Marinirana svinjetina uši, metode za pripremu

Neki vjeruju Svinja uši beskoristan nusprodukt. Ipak, može se pripremiti izvorni i vrlo ukusne. Uzmite, na primjer, ukiseljene svinjske uši. Ovo hladno predjelo je volio, ne samo u Rusiji, nego iu mnogim europskim zemljama. Pripremite neobičnu jelo može biti na razne načine.

klasični pristup

U osnovi kiseli svinjske uši najčešće se poslužuju uz votku ili drugih žestokih pića kao odličan tapas. Pogotovo ovako jelo za one koji vole za vrijeme obroka pohrustet hryaschik. To je već dugo u Rusiji, smatralo se prava poslastica. I sada postoje mnogi vrsni poznavatelji izvornog proizvoda.

Pripremite ukiseljene svinjske uši mogu biti različiti. Jedan od poznatih i brojnim metodama zahtijeva sljedeće komponente: 0,5 kg svinjske uši, 5 g mljevenog korijandera, 50 ml biljnog ulja i jabučnog octa, 2 vlasac, 5 g šećera, neke soli 3 g bosiljak i crnog papra , lovor i 2 g tlo paprike.

Postupak kuhanja se, u stvari, sastoji se od četiri faze:

1. Prva proizvod treba temeljito isprati. Potrebno je ukloniti ne samo prljavštinu, već i sve nagomilavanje, kosu i slamu ostataka. Veliki primjerci se mogu proizvoljno izrezati na nekoliko komada.
2. Pripremljeni proizvodi presavijeni u tavi s debelim dnom, dodati vodu i kuhati 2 h. Nakon toga treba im dobro ohladi, a zatim pažljivo izrezati na tanke trake. Radi lakšeg snalaženja, najbolje koristiti škare.
3. Od preostalih komponenata iz formulacije potrebno je napraviti marinadu. Isjeckan uši omotane u plastičnu vrećicu i preliti pripravljanje sastava, a zatim čvrsto pričvrstiti. Proizvodi moraju biti zaštićeni od zraka. Paket bi trebao biti dobro uzdrman i poslati jedan dan u hladnjaku ili drugim hladnom mjestu.

Sljedećeg dana, mirisne uši će biti u potpunosti spreman. Ne uznemirujte se ako su malo zastynut, nalik žele. Analizirati ih u podrumu.

Koristi ili štete?

Neki stručnjaci tvrde da su ukiseljene svinjske uši su korisne za ljude. A drugi kažu da oni uzrokuju samo naškoditi tijelu. Da bi se utvrdilo tko je u pravu po ovom pitanju, potrebno je da se upoznaju sa samim proizvodom. Za početak to je napomenuti da se u svinjskim ušima sadrži oko 38% proteina. To je dosta. A s obzirom na činjenicu da bjelančevina životinjskog ima pozitivne učinke na tijek metaboličkih procesa, korištenje ovog proizvoda postaje jasno. Osim toga, hrskavičnog tkiva su bogate mineralima. Oni su vrlo natrij, fosfor, željezo, kalij, bakar, kalcij i magnezij, cink, selen i mangan. Pored toga, nusproizvodi predstaviti na gotovo cijelu grupu vitamina B i PP. Ljudi ponekad postaju posebno skupe lijekove koji sadrže te elemente. A svinja uši dovoljno od njih kako bi se osiguralo ljudsko tijelo. No, treba spomenuti ogroman kolesterol, koji je poznat, donosi samo štetu. Međutim, umjerena konzumacija proizvoda će smanjiti opasnost na minimum.

zanimljivo recept

Kako još možete kuhati marinirani svinjski uši? Recept za svaki ventilator, naravno, svoje. Na primjer, može se koristiti sljedeći set proizvoda: dva izdanka prosječna vrijednost je potrebno malo soli, 2 luk, grašak crni papar, začini, 2 lovor-list i umak od soje.

Za pripremu takvih jela koristeći standardne tehnike:

1. PRVE proizvodi moraju se temeljito očistiti i pravilno oprati.
2. Nakon toga im je potrebno prebaciti u lonac s hladnom vodom i staviti ga na štednjak. Nakon vrenja, nakon 30 minuta, dodajte luk, papar i lovorov list. Ukupno proizvoda mora kuhati najmanje pola sata.
3. Tretirani uši treba očistiti, a zatim ih razdvojiti.
4. Ohlađene proizvodi su izrezati na trake.
5. Stavite ih u plastičnu posudu, prelijte soja umak i pospite začinima odabranih za tu svrhu.
6. Kapacitet staviti u hladnjak na nekoliko sati.

