Kotletima Ministarska sjeckani pileći file: recept

Puno visoke kuhinje je postala svakodnevna namirnica od običnih ljudi. No, primjeri za suprotno previše. Uzmi isti kotleta ministarskoj. Oni mogu kuhati radnim danom, a na svečanom stolu. Unatoč grandioznu ime, napravio ove mesne okruglice lako i brzo. Pokušajte pripremiti ovo jelo, te dobiti ništa gore nego u otmjenom restoranu!

Koja je razlika kotletima, na ministarskoj

Pripremite ih s pilećim prsima, ali ne pomicati u stroju za meso, kao što je učinio s konvencionalnim kotleta. Za ministarske jela Tenderloina treba nož za rezanje preko žita na tanke trake, a kratka. U ekstremnom slučaju moguće je napraviti male kockice. Glavna stvar za zapamtiti - burgeri nisu pripremljeni od ministara pomicana u usitnjavanje mesa mesa.

Drugo, razlika između poluproizvodom - sastojak za punjenje snopova. Da je meso postaje ljepljiva i podložan daljnjem kalupljenje, on ne dodavati brašno ili natopljenu prezla i škrob. Možda samo obično jaje, papar i sol otišao u kotleta nasjeckanog na ministarskom.

Recept ima još jednu značajku - posebno pripremljenom mrvice. Napravite ih iz mrvica kruha, narezane na tanke kriške. To breading daje poseban okus i ukrašen s pogledom na gotov proizvod. Tako da se neću predati ponudu na stolu, takve pljeskavice. Oni su natječaj i sočan iznutra, samo topi u ustima, a pokrivena izvan iskreno svjež.

Malo povijesti

Postoji nekoliko verzija koje se odnose na naziv proizvoda.

U sovjetskim vremenima, catering je služio piletina, pohani u krušne mrvice. Izbornik se može naći pod različitim nazivima: „odrezak de-volje”, „Schnitzel u glavnom gradu”, „kapitalni kotleta” Ovo jelo je jeftin i ukusan, tako popularan.

Vlasnici kantinama htio prodati pileća prsa krmenadle skupo, ali da je potrebno da ih predstaviti kupcima kao poslastica. Posjetitelji su rekli da jede ovo ukusno jelo, ako se osjećate kao pravi ministara. Otuda i ime - „u ministarskoj”.

Druga verzija kaže da je ime od kotleta, naprotiv, želi pojednostaviti. Vlada nije isplativo Ministarski podrijetlo naziva. Dobro Pileći file u socijalističke zemlje mogu priuštiti da ne svima, a ne samo vrh vlasti. Stoga kotleta Ministarska postao poznat kao glavni odresci.

Rabljeni kuhanje

• Rezanje odbora.
• Oštar kuhinjski nož.
• Hrana filma.
• Meso tenderizer.
• Corolla.
• Žlica.
• Tava.
• Vilica.

Sastojci za klasičnu recept

• Pile - jedan dio (300 g).
• Maslac - jedna žlica.
• Jaja - jedna ili dvije.
• Mrvica kruha - par komada.
• Škrob (kukuruzni ili krumpirov) - dvije žlice.
• Sol i začini po želji.
• Suncokretovo ulje za prženje.

Kuhanje kotleti u ministarskim

Pileći file izrezati nožem preko žita u male trake nisu dugo. Detaljnije veličina ploče: dužina - nekoliko centimetara, širina - ne više od debljine centimetra - otprilike tri milimetra.

Dobivena mljeveno meso i začine dodati soli po ukusu. Pileći kotleta u ministarskoj dobro u skladu s takvim začinima poput ružičaste i bijelog papra i muškatnog oraščića. Začini mogu biti zamijenjena kap octa ili bijelog vina. Sada stavite omekšan maslac i zamijesite temeljito mljeveno. Možete to učiniti sa žlicom.

