Kolači sa trešnjama. Recepti, savjeti za kuhanje

Smatra se da su kolači sa trešnjama - tradicionalni ruski jelo. Mi smo ga pripremili u različitim društvenim slojevima, od kralja kuhara na jednostavna radnika i seljaka. Trešnja - jedan od onih bobica, koje su idealne za pečenje. Zbog svog slatkog i kiselog okusa, ona će dati pečenje neobičan okus, kao i dati sok, ali su gotovi pljeskavice neće pretvoriti u gruda tijesta, već naprotiv, bit će jako sočan. Kolači sa trešnjama može pripremiti i zimi i ljeti. Vi samo trebate pripremiti unaprijed za zimske bobice, naime, sačuvati, zamrznuti, osušiti se. Ljeti možete ispeći kolače s trešnje iskopali iz stabla, a zimi koristiti smrznute bobice.

Kolači sa trešnjama. Klasičan recept

Za tijesto:

• pet stotina grama prosijanog brašna;
• pare jaja;
• maslac - pedeset grama;
• Tri stotine mililitara vrhnja;
• svježi kvasac torba;
• Pedeset grama šećera.
• Za punjenje:
• pet stotina grama trešanja;
• šećer;
• jedna žlica škroba.

Kuhanje zakuhati, jer zagrijava malo vrhnja, a zatim staviti kvasac i šećer u njih, malo soli i malo brašna, promiješati. Konzistentnost gotovog tijesta treba biti sličan vrhnjem. Ostaviti pola sata da se popne. Dok tijesto diže, utopiti u tavi maslac, stavite ga u preostalih vrhnje. Smjesa ulja i kreme, dodati šećera i soli, i jaja. Zatim se miješa i podigao skuhati na kraju prelijte ostatke brašna i mijesiti tijesto. Ostaviti par sati za podizanje. Trešnje očistiti od kostiju, dodati šećer i čekati dok se ne formira sok od bobica, to jest, za dvadesetak minuta. Nastali sok se ocijedi, dodati škrob, promiješati i inzistiraju još deset minuta. Tijesto zatim valjao u obliku kobasica s oštrim nožem izrezati u krugove. Ovi krugovi razvaljati i staviti u sredini njihovo punjenje, rubovi zaschipyvaem. Pripremljeni poluproizvodi ostaviti za nekoliko minuta za lift. Zatim svaki Patty podmazuje tukli jaje ili lezone, Pierce vilicom i staviti u pećnicu dok se kuha. Gotov proizvod, tako da kasnije nema ustajale kolači, mast rastopljenim maslacem.

Kolači s trešnje u pećnici

tijesto:

• Krema - dvjesto grama;
• sto i dvadeset grama margarina;
• žličice prah sode;
• dvije žlice vrhnja;
• šećer jedna trećina šalice;
• Četiri grama brašna;
• jedno jaje.

punjenje:

• Tri stotine grama trešanja;
• jedan i pol žlice vrhnja;
• dva žlica škrob;
• pola šalice šećer;
• vanilin (jedna vrećica), a šećer malo prahu.

tijesto za kuhanje

Izmiješati u tavi kremu s vrhnjem, jajima i šećerom. Utopiti margarin i dodati u kremu, dobro promiješati. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo potrebne za tijesto i dodajte ostatak mase. Mijesiti tijesto i ostaviti da se odmori u krevetu.

pripremiti punjenje

Kiselo vrhnje i šećer, škrob - miješati u homogenu masu. Dodajte vaniliju. Trešnje temeljito isprati s posebnim alatom za uklanjanje kosti.

Tijesto napraviti male kuglice, uvaljati ih i staviti u formi. Pecite u pećnici dok kuhani. Spremnost jela određuje zlatne boje tijesta. Zatim, u svakom obliku staviti na nekoliko bobica, sipati kiselo vrhnje smjesu i pecite još petnaest minuta. Nakon pečenja posuti šećerom proizvoda u prahu.

Kolače višanja iz tijesta s kvascem

• kilogram brašna;
• pol margarin pakiranja;
• Tri jaja;
• Tri žlice suhog kvasca;
• pola litre mlijeka
• vanilin;
• šalica šećera.

Mlijeko zagrije na trideset šest stupnjeva i spavati u njemu kvasca. Dajte im da odstoji deset minuta. Tući jaja u pjenu zajedno sa šećerom i dodajte mlijeko. Margarin omekšati i dodati u osnovnu smjesu, tamo staviti vaniliju i malo soli. U tu smjesu dodati četiri šalice brašna i miješati, pripremljene smjese staviti na toplo mjesto za petnaest minuta. Zatim dodajte preostale brašno i miješati dok ne postane glatko, postavljena je na trideset minuta za zagrijavanje. Dovršene Tijesto treba biti podijeljen u kuglice i razvaljati tortilje. Na svakom torte i staviti višnje posuti šećerom, pite zaschipyvaem rub. Pljeskavice stavljen na pladanj koji je prethodno potrebno podmazati. Dajte proizvode rasstoyatsya onda podmazuje površinu svake žutanjka. Pecite u zagrijanoj pećnici oko trideset minuta.