Tako pripremljena zakuska ispada jako ukusna i savršeno odgovara, na primjer, na svježem piva.

okusom kolač mix

Svaki majstor ima svoj vlastiti ideju kako kiseliti svinjske uši. Neki to učiniti sa velikim zadovoljstvom, koristite sljedeće proizvode: jedna velika uha 2 češnja češnjaka, žlica suhe smjese za pripremu korejskih mrkve, 12 g šećera, 2 lovorov list, 15 grama octa 9% i 8 g maslinovog ulja.

Proces obično počinje s obradom glavne komponente:

1. U početku, uho treba temeljito očistiti, struganje prljavštinu s oštrim nožem.
2. Zatim, treba temeljito očistiti i kuhano za jedan i pol do dva sata u slanoj vodi dodavanjem nekoliko zrna papra.
3. Uklonite uho vode i pustiti da se ohladi.
4. U ovom trenutku od ostalih namirnica za pripremu marinada.
5. Ohlađeni uho izrezati na trake i staviti ga u bilo plastične ili staklene posude.
6. Proizvod ulijte marinadu, dobro izmiješati i ostaviti u hladnjaku, pokriveno za noć.

U jutarnjim satima spremni jesti meso ili se može koristiti za pripremu izvorne salate.

korejski kuhinja

Mnogi orijentalnih jela su dobre da jednostavno i brzo pripremaju. Možda je to zbog činjenice da su lokalni kuhari koriste određeni skup proizvoda. Na primjer, ukiseljeno svinjske uši u korejskom može se, ako postoji: 2 svinja uho, 35 g biljnog ulja, 3 žlice soja umak, 3 uhvatila crni papar po ½ žličice prizemlju korijander i sušenog češnjaka, 35 g soli i žličicu soka od limuna.

Svaki recept uvijek počinje s pripremom glavnih proizvoda:

1. Uši trebaju biti pažljivo očistiti, a zatim isperite u mnogo vode. Bolje je to učiniti pod mlazom vode.
2. Kuhati proizvedenih dodavanjem kipuće vode 10 g soli. Kao što je isparavanje tekućine može se nadopuniti nasumce. Ovaj proces traje najmanje pola sata. Ovaj put je sasvim dovoljno da se hrskavica može ispravno omekšati.
3. Get out of stock proizvoda i dobro odmorite.
4. Narežite kuhana uši tanke trake i staviti ih u dubokoj zdjeli.
5. Zaspati na postojeći začina, soja umak i sok od limuna. Ostavite hranu 2 sata marinirati.
6. Nakon toga, slama je potrebno prebaciti u zdjelu salate i pospite svježe nasjeckanim začinskim biljem (luk, peršin ili kopar).

Predivan okus ovog jela nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

ukusan salata

Odabir kako kuhati marinirani svinjski uši, možete zaustaviti na zanimljiv recept, gdje će se obrađivati-produkt djeluje kao sastojak za salatu. Zahtijevaju slijedeće komponente: 300 g uši svinjski, ½ glave češnjaka, 2 paprike, malo adzhika na ½ čašice ulja biljnog i octa, čili paprike, 3 lovorov list, soli, žličice začin Khmeli Suneli, 8 g šećera, crni papar i žlica korijandera.

Priprema:

1. Isprano i oprano uši kuhati, dodajući da je juha lovorov list.
2. Cool, a zatim pažljivo izrezati na konačni proizvod u fine trake.
3. Stavite ga u duboku posudu.
4. Sada možete napraviti marinadu. U tu svrhu, preostale sastojke osim adzhika moraju biti omotane u tavi i dovesti do kuhati na srednje jakoj vatri. Paprike morate prethodno proizvoljno usitniti.
5. Dodaj u smjesu i sipati adjika uši primio marinadu.
6. Proizvodi trebaju stajati u hladnjaku 5-6 sata.

Ovaj originalni kiseli salata može ukrasiti bilo koji obrok.