Chashushuli: recept

U različitim nacionalnim kuhinjama imaju svoje grožđice. U Gruziji - jedan od njih je svakako chashushuli. Recept za njegovu pripremu je prilično neobično, iako je vrlo jednostavna. Jelo od teletine ili govedine. U našem slučaju to je govedina koja se peče, a zatim lagano pirjana s povrćem. Glavna značajka ovog jela je da meso je okružen mirisnim povrća, kao što su zelje, paprika, rajčica, češnjak, luk. Zbog tog bogatstva mirisa podataka povrća ide u mesu, koji je impregniran sa mirisima, dobiva dodatni okus.

Chashushuli. Recept za: sastojcima

Trebamo: funta govedine, nekoliko velikih paprike (možete uzeti različite boje), 3-4 luk, češnjak glavu, pola kilograma rajčica, ružmarina - nekoliko grančice, na kopar zrake i peršin (i za posebne suce više i malo cilantro), kat žličica khmeli suneli, pola čaše sok od rajčice, nekoliko žlice suhog adzhika, biljno ulje, smjesu paprika, sol.

Gruzijski kuhinje. Chashushuli recepte s fotografijama

Idemo pržiti povrće na vrijeme u tavi i stavite ih polako u tavi. Prvo, nasjeckajte kriške luk - ovo je jedan od najproduktivnijih rezova. Za pripremu naših obroka zahtijeva minimalno 4 srednje luk. Mi ćemo ih odabrati i da će smanjiti. Pržiti luk će biti na jakoj vatri, jer ovdje moramo ga dozharit se, recimo, malo svjež postati zlatno smeđa. Dobivanje luk prženje. Možete, usput rečeno, papar: ona daje poseban okus koji je vrlo popularan kod mnogih. Kriške luka u doba prženja, osim, i to izgleda zbog toga prilično lijepo.

Paprika - važna komponenta

Tako smo prženi luk. Onda počnu pržiti papar. To treba biti malo, pa smo smanjiti plate samo - koliko nam treba pripremiti ovo jelo. Obično koriste različite boje paprike, i to je učinjeno na prvom mjestu, kako bi se dobilo jelo sjaj.

Takva mala količina paprike će biti dovoljno. To će smanjiti široke trake. Najukusnije od svih vrsta papra - narančasta. On ima najviše izražen okus niz slatkih paprika. Kao što možete vidjeti, recept chashushuli Gruzijski nije previše teško provesti.

Pomicanje gotovo vruće. Prelijte ga s uljem. Savjet: kada pržiti povrće - luk, paprika, mrkva - uvijek dodati malo soli ulje. Sol upija višak vlage, a zahvaljujući ovom smo se sami spasiti od opeklina.

češnjak

Nastavite kuhati chashushuli. Opis recept će zahtijevati češnjak. To se može izrezati na velike komade. Naš zadatak - popržiti češnjak lagano, onda će i dalje sudjelovati u gulaš. Veliki rezanje će osigurati da ste upoznati češnjak okusa ne idu u veliku količinu u konačni proizvod, i stoga, jelo će imati više suptilan okus paletu.

Valja podsjetiti da je jelo pod nazivom „chashushuli” pripada jela kategoriji sousnyh od gruzijske kuhinje. To je meso, koji je okružen nekom vrstom umaka. Naravno, to se ne sviđa, kao što chakhokhbili - s velikim prisutnosti povrća. No, postoji određena količina umaka, što omogućava čovjeku, jesti ovo jelo, pomakat kruh u sok i na taj način dobiti još dodatni užitak iz prehrane.

Češnjak ćemo govoriti indikator kuhanja papar. Jednom će kriške dobiti zlatnu boju, to će biti moguće ukloniti i papar. S obzirom da potonji ne voli dugo biti u mogućnosti obraditi, da vjeruju da je gotovo spreman: stupanj pečenja koje je potrebno za ovo jelo. Izvadite paprike.

meso

Nastavite kuhati chashushuli. Recept uključuje meso kao primarni sastojak: će uštedjeti vrijeme i početi ga pripremiti. Poželjno je da se rezati na kocke duge 5-6 cm, pola presjeka i pol. Mekša uzmemo govedina ili teletina, brže pripremiti ovo jelo, tako da se nježniji konačni proizvod. Možete koristiti vratni dio, koji je poznat po svojim svojstvima. Vene u ovom području je dovoljno mali, a one koje vidimo - uvijek ukloniti taj ništa nam stvorio nevolje tijekom kuhanja i jedenja.

Pan ostavlja nas djelomično podmazan. Možete ga koristiti za kuhanje. Pripremite meso: imamo nije posolite kad prženje, ali je proces kuhanja može biti malo papra. Stavite proizvod je gotovo suha tava - kap ulja. Oni premazati tavu: taj iznos je dovoljan za prženje. Pržite dok skoro spremna, tako da se proces odvija se na konstantno miješanje s inverziju proizvoda. Meso u suhoj tavi se ne lijepi i iza gotovo odmah i ne uzrokuje nam probleme kada ga morati predati. Ovo je definitivno kulinarski trik: kada se kora je spremna, onda je zaostaje na površini spremnika.

vijeće

Pokušajte zadržati dijelovi nisu bili debeli i nije jako puno u kontaktu jedni s drugima zbog njihovog kontakta s temperatura padne, a meso može početi lučiti vodu. I to je uvijek loše za jela kao izgubljene sočnosti.

rajčice

Nadalje, potrebno je pripremiti rajčice. Postupite kako slijedi: izrezati na pola po dužini, izvadite stabljiku i izrezati na duge kriške. Oni neće biti prije šurenje kako bi se uklonili kore, jer naš cilj - u ovo jelo toplim rajčica, nego gulaš. Gotovo moraju ostati vlažan, a meso bi trebalo biti toplo, a ne na pari.

Finale i pljesak

Dakle, mi i dalje pripremiti jelo chashushuli. Mi smo stavili na maloj vatri tavi, baciti ga nekoliko grančice ružmarina, koji su počeli davati okus. Kopar i peršin shinkuem. Mogući koji vole dodati malo cilantro, ali kako ne zabiti preostale začine i povrće s mesom delikatan miris. Meso i povrće solim. Dodaj hmelja-suneli. Plus pola šalice soka od rajčice i suhom adjika. Sve dobro promiješajte. Na samom kraju dodajte rajčice i ukloniti iz topline. Neka malo infuziju. Mi širi u veliku posudu i distribuirati dijelove. Usput, jeste li primijetili da se umak ne rade toliko? Ako želite više, onda morate u posljednjoj fazi dodati malo rajčice vlastitom soku (bolje - svježe stisnutu).

u multivarka

Gotovo na isti način možete pripremiti i „lijena” chashushuli. Recept multivarka, koji je dostupan i danas u mnogim kuhinjama, još lakše provesti. Polako pržiti povrće: papriku, češnjak, luk. Zatim - na „vruće” modu - teletina. Dodajte sok od rajčice, začini i rajčice. Pa, saznali smo kako kuhati gruzijske kuhinjske chashushuli. Recepti sa fotografijama u ispred vas - samo probati!