Lisičarke: opis gljiva, fotografija i savjeta za sušenje

Lisičke obični cijenjena zbog svog okusa, kvaliteta, kao i snažnim ljekovitim učinkom. On se ne boji insekata zbog hinomannozy sadržaja koji ubija sve larve crva. To je zbog toga, lisičke, crvotočan, gotovo nikad ne dogodi.

U ovom članku, mi ćemo vam pokazati kako da se takve gljivice njihovim lažnim kolegama, gdje rastu, što su vrsta i kako ih pripremiti za budućnost.

vrsta

U svijetu postoji nekoliko varijanti ovih prekrasnih darova šume: na prvom mjestu je, naravno, lisičarke, fotografije koje možete vidjeti u članku. Malo manje uobičajene baršunasta (svijetlo narančasta), izbrušena, ima glatku i krhki Hymenophore pulpe siva - crni sa bijelim spora.

Lisičarke faceted često nalaze u šumama Sjeverne Amerike, sive boje - na sjevernoj hemisferi u umjerenoj zoni i tropa. Ova vrsta gljiva berače dugo vremena to donosi - uplašen joj strašan crnu boju i oblik, koji podsjeća na cijev. U Njemačkoj je čak nazvan „truba smrt”, vjerujući da je gljiva otrovna. U stvari, miris i okus ove vrste gljiva znatno veća od njegove žute odnosu.

Lisičarke: Opis

Ovaj ugodan promjer gljiva kapica od 3 do 14 cm, obojena u žuto ili narančasto i ima nepravilan oblik. To može biti, konveksan ili konkavan ili ljevkasto bespomoćan.

Krak visine od 3 do 10 cm, debljine i kontinuirano, u pravilu je spojen sa poklopcem i ima približno istu boju. se širi prema gore. Meso je gusta, mesnat, često vlaknast, bijele. Kada se pritisne, ona malo rumenila.

Svježe rezano gljiva ima malo gorak okus i miris sušenog voća. Lisičarke - gljiva koji ima valovit rub, savinuti prema dolje. Kore se odvoji od poklopca s teškoćama. To je vrlo glatka i ugodna na dodir.

Gdje najviše raste lisica?

To čini mikorizne gljiva često s različitih stabala, ali najviše preferira bor, smreka, hrast ili bukva. Dakle, većina lisičarke naći u mješovitim ili crnogoričnim šumama. Ove gljive su zahtjevna suncu, pa su radije travnate i osjenčane mjesta.

Međutim, klijavost sporophores velika količina vlage je potrebno, tako da gljiva bira čistine gdje se nalazi velika količina mahovinom legla ili da štite tlo od isušivanja.

Pri prikupljanju chanterelles?

Lisičarke počinje donositi plodove u velikim količinama na kraju ljeta. Međutim, u sušnim godinama, ovo razdoblje može se malo pomaknuti do početka jeseni. Najčešće, ovi gljive može se naći pored bora. A razlog za to četvrti je ne samo mikoriza.

Lisičarke ne previše izbirljiva u odabiru „partnera”, ali to više odgovara kisela tla, što obično nastaje iz bora jer borove legla, koje pouzdano malčevi tlo, štiti mrijeste od isušivanja.

U potrazi za gljivama u rubove šuma, proplancima. Pronađite ih kroz svijetle boje nije teško. Lisičke nisu skriveni ispod lišća. Plodište sama neće proklijati. Lisičke ne čine Grand hrpu proplancima, ali ako ste upoznali jednu gljivu, zasigurno ćete pronaći niz drugih.

Prerade i skladištenja

Lisičke - Gljive su vrlo popularni, iako oni pripadaju trećoj kategoriji. Razlog je u tome što ova vrsta malo teška za tijelo, ne može imati previše velike porcije.

Prije kuhanja gljive se moraju dobro isprati. Većina uobičajenih cut - vlakna sadržana u njemu, ostat će teška za vrijeme kuhanja. Ove gljive može biti kuhana, pržena, kiseljenje, zamrzavanje. Prije kuhanja meso treba izrezati u male komadiće - to će olakšati proces. Mnogi berače gljiva ne preporučujemo da ih suha, vjerujući da na taj način postati krut. Međutim, ova tvrdnja je sporan, glavna stvar za naučiti neke od tajni koje će omogućiti da se kuhati mirisne i delikatna chanterelles.

