Krambambula je piće Bjelorusije s poviješću

Svaka nacija ima simbole pomoću kojih se prepoznaju diljem svijeta. I to se odnosi na sve sfere života: kuhanje, odjeća, ples, pa čak i alkoholnih pića. A ako je Rusija poznata po cijelom svijetu zbog svoje visokokvalitetne votke, alkoholni simbol Bjelorusije smatra se krambambolom. Ovo piće je tako zanimljivo i neobično da trebate saznati više o tome.

Što je krambambula?

Iza ovog neobičnog imena za sluh je nacionalno bjelorusko alkoholno piće, koje se temelji na etilnom alkoholu ili votki, medu medu i mješavini biljaka.

Krambambula je piće čiji recept nije striktan, a svi koji ga priprema imaju priliku prilagoditi okus. Med u tinkturi daje slatki, jedinstven okus i boju. Skup biljaka i začina obično se koristi standardnim, promjene u okusu mogu se postići mijenjanjem omjera nekih od njih.

Prozirna konzistencija, umjerena snaga i meda - to bi trebalo izgledati kao dobra krambambula. Piće, čija se fotografija nalazi ispod, poznata je bjeloruska tinktura.

Malo povijesti

Ovo alkoholno piće vrijedno je podnijeti - njegova povijest datira više od tri stoljeća. Prvi spomen krambambule u analima datira iz 18. stoljeća.

U one dane vjerovao je da je krambambula piti bogatih i trgovaca. Za obične ljude nije bilo dostupno. Stvar je u tome što za pripremu ove tinkture, uz med, koristi se veliki broj začina i začina. Na početku osamnaestog stoljeća njihova je cijena bila izjednačena s troškovima mijeha i zlata. Zato je crabbambula došla doista "zlatna".

Neobična tinktura s imenom također je zbog povijesnih korijena. U one dane, kada je recept izmislio, područje moderne Bjelorusije bilo je dio litavske kneževine. Tamo je Danzig donio njemački liker "Krambambuli" iz kojeg su posudili ime za nacionalno piće.

Značajke korištenja

Tradicionalno, vjeruje se da je krambambula piće koje se poslužuje u prethodno zagrijanom obliku. Temperatura tinkture mora biti oko 37-40 stupnjeva. U ovom je obliku najbolje da se arome aromatičnog bilja i začina pojave, a aroma meda čini gorčinu od alkohola praktički nevidljivima.

Ali s vremenom je tinktura postala popularna iu hladnom obliku. Hladna krambambula izvrsna je alternativa votki ili konjaku. To je mnogo mekše i ostavlja ugodan okus.

Za opskrbu tinkture u hladnom obliku, mora se hladi na minimum od 14 stupnjeva i uliti u stakla.

Recept za kuhanje

Ako nema priliku posjetiti gostoljubivu Bjelorusiju i kušati piće u svojoj povijesnoj domovini, kuhajte ga kod kuće.

• Da biste pripremili krambambuli u čistu posudu, sipajte 500 ml vode i 500 ml votke. U dobivenoj smjesi dodajte 2 štapića cimeta, 1 štip muškatnog oraščića, 4-5 peperka i 4-6 grančica sušenih klinčića, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri tijekom 10 minuta.
• Nakon tog vremena, požar treba biti isključen, pokriti posudu i pustiti da smjesa ohladi na temperaturu od 55 stupnjeva.
• Sljedeći korak će biti dodavanje 6 žlica meda i još 500 ml votke. Sve zajedno morate temeljito miješati, ponovno prekriti i ostaviti da se skuha 10-15 minuta.
• Nakon toga, dobiveni piti moraju biti filtrirani. Da biste to učinili, najbolje je upotrijebiti čistu gazu presavijenu u nekoliko slojeva. Kroz ovaj filtar potrebno je uliti tinkturu u čašu i čvrsto zatvoriti poklopcem.
• Sada je došao prijelaz infuzijske faze: banka s budućim krambamblesom trebala bi biti smještena na mračnom, hladnom mjestu gdje nema pristupa izravnoj sunčevoj svjetlosti. Savršeno prikladna spremišta ili ormar za kuhinju. Da bi mješavina upala, potrebno je 10 do 14 dana. Prije upotrebe, piće mora biti ponovno filtrirano, preljevanje u stakleni spremnik za pohranu.

Suptilnost i nijanse receptusa

Krambambula je piće, čije su recenzije dijametralno suprotne: oduševljene i negativne. Potrošači pozitivno reagiraju na meki okus i ugodnu aromu pića. Negativna pojavljivanja tinkture mogu dovesti do nepravilnog kuhanja, što će rezultirati njegovim okusom.

Za pripremu tinktura, najbolje je uzeti bocu mineralnu vodu bez plina. To će osigurati da jednostavna voda ne pokvariti okus gotovog proizvoda.

Za alkoholnu komponentu, ne morate se ograničiti i dobiti visoku kvalitetu votke. Ni u kojem slučaju ne smije biti zamijenjena mjesečinom - to može negativno utjecati ne samo na okus pića, već i na izgled krumbambula. Piće bi trebalo biti čisto, boja boje jantara.

Med je najbolje dodati cvijetu ili limetu. Medeni heljdin je specifičniji i prikladniji onima koji ga vole.

Omjer začina u receptu može se prilagoditi vašem ukusu u procesu degustacije. Oprez treba biti prikazan samo sa sušenim klinčićima - maksimalni iznos ne smije prelaziti 6 grana.

Tradicijska bjeloruska tinktura krambambule nije jako jaka alkoholna pića s neobičnim ukusom. Nije teško kuhati ga kod kuće i ugodno iznenaditi svoje goste.