Ako se jaja pojavila u vodi, može li se jesti?

Ljudi koji barem ponekad dolaze u kuhinju ne samo da jedu, već i da kuhaju nešto, s vremenom primjećuju korisne sitnice. Na primjer, ta jaja ne plivaju tijekom kuhanja, ali leže na dnu. Stoga nejasne sumnje koje nastaju kad se sirovo jaje lebdi u vodi nije neutemeljeno.

Što je unutra?

Težina određivanja svježine takve robe pri kupnji očita je. Posebno u supermarketima, gdje se jaja često prodaju u zatvorenom, neprozirnom pakiranju. Ali sve postaje jasno kada ih dovedemo kući i počnemo kuhati. Ako ih je potrebno prekidati, treba upozoriti sljedeće znakove:

1. Miris sumporovodika.
2. Opaque protein.
3. Prelazeći u tavu ili u zdjelu, žlamjak se odmah širi.

Ali kako provjeriti svježinu jaja bez da je razbiješ? Jednostavno uronite u vodu. Ako se jaje pojavljuje u vodi, to je razmaženo ili ustajalo.

Zašto dolazi pustošenje jaja?

Suprotno uobičajenim zabludama, jaje nije hermetično. Postoje pore u ljusci kako bi pušač mogao disati. Ali osim kisika, mikroorganizmi također prodiru kroz njih. Kao rezultat vitalne aktivnosti nekih od njih, razvijeni su putrefaktivni procesi i otpuštaju se plinovi. Ako jaje plutao u vodi, to znači da se u njoj nakupljaju puno plinova, koji su lakši od vode.

Usput, čak i ako nema štetnih mikroorganizama unutar tog uzroka propadanja i neugodnog mirisa, stari jaje i dalje će plutati. Između proteinske i ljuske školjke na tupi strani, zrak se akumulira. Iz istog razloga, ustajali jaje je vrlo lagano.

Usput, zato se preporuča jaje s toplim završetkom, tako da žumanjak ne dolazi u dodir s komorom za zrak. I bolje je da ih ne stavite u odjeljak na vratima hladnjaka, jer češći otvaranje dovodi do činjenice da se brzo pogoršavaju.

Ako jaje ne pluta u potpunosti

Kada uronjen u vodu, jaje odmah ode do dna i uzme vodoravni položaj, onda imamo vrlo svjež proizvod. Ali s vremenom, unutarnji kemijski procesi mijenjaju konzistenciju proteina i žumance, čineći ih tekućom. Stoga, ako jaje izronilo u vodi s tupim kraju gore, onda bi trebala biti oko tjedan dana. Dakle, još uvijek možete jesti. Ako je potrebno okomiti položaj, tada je oko 2-3 tjedna. Jaje, koje je više od mjesec dana, potpuno se pojavljuje i ne može se jesti.

Savljiva sol

Ljudi koji znaju dodati malo soli prilikom kuhanja jaja, tako da slučajno slomljena jaja ne propuštaju. Stoga valja napomenuti da ako ste prvo dodali sol u vodu, bit će u pitanju ispravna definicija svježine. Činjenica je da sol povećava gustoću vode. Ako se jaja izronila u vodi koja je prethodno bila slana, to ne mora nužno značiti da je ustajalo. Ali ako se leži vodoravno čak i u slanoj vodi, onda ne može biti novi proizvod.

Kako odrediti kakvoću jaja u trgovini

Kako se ne bi dogodilo da su sva tri tuceta kupljena jaja iznenada izronila, potrebno je pokušati odrediti njihovu svježinu čak i kada kupujete.

1. Pogledajte datum isteka. Valja imati na umu da paket mora sadržavati klasu proizvoda. Postoje prehrambene jajne stanice koje ne pohranjuju više od 8 dana, a tu su i blagovaoni (plavi ispis), koje najčešće kupujemo. Njihov maksimalni rok trajanja je mjesec dana. Postoji još jedna klasa dugo zaštićenih. Mogu se čuvati u hladnjaku već oko šest mjeseci, ali se rijetko nalaze u trgovinama.
2. Pregledajte površinu. Školjka mora biti matirana i lagano gruba. Glatko i sjajno, to se događa samo u ustajalim jajima.
3. Izmjeriti jaje na ruku. Ako je star, to će biti vrlo lagana u težini.
4. Tresti jaje. Kada je svježa, žumance se ne kreće unutra. Dakle, nećete osjećati da nešto visi u ljusci, a nećete čuti nikakve zvukove kada ga se protresite.

Pa, sada smo shvatili što je to, i shvatili smo da ako jaje potpuno pluta u vodi, to znači da je ustajao, pa čak i prekršaj. Međutim, može se pojaviti kuhano jaje koje se pogrešno nalazi pored sirove, ali takva zbrka je rijetka. Stoga je bolje ne spremiti se na zdravlje i odbaciti ustajali proizvod.