovu vrstu proizvoda.

Tu su prilično velike tvrtke, gdje je krafna kavu - je dio velike složene opreme, glavne proizvodne linije. Kako doći do krajnjeg potrošača zapakirane može biti lijepa i sa raznim nadjevima, ali ohladi krafne.

Niži troškovi zahtijeva izradu ukusnih proizvoda u pred kupaca, kada je instaliran u malom sobi krafna kavu. Recepti za slastice ne može biti previše različita, ali s okruglom rupom u sredini, bujne, vruće, posuto šećerom u prahu proizvoda uvijek privlače kupce i razilaziti vrlo brzo.

Proces pripreme krafne je jednostavna i zahtijeva malo ili nimalo specijaliziranu obuku.

Recepti za krafne uređaja uglavnom bave različitim preljevima i same često dobiva iz suhe smjese tijesta, koje je potrebno samo da se razrijediti s vodom u određenom omjeru.

Kako kuhati krafne

Osim krug u obliku malih peciva, duboko pržena, danas postoje krafne sa širokim rasponom punjenje - čokolada, vrhnje, karamela ili bobica.

Takve pečenje se može nazvati i krafne i Berliner, Dinicu, krafne.
Krafna koristi dovoljno tijesto. Za proizvode koji imaju isti oblik i težinu tijesta preko posebnog raspršivača se izlije u kalupe. Možete postaviti tijesto rukom, ako ne morate brzi kuhanje i kuhar ima fini ruku i oštro oko, i gotovog proizvoda se prodaje po težini, a ne na stvari.

Klasični krafne peku u električnom ili plinskom friteze s velikim brojem zagrijanom ulju oko dvadeset komada istovremeno. Proces traje manje od dvije minute. Zatim Gotove krafne su postavljene na rešetki ili tanjur na staklene maslacem i posuti sa šećerom u prahu. U ovim krafnama punjenje se nalazi, možete samo dodati razne sastojke u tijesto. To može biti začini i arome. Puder i mogu se razlikovati, na primjer, umjesto šećera u prahu možete koristiti maka ili sezam.

Profesionalna oprema za izradu krafne

Glavne karakteristike uređaja za krafne - Ova predstava, koja je, broj proizvoda, funkcionalnosti opreme, njegove opreme. Za velike poduzetnike i krafne kafiću je također važno za razinu automatizacije proizvodnog procesa, iako u malim prodajnim mjestima gdje su sve funkcije, uključujući i pripremu sirovina i prodaju, leže na jednu osobu, ova značajka može biti važno.

uređaji Ručni zahtijevaju ljudsko sudjelovanje u svim fazama proizvodnje. Ručno postavljeni tijesto u dozator, a pokreće se pritiskom na ručicu. Odrediti spremnost i okrenuti krafne u fritezu, kao i da ih ukloniti iz kipuće ulje, također, morati ručno.

Automatski krafna uređaj automatski stvara peciva u svim fazama. Operator postavlja samo tijesto dozator i preliti prženje. Sve ostale funkcije, uključujući kontrolu temperature prženja obavlja posebnim uređajima.

Krafna stroj za klasične krafne

Najjednostavniji krafne uređaja i, naravno, najjeftinije, uz minimum automatizacije uključuje grijač, dozator i friteze tava. Primjer takvog uređaja mogu biti uređaji Pimak D-001 (Turska) krafne izvedbi sto komada po satu.

Složenije naprave sadrže indeksiranje i zaobljenje uređaj za lijevanje članke i uređaj za prskanje šećer u prahu.

Automatska friteza za male količine pečenje sami obavljati sve funkcije, oni samo učitavanje gotovog tijesta i maslaca, oni mogu proizvesti po satu osam krafne. Osim funkcionalne karakteristike ovakvog uređaja se pojavi dovoljno estetski, jer od nehrđajućeg čelika i polirani aluminij, a kupci čekaju na red može promatrati proces hrane za kuhanje.

Uređaji za klasične krafne se mogu razlikovati troškove, produktivnost, dostupnost nekih uređaja (ili njihove odsutnosti) i izgled. No, sve ove mjere ne utječe na okus krafne.

