Kremete - sir za mnoga jela

Neki ljubitelji Japansko-američke kuhinje, koji su odlučili kuhati, na primjer, u kuhinji, često su zainteresirani za ono što se može zamijeniti za sir Philadelphije, budući da ovaj sastojak nije uvijek dostupan u domaćim supermarketima i pravi proizvod branda Previše je zalogaj za cijenu. Kremete - sir koji je pristupačniji i sličniji okusu. Osim toga, može se kuhati i samostalno, s vlastitim rukama kod kuće (to će se također raspravljati u ovom članku). I upotrijebiti ovaj prekrasan proizvod moguće je i za pecivo i za širenje na sendviče.

Krem sir s vrhnjem

Ova vrsta sira smatra se jeftinijim analogom "Philadelphia", klasičnog proizvoda od kursa (na osnovi svježeg sira). Danas se proizvodi velik broj takvih vrsta, uglavnom u svrhu ekonomske koristi. No, okus tih proizvoda vrlo je u skladu s izvornikom. Kremete je krem sir, koji se uglavnom koristi za sushi i pecivo. To je univerzalno priznata "zamjena" za skupljoj američkoj opciji. Usput, ako ste naredili s isporukom peciva "Philadelphia", onda, najvjerojatnije, pažljivim pregledom naći će se upravo takav krem sir.

Neke značajke Cremettea

Proizvod proizveden od Hochlanda je punopravni, ali jeftiniji. Proizvod je izrađen pomoću suvremenih visokih tehnologija od najboljih sastojaka (podrijetlo - Bavarska), pažljivo odabrani od strane stručnjaka na ekološki prihvatljivom području i s najvišim standardima kvalitete. Konačni proizvod karakterizira povećana elastičnost, minimalno oslobađanje seruma, ravnoteža okusa u kremastom tipu. Proizvođač je Hochland Deutschland GmbH (Njemačka). Ovaj sir je pogodan za pripremu širokog spektra jela iz različitih svjetskih kuhinja, na primjer, sushi peciva, kolača, tiramisu, ribljih jela.

Cremette: kuhati sir kod kuće

Ako odlučite da ne kupite proizvod u trgovini i napravite ga sami (osobito ova opcija relevantna je za one obitelji koje vole role), znate: vrlo je jednostavno kuhati u vašoj kuhinji.

Trebat ćemo: kilogram svježeg sira, litru mlijeka, par sirovog jaja, malo manje od čaše guste smokve (od 20% i više, idealno - bazar), dvije male žlice soli.

priprema

1. U pripremljenom loncu širimo sir i napunimo ga mlijekom, dobro se miješamo i kuhamo (ali ne i vrenje).
2. Uklonite posudu s masom iz vatre i pustite da se malo ohladi. Zatim bacamo smjesu na gazu i cjedilo kako bi se izrazio serum.
3. Masa je sama stisnuta malo u gaze. Možete staviti na neko vrijeme pod tiskom. Najjednostavnija je mogućnost odabrati tanjur s veličinom štala i okrenuti ga naglavce u obrnutom obliku, a na vrh staviti litarsku posudu vode.
4. U loncu za umake razmazite filtriranu smjesu i odvezite 2 jaja, stavite sol i vrhnje. Temeljito miješajte.
5. Stavite posudu na vatru i kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta, sve dok masa ne bude viskozna i jednolična dok ne zaostane za posudama s jednom kvržicom (ne dopuštaju da se spali, jer se vatre mora smanjiti).
6. Završni sir stavlja se u pripremljena jela, izravnati u obliku (možete koristiti kovrčave plijesni), stavite ga u hladnjak.

Hladna krema (krema od vrhnja) je spremna za upotrebu. Možete ga širiti na kruh ili tost, ispeći pite s njom, pripremiti pecivo. Okus ovog proizvoda gotovo se ne razlikuje od trgovine, a ponekad, sudeći po kritikama nekih ljubitelja domaće kuhinje, uopće nadilazi njihovu bračnu marku. Barem, to košta manje, a svi proizvodi se koriste bez konzervansa i bojila. Ne zaboravite da razdoblje skladištenja nije dugo.