Koktel „penicilin”: sastav, recept, pravila za kuhanje

Koktel kultura sve više osvaja svijet. No, većina pića izumljena davno, a oni su već postali klasici. Jedan od novijih priznanja barmena Udruga je postala koktel „penicilin”, skovao Sam Ross u novom tisućljeću. Sam Mixology kaže da je samo usavršio dugo poznata „vrsta koktela”, ali kolege ne slažu: oni vjeruju u ono što je rekao u potpunosti novu riječ u umjetnosti izrade koktela.

Sam Ross Recept: Đumbir ispravan

Jedinstveni koktel „penicilin”? Njegov sastav je prvi put u povijesti bartending uključuje single malt viski. Međutim, to nije jedina nijansa, a tajna (a ne pohranjuju se u tajnosti). Ross smatra da je depozit položen okusa - stručno kuhani đumbir sok. Stisnuo u centrifugi ili kuhinji sokovnik i malo šećera okus. Uvjeti priprema samo dva. Prvo, to je nemoguće zamijeniti pijesak sirup ili korijen miris će nestati vrlo brzo. Drugo, to je strogo zabranjeno biti kuhano đumbir u med ili sirup, kao što neki barmena. Uz takav pristup, on je izgubio ne samo mirisne svježe bilje, ali i svojim blagotvornim svojstvima. A koktel „penicilin” pretvara u običan, prolazi napitak. No, dobro pripremljen sok može se koristiti cijelu večer ne utječe na koktel.

Kako napraviti sirup?

Sirup u piće samo med. Grade pčelinji proizvodi bez posebnog značaja: iako biljni, ipak vapno, čak i heljde. Glavna stvar - ne sugared. Priprema sirupa od meda tri dijela u jednom volumenu vode. Da bi se ubrzalo smjesa otapanje je ostavljena da se ugrije, ali ne viša od 60-70 stupnjeva ne ubiti milost i miris inherentnu med.

Uvjeti kombiniraju sastojke

Kao alkohol koktel Sam Ross predlaže korištenje Laphroaig viski koji savršeno balansira i usklađuje okuse đumbir s medom. Međutim, primjena i moguće „dimi” raznolikost.

Posebna se pažnja posvećuje Konobar red „zbor” koktel. Prema njegovim riječima, prvo morate položiti komponente citrusa, a onda - slatko poslije - alkoholičar. Led hvata posljednji, jer odmah počne topiti, smanjuje okus napitka.

Pa, konačno, iskonska omjer sastojaka:

1. 60 ml mješavine u viski škotski.
2. 22,5 ml (mislim, na desetine točnost mililitara nije potrebno promatrati) limunov sok, samo pritisne.
3. 12 ml meda sirup.
4. Isti iznos đumbir sok.
5. 7.5 ml (grubo rečeno - žličicu) Laphroaig viski.

Naglo sve osim posljednje komponente se filtrira u čašu ledom, izlije se na vrhu popisa № 5 uređena đumbir (poželjno ušećeren).

Koktel „penicilin”: recept u pojednostavljenom obliku

Nisu svi radnici mikser tako savjesno poštivanje autorova recepte. Obično barmena su na jednostavniji način. U njihovu izvedbu koktel „penicilin”, kako slijedi.

S limuna uklonjena zavojnice dizajniran da bude ukras. Sok je stiješnjen u shakeru, koji postavljen snop (50 ml) se miješa viski, žlicu (15 ml) đumbir sirup, komad svježeg korijena i bjelanjak. Zadnje - to je jasno upućivanje na koktelu „Whiskey Sour”, koja je pokrivena i skroman, Sam. Sve ovo se trese od 5 sekundi, dodati led, par trese - i stakla.

Tko može napraviti koktel „penicilin” u oba smjera i usporediti. Uglavnom, netko takav, i da svaki svoje.

Alternativa: „Pink penicilin”

Ovaj koktel je poznat kao jedan od deset najviše „ubojica”, unatoč prilično nevinog „izgled”. Za njega se pridružio u jednakim dijelovima (obično - 30 mililitara) sjedne 99 banane, japanska dinja liker „Midori” i vrhnje. Radi ublažavanja oštar okus rakije dodano Grenadine - iznos već ovisi o vašim željama. Neki recepti preporučuju dinje „Midori” zamjenjuje lubenicu.

Koktel smatra osnažujući. Ali mislim da ljudi koji se ne koriste za alkoholna različitim, više od jedne posluživanje neće stajati u svakom slučaju, u svjesnom stanju. Ukoliko želite zapamtiti večer, a ne rumenilo u jutarnjim satima, da bi bilo bolje izabrati koktel „penicilin”, čiji je recept predložio Sam Ross: ukusan, neobičan, a može biti dovoljno dugo da pijuckati.