Multidisciplinarnost ove kupus: vrste, osobito

U Rusiji, uzgaja mnogo korisnih i ukusna povrća. Jedan od njih - kupus. Verzije njega su različiti, ali su ujedinjeni nazočnosti velikog broja vitamina i minerala.

kupus

Među svim vrstama kupusa - najčešće, postoji mnogo vitamin C, PP, V. sadrži kolin, koji sprječava skleroze, kao i proteine, masti, vlakna, enzimi, sumpornih spojeva, hlapljive. Jesti kupus sprečava gojaznost i razvoj ateroskleroze, te poboljšava crijeva motilitet. Kiseli kupus sok se preporučuje za dijabetičare.

Scotch kelj

Biljna sorte mogu se razlikovati samo po boji. To se dogodilo sa crvenim kupusom, koji je neka vrsta bijele. Kupus su crveno-ljubičaste ili tamno crvene boje, s obzirom na sadržaj anthocyanin. Crveni kupus sadrži puno karotena i posebne tvari „cyanidin”, koja ima pozitivan učinak na srce i krvne žile. Znanstvenici su otkrili da sok od ovog povrća potiskuje tuberkuloze bacil. Kupus kuhana, pirjana, kiseli, dodaje se salatama.

prokulica

Sorte kupusa su neobične veličine, na primjer, minijaturne kupus dolazi iz Belgije. Oni sadrže velike količine proteina, vitamin C, kalija. Tu je malo gruba vlakna, tako da je ovo kupus mogu jesti čak i ljudi s bolestima probavnog trakta. Kochanchiki dodan u juhama, pečena s vrhnjem i sirom, pirjana ili jednostavno kuhana. Jela su mirisne i nadmetanje.

cvjetača

Povrće predstavlja glavu s kompaktnim nezadihan cvatova i kratke noge. Ona sadrži mnogo biljnog proteina i vitamina, lako se probavlja. Sorti cvjetača - bijela, narančasta, ljubičasta kupus. Sve vrste sadrže veliki broj metionin, kolin. Ona ima dva nedostatka:

• purina tvari sadržane u kupus, ne preporuča se u velikom broju ljudi s bolesti bubrega;
• rok trajanja vrlo kratak, pa je potrebno da se odmah pripremiti.

Kupus varivo s drugim povrćem, pečena, dodaje se juhama, juhe i variva, pržene u tijesto ili mrvice.

keleraba

Kupus, koji sorte stebleplod zove korabica. To može biti ružičasta, bijela, zelena, ljubičasta boja. Potreba da se jede svježe kupus - onda će biti sočan i slatkast. To može biti kuhana, dodati u juhu, pečena punjena. Grated oblik koraba doda salate.

kelj

Povrće slično kupusa, ali se razlikuje od valovitog plahte i svijetle zeleno. Ona sadrži malo masnoća i mnogo proteina. Kelj nije jako popularna u našoj zemlji, ali je natječaj i flavorful.

brokula

Spojena cvat odavno volio od strane potrošača. Oni mogu biti od dvije vrste:

• Tradicionalna - glava kišobran s debelim stabljike i uske pupova;
• šparoge (talijanski) - mnogi tanke stabljike, završava s malom cvatovima.

Brokula sorte - zelena i ljubičasta pupoljci. Općenito, brokula - podvrsta karfiol.

To može biti pržena, kuhana, dodaje se juhama, varivima, salatama. U svom sirovom obliku poslužuje se uz vrući maslac umak ili papra. Brokula smanjuje rizik od raka i kardiovaskularnih bolesti.

kineski kupus

Povrće koje nedostatku stabljika i slično salate. On je u stanju da zadrži okus kvalitete tijekom zime. A ipak - to je izvrstan alat za prevenciju želučanih i crijevnih bolesti.

Sve vrste kupusa sadrži vlakna, proteina i vitamina. Uz redoviti koristiti ih za hranu smanjuje rizik od multiple skleroze, ateroskleroze, bolesti crijeva. Dakle, gospodo, nemasno u kupusu!