Oprema za proizvodnju krafne s nadjevom

Klasične krafne su ukusne, ali uvijek je bolje kada postoji izbor. Taj izbor daje napravu koja omogućava da se pripreme krafne različitih tijesta (bez kvasca ili kuhanja, na primjer) za podešavanje glazura, bilo proteina ili šećera u boji ili bijeli i punjenje krema, čokolade, džema i marmelade.

Ova oprema se sastoji od nekoliko uređaja. Fryer i nadalje tijesto dispenzer i uključuje kljun punjenje i gnječenje i uređaj za oblaganje.

To također može biti ručno ili automatski. uređaji Ručni su opremljeni posebnim neto-pečenje za okretanje krafne. Najmanja jedinica krafne proizvodi sto šezdeset komada po satu.

automatizirani linije

na pečenje proizvodne linije omogućuje da se pripreme na desetke vrsta proizvoda. Osnovna linija oprema obuhvaća uređaj za miješenje i proizvodne pripremaka, a za kvasac i krafne proofer, automatski fritezu, mehaničku naprava za punjenje naprave za hlađenje transportera za pakiranje gotovog rashladne pečenje.

Paket može sadržavati dodatne uređaje. Također možete kupiti odvojene uređaje za sijanje u prahu šećer, instalaciju i savjete za pečenje ukrasa, ostakljena jedinica.

Proizvođači krafnu strojeva

Na tržištu danas mnogi proizvođači opreme za pripremu krafni od najjednostavnijih uređaja na više linija različitih izvedbi.

Možete pokupiti i opcija proračun za malu prodajno mjesto i pekare.

Ako poslovni tek je početak, najbolje je odabrati domaće proizvode. Osim demokratskim cijena je vrlo važna dostupnost usluge. Nakon što je kupio najviše potrebno i početi raditi, kasnije možete kupiti dodatne opreme.

Aparat za klasične krafne Ruska tvrtka „SIK” i „ATEC” uključuje ručnim ili automatskim dozatora. Obavljanje takvih uređaja 200 do 600 krafne na sat.

Poluautomatske i automatski razdjelnika sveobuhvatni Sinmag ili Sigma koristiti za formiranje krafne valjaka (Berliner i krafne).

A krafne punjenje možete koristiti analogne strojeve: talijanski Dosiplus domaće ili iz tvrtke serije „SIK” BP-7.02. Ovi strojevi rade s punilima različitih konzistencije, obje kreme i želea i šlagom, to jest, gotovo bilo koju hranu, koja je potrebna krafne krafne recepte za vozila. Posebne izmjenjivi mlaznice omogućiti punjenje i punjenje prstenova (krafne) i ovalna ili okrugla proizvodi (Berlinger).

Perilica za domaće krafne

Ako je jedinica za proizvodnju krafne potrebna mala kućnu upotrebu, možete kupiti kućnog mini-krafnu. Potrebno je pripremiti vlastite recepte za tijesto, koje su uključene u uputama ga preuzeti na uređaj, napuniti spremnik i ulje za sjesti pored lonca, koji je u nekoliko minuta počet će ispasti spremni uredan i vruće proizvode i trideset komada iz jedne kartice test. Ovi uređaji proizvode američke tvrtke Nostalgija Products Group pod markom Nostalgija elektrike.

Također možete koristiti poseban uređaj koji u jednom trenutku priprema šest ili sedam krafne (ovisno o modelu uređaja i broj posebnih stanica za ispitivanje). Za pripremu krafne ne treba ulje, jer su stanice izrađene od nehrđajućeg čelika s prevlakom non-stick. Izolirani ručka i posebna zaštita izvana, gumiranih noge, indikator temperature uređaja - uređaj izgleda vrlo jednostavno, lako se čiste i sigurne za korištenje.

U takav uređaj može se pripremiti sa bilo kojim popunjavanje krafne, pa čak i mesa.

Danas na tržištu nudi mnogo varijanti uređaja za krafne. Izbor ovisi o zadaćama koje će biti potrebne za nošenje uređaja, te financijsku sposobnost budućeg vlasnika.