Kako sušiti gljive (lisičarke)?

Možete koristiti starinski način: cijele gljive moraju biti nanizani na debelom string i objesiti ih na dobro prozračenom mjestu. Takve kuglice gljiva treba povremeno okretati na vlagu sa svih strana je glatko.

To je učinkovit način sušenja, ali to je najduži: gljive potpuno suha za najmanje sedam ili osam dana. Lisičke tijekom sušenja mora biti zaštićen od muha i drugih insekata. Stoga, ova metoda je vrlo pogodna za ladanjsku kuću, gdje se takva ljepota možete objesiti na ulici.

sušenje kabinet

Još jedna popularna metoda za sušenje naravno - lisice raspadaju na vodoravnoj površini. Tipično, konvencionalne slučaj za to. Pre površina potrebno je utvrditi papir. To bi trebao biti tanki sloj raspadnutog sirovog pokriti s drugom listu papira, bez pritiska. To je potrebno kako bi zaštitili protiv insekata.

koristimo pećnica

Najčešće kod kuće chanterelles sušenih u pećnici. Za ovu rezati komade treba gljive razgrađuju u tankom sloju na pleh, foliju ili pergament prilogu. Ako gljive su mnogi, možete koristiti dva pladnja za pečenje u isto vrijeme.

Pećnica je zagrijana na 50 stupnjeva i staviti u to pečenje. Pokrijte pećnicu, ostavljajući mali jaz pomoću potholders ili ručnici. Kroz tu prazninu s parom će izaći iz gljiva tekućine. Nakon dva sata, kada je zrak u kuhinji će biti ispunjen božanskom miris gljiva, temperatura pećnice je povećan na 60 stupnjeva.

Čak i nakon pola sata, povremeno otvaranje pećnice tavu i okrenuti se gljive spremna ukloniti. Ako se to ne učini, onda manje komade peresushatsya i veći komadi neće odustati od vlage i mogu naknadno postati pljesniv.

mikrovalna pećnica

To je najnapredniji način sušenja, to je brže, ali vrlo neugodan. Osim toga, to je pogodan za male količine gljiva. Tanko raširena na tanjuru komada, po mogućnosti ravna, stavite ih ispariti dvadeset minuta na snazi od 180 vata. Zatim morate ukloniti tanjur i prelijte tekućinu Mark. Vrata u ovom trenutku treba ostaviti otvorena za 5 minuta.

Opet, staviti tanjur za još dvadesetak minuta na isti način, još jednom sipati tekućinu i čekati neko vrijeme. Ovaj postupak se ponavlja onoliko puta koliko je potrebno da se u potpunosti kuhan lisičke.

Kako odrediti spremnost?

kriške Spremnost gljiva lako odrediti ako pokušate da ga razbiti. To ne bi trebao raspasti u ruci. Suhe lisičke pravilno između prstiju mora savijati i razbiti - samo uz primjenu određene sile. Važno je zapamtiti da je mjesto kvara mora biti sasvim suha.

Druga metoda za određivanje dostupnosti gljiva - vaganje. Nakon sušenja chanterelles su lakši deset puta. Ako su izgubili manje težine, sušenje treba nastaviti.

ekstrakt lisičarke

Lisičarke ima niz ljekovitih svojstava. Najpoznatiji od njih - sposobnost kontrole parazita čovjeka. Završio Farmaceutski oblik ekstrakta proizveden je u granulama, često dio antiparazitske programa.

Alat 2 kapsule daju (za odrasle) dva puta dnevno. Djeca do 10 godina doza se smanjuje na pola. Tijekom liječenja - 30 dana.

nuspojave

Može izazvati blagu dispepsiju u slučaju preosjetljivosti na lijek. Slučajevima alergijskih reakcija, koje se manifestiraju kao urtikarija.

kontraindikacije

Ekstrakt lisičarke ne treba uzeti:

• za vrijeme trudnoće;
• dojenje;
• hipotenzija;
• djeca do 3 godine;
• sa sklonošću krvariti.