Odvojiti žumanjke i bjelanjke iz njihovog početka snažno mućenje umutiti ili električni mikser. Prethodno treba dodati prstohvat soli na pjenu rasti dobro. Bućkalo potrebno da se dobije pikove. Tighter su, to bolje. Nježno uvesti masu u nadjev.

Sada, staviti nadjev škrob i ponovno promiješati. Ruke formiranje male pljeskavice. Pilećih prsa mogu izolirati sok, tako da je potrebno paniranja za prženje. Ona je, kao što su maslac, je tajni sastojak i priprema se na poseban način.

Prvo, pripremite krušne mrvice. Za piletina je najprikladniji rola ili štruca bijelog kruha. Bolje ne uzimati svježe kolače, a jučer ili prekjučer. Vi naravno, možete eksperimentirati s crnim kruhom, ali tradicionalno ovi burgeri su izrađene od bijele.

Izrežite hljeb u redovne komada. Izvadite koru, trebamo samo mrvice. Izrezati ga na male i tanke kriške. U ovoj fazi, oni mogu biti posute solju, začina, ili namočene u češnjak maslac, ali to je stvar ukusa. Mi smo stavili klinove na lim za pečenje i poslati u pećnicu, zagrijanu na sto stupnjeva. Na izlazu bi trebao ispasti hrskave croutons.

Sada se formirani pljeskavice su ministarski pileći file, umočiti ih u žumanjku, a zatim ravnomjerno paniruem ostyvshimi kekse u jednom sloju. Posebno vrijedni domaćica idu tako daleko da je zalijepljen na croutons.

Na zagrijanom posudu ulijte suncokretovo ulje. To bi trebalo biti dovoljno da bi ga pola pokrivene mesne okruglice. Poluproizvodi pržiti na srednje jakoj vatri dok se ne krekeri postati lijepa zlatna boja. Gotov proizvod se proširila na kuhinjskom krpom, daj da se ocijedi višak ulja, kao što je ulje dobiveno Piletina ministarska.

Recept odresci u ministarskim

U načelu, ova vrsta kotleta na ministarskom. Samo odresci ne treba kuhati nadjev, koji je, rezanjem nered s malom bloku. Rabljeni bokovi piletina, podijeljena u nekoliko dijelova. Njihova mala udaranje kuhinja malj prisalivaem i gumiran sa začinima po želji.

Jedna strana grla premazani s omekšalog maslaca, poput sendviča. Je li onda presavijeni na pola ili smotati u omotnicu. Nakon toga, sve je isto: porinuće u jaja breading i prženje kriške Rusk. Tj odresci priprema baš kao i kotletima ministarske pilećeg filea.

Sastojci za pojednostavljenu recept mesnih okruglica

• Komad goveđeg buta.
• Jedno jaje.
• Dva ili tri žlice majoneze.
• Jedna žlica škroba.
• Sol i začini po želji.
• Suncokretovo ulje za prženje.

Kuhanje kotleti u ministarskim u žurbi

Možete koristiti ne samo file, ali i na druge dijelove piletine. Meso izrezati na kockice od oko jedan centimetar. Sada trebate dodati u mljeveno preostale sastojke: jaja, majoneze, škrob, sol, začine i dobro promiješati. Dobivena masa dosljednost bi trebao sličiti tijesto oladushek.

Tava s vrućim uljem širiti žlica mljevenog mesa. Pržiti s obje strane. Jelo ispada isti Juicy, kao i na klasičnom receptu.

primjedba

Takve pljeskavice također se može dobiti uz dodatak sira nemasne svinjetine, zeca, pa čak i crvenog mesa ribom: pastrve ili lososa.

Jedite svježe povrće, ili bilo koji drugi omiljeni prilog.

Pokušaj da se prijave za ručak ili večeru od hamburgera ministarstava, i vašoj obitelji će tražiti ponovno i ponovno kuhati ovo ukusno jelo!